首先我們先看酒的掛杯，一般像那種有一定年份的醬香白酒，它掛杯比較快，酒內分子間的作用力比較大，其酒體表面張力就比較強；倒入杯中，掛杯就相對來說比較快。對于那種年份少的酒自然弱很多了，所以當我們得到這種質量的醬香白酒，不要慌忙急喝，按部就班來欣賞、來品嘗，我們將會學到很多知識，對今后品鑒酒有很大幫助，也讓我們受益匪淺。其次我們要學會聞香，將白酒倒入杯中，讓杯子在鼻子前一晃而過，我輕輕的吸一下，就能聞到酒的香味淡雅清新。一般新酒的香味比較刺激，若貯存的環(huán)境比較雜亂，混有味道比較濃的物體就會影響酒香。一般質量的陳年醬香白酒，其酒香比較飽滿溫和，幽雅、整個空氣中都洋溢著淡淡的清香味。尊品醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。廣東漢唐千秋尊品醬香型白酒推薦

醬香型白酒品鑒時聞香要求：（1）酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1—3cm距離。（2）只能對酒吸氣，不要對酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn)。（3）可輕晃酒液使香氣溢出，以增強嗅感。用鼻進行聞嗅，記錄其香氣特征。（4）聞香不嘗酒，一輪聞完再嘗。同時注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。一般來說，香味越重的酒齡越短。因為隨著時間的推移，窖藏或裝瓶的酒經過長時間的老熟，酒的柔和度增加，而香氣則減弱了。尊品泉州尊品醬香型白酒口感在儲藏過程中，酒中一些低沸點的小分子物質逐漸減少，這些物質對人體是有害的，減少后可降低白酒對人傷害。

醬香型白酒的陳釀必須要在陶壇中才能實現，因為陶壇的透氣性好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，有效排除醛類、硫化物等物質，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過程總甲醇等有害物質被有效揮發(fā)，酒體變得醇和，空氣與酒通過陶壇融合，產生陳年老香。經過三年以上的陳釀過程后，醬香型白酒才能進入溝調過程，醬酒的勾調必須堅持“酒勾酒”的原則，即用存放時間更久的老酒來進行勾調，勾調過程不能添加其他任何附加物質，醬香型白酒的獨特香味均是通過陳釀過程產生。尊品

醬香型白酒主要以貴州茅臺、四川郎酒為表率，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點；濃香型白酒主要以五糧液、瀘州老窖為表率，它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點。白酒根據其原料和生產工藝的不同，形成了不同的香型與風格，白酒的香型目前有12種，其中相當有表率性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。尊品醬酒的典型顏色為無色或微黃，儲存時間越長的醬酒，顏色會呈現出微黃或淡黃色。

相信很多人在***次喝醬香白酒的時候，都有一種感覺，那就是為什么這酒有點酸，然后慢慢品味的話發(fā)現又越來越香。其實醬香白酒酸是大曲醬酒的一個特色，而醬香白酒中的酸其實對我們身體來說是有益于我們身體健康的。醬香白酒中的酸類物質不論是從其數量還是種類來說都是遠遠超過其他香型的白酒的，而且是位于世界蒸餾酒中也是**。如果是涌傳統(tǒng)手藝釀造的白酒，其酒液中富含大量的有機酸，而且還有一些易于揮發(fā)的例如乙酸、丙酸、丁酸等等有機酸。尊品赤水河上游其水中含有豐富的微生物、礦物質和微量元素, 這為醬酒的釀造提供了一個優(yōu)良的水資源環(huán)境。赤水河空杯留香尊品性價比高

儲酒容器大都采用陶缸，空氣中的氧透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化物質，促酯類生成使酒產生老熟醇厚的口感。廣東漢唐千秋尊品醬香型白酒推薦

輪次決定價格在坤沙工藝中，醬酒會有7次取酒，不同輪次的酒，也區(qū)分了不同價格。3/4/5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂，又稱之為大回沙。其特點就是酒香濃郁、酒味醇厚、酒體豐滿；第6輪次的酒，稱之為小回沙。醇和、糊香好、味長；第7輪次的酒，稱之為追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明顯。從這里就可以看出，哪怕都是坤沙工藝的醬酒，也會因為不同的取酒輪次，產生不同的價格。不過質量的醬香酒都是用不同輪次的酒勾調而成的，也就是通常人們所說的酒勾酒。尊品廣東漢唐千秋尊品醬香型白酒推薦

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