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安遠(yuǎn)招收烹調(diào)專業(yè)技能學(xué)校學(xué)生

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-08-14

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專業(yè)系,以“粵菜師傅工程”為抓手,不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè),系部擁有烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(西式烹調(diào))兩大專業(yè)。

烹飪(中式烹飪)培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)能夠用途中餐制作、中點(diǎn)制作、菜品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。就業(yè)方向:主要在星級(jí)酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門從事營養(yǎng)配餐、中餐制作、中式面點(diǎn)制作、菜品開發(fā)及餐飲經(jīng)營管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作,也可自主創(chuàng)辦餐飲店。主要課程:烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中式熱菜制作工藝、中式面點(diǎn)制作工藝、宴席設(shè)計(jì)與制作、涼菜制作、酒店管理、成本核算、雕刻冷拼等。考取證書:中式烹調(diào)師(中級(jí))、西式面點(diǎn)師中級(jí)(選考)烹飪(西式烹調(diào)) 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的就業(yè)方向:主要在度假村中從事中式面點(diǎn)制作。安遠(yuǎn)招收烹調(diào)專業(yè)技能學(xué)校學(xué)生

安遠(yuǎn)招收烹調(diào)專業(yè)技能學(xué)校學(xué)生,烹調(diào)專業(yè)

俗話說得好,民以食為天,人是不可能不吃飯的,隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的越來越好,人們生活水平的日漸提高,人們對(duì)于“吃”的要求也越來越多,以前是要吃飽,現(xiàn)在是要吃好,中式烹調(diào)師的工作內(nèi)容簡單來講,就是運(yùn)用中國傳統(tǒng)烹飪技法,炒、炸、蒸、溜、燴等技法,對(duì)相應(yīng)的食物進(jìn)行加工,為食客做出食物的這一類專業(yè)人員。

中式烹調(diào)師的薪資待遇怎么樣?薪資待遇是很不錯(cuò)的哦,據(jù)網(wǎng)絡(luò)查詢顯示,中式烹調(diào)師的月薪在全國來看,平均一個(gè)月是6500元,中位數(shù)是6200元,其中4000-6000的工資占比是**多的,總體來說,還是不錯(cuò)的。 安遠(yuǎn)招收烹調(diào)專業(yè)技能學(xué)校學(xué)生惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向:在星級(jí)酒店餐廳企業(yè)從事西點(diǎn)制作工作。

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烹飪專業(yè)課程一般有:烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、中國飲食文化、烹飪營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中醫(yī)飲食保健學(xué)、生物化學(xué)、烹飪微生物學(xué)、現(xiàn)代廚房管理、中國名菜、中國名點(diǎn)、風(fēng)味冷菜制作、烹飪工藝美術(shù)、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理、烹飪專業(yè)英語、烹飪工程與設(shè)備、中央廚房設(shè)計(jì)與運(yùn)作等、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生安全、微生物、食品法律法規(guī)、中醫(yī)飲食、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)。一般烹飪基是介紹烹飪的基本概念、技巧和工具,學(xué)習(xí)不同烹飪方法和菜肴的制作。食品營養(yǎng)學(xué)介紹學(xué)習(xí)食物的營養(yǎng)成分、食物營養(yǎng)價(jià)值以及飲食對(duì)健康的影響。食品安全與衛(wèi)生讓我們了解食品安全標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范和食品傳播的疾病,學(xué)習(xí)食品安全控制措施。餐飲管理課程也是烹飪專業(yè)學(xué)生所需要學(xué)習(xí)的,學(xué)習(xí)餐廳和餐飲業(yè)務(wù)的運(yùn)營管理,包括預(yù)算、供應(yīng)鏈、人力資源管理等。

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專業(yè)系,以“粵菜師傅工程”為抓手,不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè),系部擁有烹飪(中式烹調(diào))、烹飪(西式烹調(diào))兩大專業(yè)。以“培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才”為發(fā)展目標(biāo),始終暗物質(zhì)“以專業(yè)建設(shè)為**,以學(xué)生導(dǎo)向”的教學(xué)理念。以“決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”為指導(dǎo),實(shí)行入學(xué)即入企的高效人才培養(yǎng)模式,先后以惠州康帝國際酒店、惠州檀悅豪生度假酒店、惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店等企業(yè)進(jìn)行冠名合作,與企業(yè)共同制定教學(xué)計(jì)劃,與企業(yè)實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接?;葜拗賽鸺夹g(shù)學(xué)校烹調(diào)系以惠州檀悅豪生度假酒店進(jìn)行企業(yè)冠名合作。

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年齡優(yōu)勢(shì)目前社會(huì)上不少行業(yè)由于行業(yè)特性決定了對(duì)年齡的限制,從行業(yè)屬性而言,較佳學(xué)習(xí)時(shí)間段集中在14周歲到25歲,例如教育行業(yè);同時(shí),也有不少行業(yè)的工作年齡段大致在青年階段,如理發(fā)、空乘、導(dǎo)游、模特、文秘、公關(guān)等,也就是人們常說的吃青春飯。青春易老,容貌不再,許多行業(yè)的人都會(huì)有這樣的感嘆。吃“青春飯”的行業(yè)揮霍的是年齡、體力和精力,趕在青春消逝之前,便要改弦易轍,另謀出路。

在社會(huì)日新月異競爭激烈的***,有的行業(yè)正在衰落,也有的行業(yè)正在崛起,而廚師作為已經(jīng)存在了數(shù)千年的職業(yè)依然歷久彌新,保持著強(qiáng)大旺盛的競爭力。你還在等什么——趕快加入我們吧,惠州市仲愷技工學(xué)校讓你夢(mèng)想成真! 烹飪技術(shù)系是惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校新興的專業(yè)系。安遠(yuǎn)招收烹調(diào)專業(yè)技能學(xué)校學(xué)生

惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的就業(yè)方向:主要在餐飲管理中從事中式面點(diǎn)制作。安遠(yuǎn)招收烹調(diào)專業(yè)技能學(xué)校學(xué)生

西式烹調(diào)師簡而言之就是做西式餐飲的廚師,運(yùn)用西式傳統(tǒng)或現(xiàn)代加工方法和烹調(diào)手段,對(duì)食品進(jìn)行烹飪。西餐作為世界三大菜系之一,其歷史源遠(yuǎn)流長,以西餐為主的地區(qū)數(shù)量居世界**,其地位不言而喻。

考試內(nèi)容試的內(nèi)容通常包括理論和實(shí)踐兩部分。理論部分主要考查考生對(duì)于烹飪?cè)?、食材分類和烹飪工藝等方面的掌握程度,?shí)踐部分則要求考生在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成幾道西式菜品的烹制,考察考生的烹飪技能和創(chuàng)意。

報(bào)考條件一、初級(jí)(滿足以下條件之一)1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。3、本職業(yè)學(xué)徒期滿。 安遠(yuǎn)招收烹調(diào)專業(yè)技能學(xué)校學(xué)生