柑橘酒的前世今生中國的酒文化流傳千年，從漢唐至明清的有關(guān)文獻(xiàn)記載來看，中國果酒不僅品類繁多，而且綿延千載而不絕，足見果酒很早就在中國人的飲食生活中占有重要的地位。而說到柑橘果酒，比較有名的當(dāng)屬宋代的“洞庭春色”，傳言當(dāng)年安定郡王以皇家宮廷特制工藝用柑橘釀酒邀天下百姓同慶，這個(gè)酒就是“洞庭春色”。大文豪蘇軾對(duì)此酒也是贊不絕口，當(dāng)即提筆寫下了《洞庭春色》一詞，足見此酒的美味。如今“洞庭春色”的釀制工藝早已失傳，但是我們橘之寶公司經(jīng)過多方尋覓，終于找到了釀制的關(guān)鍵——全發(fā)酵工藝，經(jīng)過數(shù)十位釀酒大師的研究和討論，比較終完美的復(fù)現(xiàn)了當(dāng)年“洞庭春色”酒的口感，這跨越千年的酒香，一定能夠沖擊您的味蕾！全發(fā)酵工藝釀制的果酒好在哪兒？柳州家喻戶曉柑橘酒哪里賣

控溫發(fā)酵：

將果汁泵入發(fā)酵罐中，裝液量為罐容積的85%為宜。

活化好的果酒活性干酵母，并混合均勻。

發(fā)酵溫度控制在20~25℃，待果汁中糖含量不在下降時(shí)，發(fā)酵結(jié)束；

倒酒：

柑橘果汁經(jīng)發(fā)酵過后，酵母及其他不溶性固形物凝聚沉淀形成酒腳，此時(shí)應(yīng)及時(shí)倒灌，分離酒腳，以防止邪雜味帶進(jìn)酒中；

澄清與過濾：

酒液澄清后，將清酒與酒腳分開，用皂土對(duì)原原酒進(jìn)行澄清處理。

澄清良好時(shí)用硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行過濾；

陳釀：

補(bǔ)加二氧化硫，滿罐陳釀，有條件可采用惰性氣體來封罐。

陳釀期定時(shí)抽樣檢測(cè)其理化、感官與微生物質(zhì)量。

陳釀至少要6個(gè)月，以改善酒的風(fēng)味；

冷凍過濾、調(diào)整、灌裝：

經(jīng)過冷凍過濾后，根據(jù)成品酒要求調(diào)整果酒糖度、酸度、酒度，之后灌裝既成成品。

百色家喻戶曉柑橘酒品質(zhì)保障廣西柑橘酒哪個(gè)品牌好？

柑橘果酒的營養(yǎng)價(jià)值柑橘作為生活中較為常見的水果，具有味道甘甜、汁水豐富的特點(diǎn)，是一種老少咸宜的水果。但是你知道嗎，柑橘不僅是一種水果，也是一種上佳的釀酒原料。一般來說，橘子酒的酒精含量比較低，但是營養(yǎng)價(jià)值卻比較高，對(duì)身體的方方面面有積極的影響。但是目前市面上幾乎看不到柑橘酒，大家對(duì)它也就比較陌生，所以接下來就讓小編為大家?guī)硪恍╆P(guān)于柑橘果酒的知識(shí)吧。柑橘果酒可以緩解郁結(jié)脹氣橘子酒中的橘子，本身可以作為藥用，可以緩解一些脹氣的癥狀，比如說防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥，能夠起到通氣的作用，而且橘子酒對(duì)于老年人來說，是非常適合的，可以起到順氣的作用。

廣西屬于亞熱帶地區(qū)，豐富的自然水土，一直是柑橘產(chǎn)量較高的地區(qū)，而柑橘一直是全國人民喜愛的一種水果，但很多人不知道柑橘全身是寶，柑橘富有營養(yǎng)，其營養(yǎng)成分富含類黃酮、類胡蘿卜素、類檸檬素、柑橘纖維素、維生素C等，對(duì)人體有益，有一定的保健作用。成熟的柑橘外皮，中醫(yī)稱為陳皮，味辛苦，性溫，具有健脾，燥濕化痰功效，常用于脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多、噯氣、呃逆等癥。成熟的橘皮格橘肉白色網(wǎng)狀物質(zhì)具有順氣，化痰止咳等功效。正是柑橘身上有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，以及國民的健康意識(shí)越來越重，而白酒度數(shù)太高傷身，果味白酒口感好，但用白酒做基酒，也是會(huì)對(duì)身體有一定傷害。純果汁發(fā)酵果酒，是利用發(fā)酵的技術(shù)將果汁變成果酒，還保留果汁里面的營養(yǎng)成分，純發(fā)酵果酒還利于人體吸收呢，所以說純果汁發(fā)酵果酒才是好果酒。柑橘酒銷往全國各地，歡迎下單。

具體實(shí)施方式：一種柑橘起泡酒的生產(chǎn)方法，其關(guān)鍵技術(shù)在于包括以下步驟：1)柑橘果實(shí)的成熟度控制：在采收前一個(gè)月檢測(cè)橘果中含糖量、含酸量的變化，柑橘果實(shí)總糖含量達(dá)到80g/L(葡萄糖計(jì))、總酸含量達(dá)到10g/L(檸檬酸計(jì))時(shí)，為橘果比較好成熟期，采收；2)燙皮、脫皮、打漿、取汁：采收的橘果入果池，通過果溝、提升機(jī)、輸送帶(選果)，進(jìn)入毛刷洗果機(jī)、沖浪洗果機(jī)洗過后，進(jìn)入90℃水溫燙皮機(jī)燙皮，燙皮橘果進(jìn)入自動(dòng)脫皮機(jī)脫皮，橘瓣經(jīng)打漿榨汁機(jī)壓榨后，果汁、果渣、果核分離，取橘果汁釀造柑橘起泡酒，出汁后迅速均勻地添加6％的亞硫酸50mg/L；3)澄清：使用澄清劑對(duì)橘果汁進(jìn)行澄清，先使用，靜置2h進(jìn)行澄清，再加入PVPP(不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮)800mg/L，10℃以下澄清24h后，取上清液得澄清汁；4)糖度調(diào)整：一次發(fā)酵補(bǔ)糖為飴糖，根據(jù)所測(cè)定的澄清汁的總糖，對(duì)澄清汁進(jìn)行總糖含量的調(diào)整，通過添加食品級(jí)飴糖調(diào)整澄清汁總糖含量為165g/L(葡萄糖計(jì))；5)原酒發(fā)酵：調(diào)整糖度調(diào)整后的澄清汁溫度至20℃，添加釀酒活性干酵母(如安琪酵母BV818，但不限于安琪酵母BV818)，混勻后啟動(dòng)發(fā)酵，控制發(fā)酵溫度在14℃之間，控制每天比重降幅在(比重為發(fā)酵液與水的密度比)。柑橘酒每日飲用多少為宜？百色家喻戶曉柑橘酒品質(zhì)保障

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玄關(guān)酒柜上擺什么酒好看現(xiàn)在很多人家里玄關(guān)處都喜歡擺放一些酒，這樣顯得非常大氣、美觀。通常大家都喜歡擺上一些名貴的酒比如茅臺(tái)和五糧液，又或者擺上一些洋酒比如拉菲，這樣擺確實(shí)是比較“土豪風(fēng)”，但是還是少了一些創(chuàng)意和靈性。小編就為大家推薦一款比較少見的柑橘酒——寶橘，它纖細(xì)的磨砂瓶身配合極富沖擊力的深藍(lán)色，一下就能抓住大家的眼球，而明黃透亮的酒液也是能夠與白酒或紅酒形成顏色間的對(duì)比和碰撞，相信一定能夠給你的酒柜帶來一抹亮色。柳州家喻戶曉柑橘酒哪里賣

柳州市橘之寶保健食品科技有限公司位于大埔鎮(zhèn)河西大道河西(廣西飲料食品廠)，是一家專業(yè)的食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場(chǎng)需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。公司。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)專業(yè)知識(shí)技能，致力于發(fā)展橘之寶的品牌。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于食品生產(chǎn)與銷售;果酒、果品生產(chǎn)與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業(yè)從事柑橘深加工的新興企業(yè)，致力于打造國內(nèi)中**柑橘果酒品牌，結(jié)合先進(jìn)的全發(fā)酵技術(shù)和當(dāng)前果酒領(lǐng)域的市場(chǎng)需求，為客戶提供放心、質(zhì)量的產(chǎn)品，給客戶帶來健康與快樂。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。橘之寶始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動(dòng)力，致力于為顧客帶來***的果酒，柑橘果酒，全發(fā)酵果酒，甜型果酒。