提到做飯，很多老一輩的家長(zhǎng)可能覺得這不是什么難事，但是現(xiàn)在烹飪對(duì)于年輕人來說，已經(jīng)是越來越難了，因?yàn)榇蠹揖蜆I(yè)節(jié)奏比較快，考慮到工作的巨大壓力，越來越多人習(xí)慣于點(diǎn)餐。一個(gè)烹飪技術(shù)很高的廚師，想找一份好工作，是較為容易的。而且**為重要的是，烹飪?cè)谝欢ǔ潭壬夏軌蚱鸬浇鈮旱淖饔?，很多人在烹飪的過程中，對(duì)自己形成了***。烹飪專業(yè)的開設(shè)是很有必要的，

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校的烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，系部擁有烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（西式烹調(diào)）兩大專業(yè)。 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在餐飲管理公司從事西餐制作工作。安遠(yuǎn)招生烹調(diào)專業(yè)初中畢業(yè)生

惠州仲愷技術(shù)學(xué)校的烹飪技術(shù)系是學(xué)校新興的***專業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進(jìn)專業(yè)建設(shè)，系部擁有烹飪（中式烹調(diào)）、烹飪（西式烹調(diào)）兩大專業(yè)。以“培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才”為發(fā)展目標(biāo)，始終暗物質(zhì)“以專業(yè)建設(shè)為**，以學(xué)生導(dǎo)向”的教學(xué)理念。以“決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)、落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”為指導(dǎo)，實(shí)行入學(xué)即入企的高效人才培養(yǎng)模式，先后以惠州康帝國際酒店、惠州檀悅豪生度假酒店、惠州白鷺湖雅居樂喜來登度假酒店等企業(yè)進(jìn)行冠名合作，與企業(yè)共同制定教學(xué)計(jì)劃，與企業(yè)實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接。

烹飪（西式烹調(diào)）培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能夠用途西餐烹飪操作、西點(diǎn)火制作、菜品開發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。就業(yè)方向：主要在星級(jí)酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關(guān)部門人事營(yíng)養(yǎng)西餐、西餐制作、西點(diǎn)制作、菜品開發(fā)及餐飲經(jīng)營(yíng)管理、餐飲質(zhì)量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。主要課程：西餐原料學(xué)、營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作、西式熱菜制作工作、西式冷菜制作工藝、西式面點(diǎn)制作工藝、宴席設(shè)計(jì)與制作、酒店管理、烹飪英語、果醬畫等。考取證書：西式面點(diǎn)是（中級(jí)）、中式烹調(diào)是中級(jí)（選考） 惠陽區(qū)招生烹調(diào)專業(yè)初中畢業(yè)生惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系中式烹飪的課程有中式熱菜制作工藝。

初高中生一般在14-18歲左右，正是學(xué)習(xí)力強(qiáng)，精力充沛的時(shí)候，這個(gè)階段的孩子面對(duì)枯燥的課本學(xué)習(xí)容易產(chǎn)生厭煩感，相反，他們這時(shí)擁有較為強(qiáng)烈的動(dòng)手欲望。學(xué)習(xí)烹飪，學(xué)子可以進(jìn)行大量實(shí)操訓(xùn)練，在自身刻苦勤奮的練習(xí)和老師手把手指導(dǎo)下，學(xué)子能夠直觀感受到自身技能水平的提升，學(xué)起廚師來會(huì)更加得心應(yīng)手。

大量中高考成績(jī)不理想的學(xué)子在家長(zhǎng)的陪同下紛紛到我校報(bào)讀學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)。那么初高中生學(xué)烹飪有哪些優(yōu)勢(shì)呢？初高中生本身年齡較小，社會(huì)閱歷和個(gè)人能力相對(duì)淺薄，學(xué)其他技術(shù)挑戰(zhàn)性大，容錯(cuò)率低。而學(xué)烹飪則不存在這些問題，烹飪技術(shù)相對(duì)容易掌握，上手速度快，提升空間大，不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)、學(xué)得慢等問題。

食品科學(xué)要求研究食物的化學(xué)和生物學(xué)特性，以及烹調(diào)過程中的變化。食品文化是了解不同地區(qū)和文化背景下的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)。膳食規(guī)劃與營(yíng)養(yǎng)咨詢是學(xué)習(xí)為不同人群制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和提供營(yíng)養(yǎng)咨詢的方法。食品創(chuàng)新與研發(fā)是研究新食材、新食品的開發(fā)和創(chuàng)新。烘焙與面點(diǎn)制作學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)和面點(diǎn)制作的原理和實(shí)踐。蔬菜水果雕刻學(xué)習(xí)將蔬菜水果雕刻成各種藝術(shù)形狀的技巧。

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育的相關(guān)專業(yè)是食品科學(xué)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品加工與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、葡萄與葡萄酒工程、高分子材料與工程等專業(yè) 惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在星級(jí)酒店餐廳企業(yè)從事菜品開發(fā)工作。

高薪優(yōu)勢(shì)“討薪”一次成為當(dāng)前社會(huì)的熱門詞，社會(huì)上時(shí)不時(shí)便會(huì)出現(xiàn)相關(guān)討薪的新聞，這樣的事情以建筑工地與工廠為頻繁。在不少行業(yè)仍存在拖欠工資問題的時(shí)候，廚師行業(yè)已經(jīng)被列為**高薪職業(yè)之一，讓不少人羨慕。在沿海地區(qū)，如廣州，廚師月薪大致在8000左右，***的大廚時(shí)常月薪過萬，在1萬至2萬不等，大酒店的行政總廚年薪甚至已經(jīng)達(dá)到二十萬到上百萬。在內(nèi)地經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的省份，廚師的工資相較其他行業(yè)仍具有很大優(yōu)勢(shì)，成都地區(qū)廚師的月工資基本在5000元左右，外聘的廚師工資更高。烹飪技術(shù)系是惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校新興的專業(yè)系。高要區(qū)招收烹調(diào)專業(yè)初中畢業(yè)生

惠洲仲愷技術(shù)學(xué)校烹調(diào)系西式烹飪的就業(yè)方向：在星級(jí)酒店餐廳企業(yè)從事餐飲管理工作。安遠(yuǎn)招生烹調(diào)專業(yè)初中畢業(yè)生

烹飪專業(yè)的開設(shè)是很有必要的，主要是來源于以下幾點(diǎn)原因：一是餐飲業(yè)的發(fā)展。隨著全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快，餐飲業(yè)迅速擴(kuò)張。學(xué)校開設(shè)烹飪專業(yè)可以為這個(gè)不斷壯大的行業(yè)提供人才支持。二是營(yíng)養(yǎng)和健康意識(shí)的增加。人們對(duì)健康和飲食的關(guān)注日益增加，因此需要專業(yè)的烹飪?nèi)藛T來提供更加健康和營(yíng)養(yǎng)的飲食選擇。三是旅游業(yè)的發(fā)展。旅游業(yè)的繁榮也帶動(dòng)了餐飲業(yè)的增長(zhǎng)，許多地區(qū)需要專業(yè)的烹飪?nèi)藛T來滿足游客的需求。四是烹飪文化的重要性。烹飪?cè)诓煌瑖液臀幕卸季哂兄匾牡匚唬_設(shè)烹飪專業(yè)有助于傳承和保護(hù)各地的烹飪傳統(tǒng)和文化。五是飲食創(chuàng)新和研發(fā)。烹飪專業(yè)不僅*是傳統(tǒng)的烹飪技能，還涉及到食品創(chuàng)新和研發(fā)，為食品行業(yè)的發(fā)展提供了人才支持。六是職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)。烹飪專業(yè)為學(xué)生提供了豐富多樣的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，可以成為廚師、烘焙師、食品營(yíng)養(yǎng)師、餐飲經(jīng)理等職業(yè)的起點(diǎn)。安遠(yuǎn)招生烹調(diào)專業(yè)初中畢業(yè)生