惠州仲愷技術學校的烹飪專業(yè)學的培養(yǎng)目標培養(yǎng)能夠勝任西餐烹飪操作、西點制作、菜品開發(fā)等工作的高素質技術技能型人才。主要課程：西餐原料學、營養(yǎng)餐設計與制作、西式熱菜制作工藝、西式面點制作工藝、 宴席設計與制作、酒店管理、烹飪英語、果醬畫等。就業(yè)方向：主要在星級酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關部門從事營養(yǎng)配餐、西餐制作、西點制作、菜品開發(fā)及餐飲經營管理、餐飲質量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。惠洲仲愷技術學校烹調系西式烹飪的就業(yè)方向：在星級酒店餐廳企業(yè)從事西餐制作工作。廣東招生烹調專業(yè)初中畢業(yè)生

、中級（滿足以下條件之一）1、取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，且取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。三、高級（滿足以下條件之一）1、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，并經本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數，并取得畢（結）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、具有本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。4、取得高級技工學?；蚪泟趧雍蜕鐣Ｕ闲姓块T審核認定的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)畢業(yè)證書。石城技術學校烹調專業(yè)惠洲仲愷技術學校烹調系西式烹飪的課程有西式熱菜制作工作。

職業(yè)前景：隨著餐飲業(yè)的不斷發(fā)展和人們對美食的需求不斷增加，西式烹調師的職業(yè)前景非常廣闊。在國內外，越來越多的西式餐廳和酒店涌現出來，需要大量的烹調師來滿足市場需求。此外，隨著消費升級和餐飲市場的多元化，創(chuàng)新、差異化的菜品越來越受到消費者的青睞，對于具有創(chuàng)新精神和實踐經驗的西式烹調師也有更多的機會，西餐就業(yè)已經成為熱門行業(yè)高薪行業(yè)，就業(yè)前景好。

在社會日新月異競爭激烈的***，有的行業(yè)正在衰落，也有的行業(yè)正在崛起，而廚師作為已經存在了數千年的職業(yè)依然歷久彌新，保持著強大旺盛的競爭力。你還在等什么——趕快加入我們吧，惠州市仲愷技工學校讓你夢想成真！

中餐烹飪這門課程主要介紹中國傳統(tǒng)烹飪技藝和菜系，包括川菜、粵菜、魯菜、蘇菜等。學生將學習到不同菜系的特點、烹飪方法、調味技巧等，掌握中餐烹飪的基本原理和技能。西餐烹飪這門課程主要介紹西方國家的烹飪技藝和菜肴，包括法國、意大利、德國等。學生將學習到西餐的烹飪方法、食材選購、餐桌禮儀等，了解西餐文化和餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。面點烘焙這門課程主要介紹面點和烘焙技藝，包括面點的制作、糕點的烘焙、甜品的制作等。學生將學習到面點和烘焙的基本原理、工藝和技巧，培養(yǎng)面點烘焙的創(chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)意識?；葜拗賽鸺夹g學校烹調系西式烹飪的就業(yè)方向：在餐飲管理公司從事餐飲質量安全管理工作。

烹飪專業(yè)培養(yǎng)具有較扎實專業(yè)知識和較強的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的餐飲企業(yè)管理人才；以及培養(yǎng)藥膳、食品營養(yǎng)研究機構科研工作人員；培養(yǎng)具備營養(yǎng)師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業(yè)人才。一、就業(yè)優(yōu)勢中國素以“烹飪王國”著稱，廚師業(yè)的發(fā)展可謂是****。在2002年，我國廚師總數就已經超過了1000萬。2002年到2011年，中國餐飲業(yè)連續(xù)十年以高于16%的速度實現了較快增長。 國家統(tǒng)計局數據顯示，近年來，中國餐飲業(yè)的年零售額實現了2000億元的增長，如此高的增長規(guī)模，不僅說明了我國經濟發(fā)展良好，也說明了我國餐飲業(yè)的增長潛力與良好前景。未來，厚積薄發(fā)的餐飲業(yè)將繼續(xù)高速發(fā)展?；葜拗賽鸺夹g學校烹調系中式烹飪的就業(yè)方向：主要在餐飲管理中從事中式面點制作。石城技術學校烹調專業(yè)

惠洲仲愷技術學校烹調系中式烹飪的課程有雕刻冷拼。廣東招生烹調專業(yè)初中畢業(yè)生

提到做飯，很多老一輩的家長可能覺得這不是什么難事，但是現在烹飪對于年輕人來說，已經是越來越難了，因為大家就業(yè)節(jié)奏比較快，考慮到工作的巨大壓力，越來越多人習慣于點餐。一個烹飪技術很高的廚師，想找一份好工作，是較為容易的。而且**為重要的是，烹飪在一定程度上能夠起到解壓的作用，很多人在烹飪的過程中，對自己形成了***。烹飪專業(yè)的開設是很有必要的，

惠州仲愷技術學校的烹飪技術系是學校新興的***專業(yè)系，以“粵菜師傅工程”為抓手，不斷推進專業(yè)建設，系部擁有烹飪（中式烹調）、烹飪（西式烹調）兩大專業(yè)。 廣東招生烹調專業(yè)初中畢業(yè)生