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惠州仲愷技術(shù)學(xué)校烹飪中式專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)能夠勝任中餐制作、中點(diǎn)制作、菜品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。主要課程:烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中式熱菜制作工藝、中式面點(diǎn)制作工藝、 宴席設(shè)計(jì)與制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等。就業(yè)方向:主要在星級(jí)酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門從事營(yíng)養(yǎng)配餐、中餐制作、中式面點(diǎn)制作、菜品開發(fā)及餐飲經(jīng)營(yíng)管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作,也可自主創(chuàng)辦餐飲店?;葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的課程有:烹飪?cè)蠈W(xué)。龍南烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)
西式烹飪師是運(yùn)用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代的加工切配技巧和烹調(diào)方法,對(duì)食品原輔料進(jìn)行加工,烹制成具有西式風(fēng)味菜肴的人員,本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí),分別為:初級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格五級(jí))、中級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格四級(jí))、高級(jí)(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))、技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))、高級(jí)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))
烹飪是一門藝術(shù)和科學(xué)的結(jié)合,而西式烹飪師則是這門藝術(shù)和科學(xué)的**。在當(dāng)今的社會(huì)中,越來(lái)越多的人開始嘗試西式烹飪,并且越來(lái)越多的餐廳也開始提供西式菜肴。因此,西式烹飪師的作用也愈發(fā)重要。他們不僅能夠?yàn)轭櫩吞峁┴S富多樣的美食體驗(yàn),還能夠?yàn)椴蛷d帶來(lái)更高的收益。此外,西式烹飪師們擁有創(chuàng)新和發(fā)明的能力,能夠?yàn)椴蛷d帶來(lái)新的菜品和烹飪方式,從而提高競(jìng)爭(zhēng)力。 梅江區(qū)技術(shù)學(xué)校烹調(diào)專業(yè)西式烹飪專業(yè)惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系分為中式烹飪與西式烹飪。
此外,**的支持也是學(xué)烹飪的一大優(yōu)勢(shì),從2002年開始,國(guó)家重提科教興國(guó)戰(zhàn)略,加大對(duì)職業(yè)教育的投入與支持力度。為行業(yè)崛起造成的用人緊張的局面,2011年11月8日,教育部、財(cái)政部正式下發(fā)《關(guān)于實(shí)施職業(yè)院校教師素質(zhì)提高計(jì)劃的意見》,標(biāo)志著涵蓋烹飪職教師資隊(duì)伍建設(shè)的重大項(xiàng)目***啟動(dòng)。與學(xué)其他專業(yè)相比,學(xué)烹飪意味著學(xué)得更快、學(xué)得更好。
俗話說(shuō),智者樂(lè)山,仁者樂(lè)水。你選擇了高山,就選擇了攀登,意味著進(jìn)??;你選擇了大海,就選擇了寧?kù)o,意味著包容。選擇對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都非常重要,正所謂,青春不常在,生命不重來(lái),年輕時(shí)候的一個(gè)選擇,常常改變一個(gè)人的一生。因此,我們?cè)谶x擇的時(shí)候,更應(yīng)該珍惜與把握住每一次機(jī)遇。
1、報(bào)名技校烹飪專業(yè)需要什么條件?一般來(lái)說(shuō),報(bào)名技校烹飪專業(yè)需要具備中等以上學(xué)歷,年齡一般在18-30歲之間,對(duì)烹飪行業(yè)有濃厚興趣和熱情,且身體健康(一般技校烹飪專業(yè)不招HAA陽(yáng)性者)。不同學(xué)校和地區(qū)的具體條件可能有所不同,請(qǐng)具體咨詢相關(guān)學(xué)校。2、技校烹飪專業(yè)的課程安排是怎樣的?技校烹飪專業(yè)的課程安排一般包括中餐烹飪、西餐烹飪、面點(diǎn)烘焙、食品安全和餐飲管理等課程,以實(shí)際操作為主導(dǎo),配合理論學(xué)習(xí)。學(xué)生需要參加課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等環(huán)節(jié),完成相關(guān)課程的學(xué)習(xí)和實(shí)踐。3、畢業(yè)后可以從事什么職業(yè)?技校烹飪專業(yè)的畢業(yè)生可以從事廚師、烹飪師、餐飲管理人員、食品安全監(jiān)管等職業(yè),也可以選擇自主創(chuàng)業(yè)開設(shè)餐飲企業(yè)。就業(yè)機(jī)會(huì)較為***,畢業(yè)生可以在酒店、餐廳、餐飲企業(yè)、烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等不同領(lǐng)域就業(yè)。惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪培養(yǎng)目標(biāo)菜品開發(fā)工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。
中式烹飪師是一種近年來(lái)比較緊缺的職業(yè),通俗點(diǎn)說(shuō)就是運(yùn)用各種中式的烹飪技巧比如煸炒、炸制、清蒸、紅燒等來(lái)制作成菜的餐飲師,但是和街邊小店的那種廚師還不太一樣,中式烹飪師更高級(jí)一點(diǎn)。
證報(bào)考條件中式烹飪師分為初級(jí)中式烹飪師、中級(jí)中式烹飪師、高級(jí)中式烹飪師三個(gè)等級(jí),這三個(gè)級(jí)別的報(bào)考條件都對(duì)學(xué)歷的限制不高,要求初中及以上畢業(yè)即可。其余的是對(duì)工作年限的要求,初級(jí)要求兩年中式烹飪師工作經(jīng)驗(yàn);中級(jí)要求五年中式烹飪師經(jīng)驗(yàn);高級(jí)要求八年中式烹飪師經(jīng)驗(yàn)。 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的就業(yè)方向:主要在星級(jí)酒店餐廳從事餐飲質(zhì)量安全管理。梅江區(qū)技術(shù)學(xué)校烹調(diào)專業(yè)西式烹飪專業(yè)
惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的課程有果醬畫。龍南烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)
高薪優(yōu)勢(shì)“討薪”一次成為當(dāng)前社會(huì)的熱門詞,社會(huì)上時(shí)不時(shí)便會(huì)出現(xiàn)相關(guān)討薪的新聞,這樣的事情以建筑工地與工廠為頻繁。在不少行業(yè)仍存在拖欠工資問(wèn)題的時(shí)候,廚師行業(yè)已經(jīng)被列為**高薪職業(yè)之一,讓不少人羨慕。在沿海地區(qū),如廣州,廚師月薪大致在8000左右,***的大廚時(shí)常月薪過(guò)萬(wàn),在1萬(wàn)至2萬(wàn)不等,大酒店的行政總廚年薪甚至已經(jīng)達(dá)到二十萬(wàn)到上百萬(wàn)。在內(nèi)地經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的省份,廚師的工資相較其他行業(yè)仍具有很大優(yōu)勢(shì),成都地區(qū)廚師的月工資基本在5000元左右,外聘的廚師工資更高。龍南烹調(diào)專業(yè)中式烹飪專業(yè)