醬香型白酒確切的歷史市場其實在1000年左右，在這千年的歷史長河中，醬香型白酒逐漸形成了一套獨特且成熟的釀造技術(shù)，那就是“12987”，端午制曲、重陽下沙，一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，四時合序，醬香始出，千錘百煉，是為金沙!酒曲的原料是小麥，“下沙”就是開始投放高粱釀酒的意思，另外就是要加水潤糧，除此之外，不再添加任何材料或者化學制劑。這樣醇正優(yōu)良的釀造方式，是保持醬香型白酒優(yōu)良品質(zhì)的保證。釀造出的酒并不會馬上出售，而是要儲存三年以上，然后經(jīng)過勾調(diào)再儲存一年以上，才會灌裝出售。臻壇酒液緩慢暈開是好酒的一個明顯的標志。泉州口味醇厚臻壇醬香白酒53度報價

醬香型白酒在所有的白酒中給人的感覺可謂是神出入化的，因為它的獨特特點是其他酒不可相比的，它的突出點就是空杯留香持久、香氣香而不艷、低而不淡、醇香優(yōu)雅、讓人回味無窮。那大家好奇的點是，醬酒勾調(diào)時為什么要用老酒加新酒，而其他的一些酒不是這樣勾調(diào)也能品出其特點，大家有可能會誤會把市場上30年或50年的酒看作是年份酒，其實這是一個誤區(qū)，他們只是把老酒加在新酒進行勾調(diào)，這就是我們所了解的年份酒，而新酒一般是從生產(chǎn)到窖藏，有存放到1-5年的酒都可以叫做新酒。當然，這里還分酒質(zhì)，而酒質(zhì)又可以分坤沙酒，碎沙酒和翻沙酒，大多數(shù)就是我們所指的坤沙酒。另外就是老酒，老酒一般是存放6-30年，甚至50年的都可以叫老酒。臻壇福建郎酒臻壇53度醬香白酒進入茅臺鎮(zhèn)，整個鎮(zhèn)的空氣中都彌漫著釀酒糧食酒發(fā)酵的氣味。

3. 翻沙酒翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產(chǎn)周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。4. 串沙酒串沙酒同樣是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，但加入的是食用酒精進行蒸餾而出。所以串沙酒談不上生產(chǎn)周期，只要有酒糟，就能夠制酒。以為串沙應(yīng)該是低價的酒了？其實不然。據(jù)市場上的了解，目前新制酒工藝中，可以通過食用酒精勾兌各類香料，以達到醬香酒的口感。這個是目前所有制酒工藝中，成本比較低的產(chǎn)品。臻壇

醬香酒在是市場上雖然出現(xiàn)得比較晚，不過其價值和銷量已經(jīng)遠超了其他香型的白酒，對于醬香酒的突然崛起，很多人不以為意。要說對醬香酒意見比較大的，還是那些喝不習慣醬香酒的人，他們的口味喝不習慣醬香酒很正常，由于人們通常會按照自己的看法來評價食物，所以他們更不知道醬香型白酒好在哪里了！醬香酒本身含有獨特的醬香風味，而且放的時間越久，就會顯得越香，因為剛剛釀造出來的醬香酒不僅度數(shù)高，而且辛辣味特別重，一些雜志依然存在酒質(zhì)中，經(jīng)過一段時間之后，白酒的酒質(zhì)中各種物質(zhì)會發(fā)生變化，讓那些辛辣味減小，而且里面的有害物也會被酒精慢慢殺滅，品嘗起來會更加香醇可口。臻壇在冬天的話，優(yōu)良醬香白酒可能會有絮狀沉淀物的產(chǎn)生。

醬香型白酒入口是醇厚、微酸微苦，回味中醬香持久，空杯留香。香氣是比較長且綿綿不斷。而清香型白酒入口柔和綿長，下喉有甜味，回味中清香依然比較持久，香氣也是比較長，綿綿不斷。好的醬酒口感豐富，層次分明，因為不同口味的醬香酒比較貴；以高粱、小麥、水為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生呈香呈味呈色物質(zhì)，具有醬香風格的白酒。由于復雜的釀造工藝、苛刻的釀酒環(huán)境以及對人體健康的低損害度，醬香型白酒被稱為中國白酒中的貴族香型。臻壇工藝之美 釀酒工藝之美在于正純、天然、恪守古法！郎酒臻壇醬香白酒好喝

可以滴在手掌上，搓幾下后在聞香味是否正常。泉州口味醇厚臻壇醬香白酒53度報價

醬酒純糧釀造，不添加外來物質(zhì)：醬香型白酒由純糧釀造，是天然的發(fā)酵產(chǎn)品。至今為止還尚未找到醬香型白酒主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過手段添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。醬香型白酒的濃度科學合理：醬香酒的酒精濃度一般在53度左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力比較好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以這樣對身體的刺激小，而有利于健康是不言而喻的。臻壇泉州口味醇厚臻壇醬香白酒53度報價

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