用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時(shí)，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。中文名果酒外文名Fruitwine主要原料水果，酵母是否含防腐劑否主要營(yíng)養(yǎng)成分果酸和酒精主要食用功效新鮮水果的味道，清涼爽口副作用女性在經(jīng)期前比較好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多。儲(chǔ)藏方法瓶裝1．空白市場(chǎng)。果酒在中國(guó)市場(chǎng)起步十多年，還沒有找到一個(gè)成熟的銷售模式。2．營(yíng)養(yǎng)健康需求。在人們普遍注重營(yíng)養(yǎng)健康時(shí)代，順應(yīng)潮流，消費(fèi)需求，發(fā)展趨勢(shì)。3．連帶效應(yīng)。四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，不在中國(guó)銷售市場(chǎng)前景廣闊，在國(guó)外市場(chǎng)也定會(huì)大受歡迎，因?yàn)槲覀兪琴Y源大國(guó)，其他國(guó)家無(wú)法媲比。4．銷量巨大。五大酒類市場(chǎng)全國(guó)一年大約5000億銷量，如果果酒連帶產(chǎn)業(yè)興起能夠占領(lǐng)20—60%，那就是幾百億、幾千億的市場(chǎng)份額，前景不可想象。 柑橘果酒的市場(chǎng)趨勢(shì)。上海半甜型果酒代理商

炎炎夏日，讓柑橘果酒為你驅(qū)散暑氣！炎炎夏日酷暑難耐，急需一些飲品來(lái)驅(qū)散一身的暑氣。喝涼白開嘛有些過于單調(diào)，喝奶茶和可樂又有點(diǎn)怕胖，喝啤酒的話又擔(dān)心尿酸高，喝白酒……你是嫌自己還不夠熱么。思來(lái)想去，還是來(lái)一杯冰鎮(zhèn)的柑橘果酒給力。它不僅像果汁一樣清甜爽口，又帶著一些酒的微醺，重要的是柑橘中所蘊(yùn)含的豐富的維生素和氨基酸全部都融入了酒中，在喝下的同時(shí)也被你的身體快速吸收，能夠促進(jìn)你的新陳代謝，讓你的身體重新煥發(fā)活力，再也不擔(dān)心暑氣入體啦。內(nèi)蒙古苦型果酒江西哪里有柑橘果酒賣？

柑橘果酒越陳越好么

人們常言道“酒是陳的香”，但是這是對(duì)于白酒而言的。果酒的話由于自身酒精度不高，留存過久會(huì)對(duì)其風(fēng)味和品質(zhì)產(chǎn)生較大的影響。如果是葡萄酒的話，由于大多數(shù)葡萄酒都加入了二氧化硫作為防腐，所以相對(duì)而言要留得比較久一些。而對(duì)于柑橘果酒來(lái)說則是需要鮮釀鮮飲，尤其是全發(fā)酵的柑橘果酒，由于其零添加的特性，雖然能夠完美的留存鮮橘中的營(yíng)養(yǎng)，但是開封之后一定要盡快飲用否則其中的抗氧化物質(zhì)會(huì)快速流失，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

    1．發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內(nèi)的油酯、糖苷類物質(zhì)及果梗內(nèi)的一些物質(zhì)會(huì)增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質(zhì)溶出。破碎機(jī)有雙輥壓破機(jī)、鼓形刮板式破碎機(jī)、離心式破碎機(jī)、錘片式破碎機(jī)等。2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質(zhì)量好，宜單獨(dú)發(fā)酵制取酒。壓榨分兩次進(jìn)行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷?，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設(shè)備一般為連續(xù)螺旋壓榨機(jī)。3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質(zhì)在發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生不良效果，給酒帶來(lái)雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩(wěn)定性高，對(duì)氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，酒質(zhì)爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。4．二氧化硫處理：二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質(zhì)溶出、還原作用、使酒的風(fēng)味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽。 喝什么酒第二天不上頭？

什么樣的果酒值得購(gòu)買？顧名思義，果酒就是用酵母菌將水果本身的糖分發(fā)酵成酒精的酒，既含酒精又有水果的風(fēng)味。果酒近年來(lái)也得到了大量關(guān)注和快速增長(zhǎng)。目前果酒市場(chǎng)魚龍混雜，有些售賣的自制果酒甚至沒有完整、符合規(guī)范的釀造設(shè)備和工藝。好的果酒，酒液應(yīng)該是清亮、透明、沒有沉淀物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。在這里的話小編推薦一款老少咸宜的柑橘果酒——寶橘，無(wú)論是釀制工藝還是營(yíng)養(yǎng)成分在果酒里都算得上是個(gè)中**，如果您想體驗(yàn)一下高級(jí)果酒的滋味，不妨試一試這款，相信不會(huì)讓您失望。柑橘果酒作為婚宴用酒有哪些優(yōu)點(diǎn)？天津微醺果酒供應(yīng)商

柑橘果酒的制作流程有哪些？上海半甜型果酒代理商

柑橘果酒每天到底喝多少酒比較適宜呢？根據(jù)研究表明。成年男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，換算成12度的葡萄酒的話就是500ml，50度的白酒的話就是100ml。當(dāng)然我們不能讓自己的肝臟“滿負(fù)荷”運(yùn)轉(zhuǎn)，所以推薦的每日飲酒量是以上數(shù)據(jù)的一半，隨個(gè)人的體質(zhì)不同可以適當(dāng)進(jìn)行增減。比較好的飲用時(shí)間是下午的5點(diǎn)~7點(diǎn)，這時(shí)候人們的酒精耐受力是比較強(qiáng)的，味覺感官也會(huì)比較敏銳。順帶一提如果是柑橘類果酒的話相比于葡萄酒是可以適當(dāng)增加飲用量的，因?yàn)楦涕僦械木S生素c含量是葡萄酒的5倍，而維生素c有較強(qiáng)的抗氧化性，能增強(qiáng)肝臟功能，也能減少酒精對(duì)肝臟帶來(lái)的損傷。上海半甜型果酒代理商

柳州市橘之寶保健食品科技有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為果酒，柑橘果酒，全發(fā)酵果酒，甜型果酒等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。橘之寶立足于全國(guó)市場(chǎng)，依托強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力，融合前沿的技術(shù)理念，飛快響應(yīng)客戶的變化需求。