臻壇：醬香酒在是市場(chǎng)上雖然出現(xiàn)得比較晚，不過(guò)其價(jià)值和銷量已經(jīng)遠(yuǎn)超了其他香型的白酒，對(duì)于醬香酒的突然崛起，很多人不以為意。要說(shuō)對(duì)醬香酒意見(jiàn)比較大的，還是那些喝不習(xí)慣醬香酒的人，他們的口味喝不習(xí)慣醬香酒很正常，由于人們通常會(huì)按照自己的看法來(lái)評(píng)價(jià)食物，所以他們更不知道醬香型白酒好在哪里了！醬香酒本身含有獨(dú)特的醬香風(fēng)味，而且放的時(shí)間越久，就會(huì)顯得越香，因?yàn)閯倓傖勗斐鰜?lái)的醬香酒不僅度數(shù)高，而且辛辣味特別重，一些雜志依然存在酒質(zhì)中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間之后，白酒的酒質(zhì)中各種物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，讓那些辛辣味減小，而且里面的有害物也會(huì)被酒精慢慢殺滅，品嘗起來(lái)會(huì)更加香醇可口。臻壇：醬酒經(jīng)歷兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次餾酒，整一年生產(chǎn)周期，后貯存三年再用于勾調(diào)灌裝出廠。四川郎酒臻壇醬香白酒價(jià)格

臻壇：乙酸作為醬香酒中含量比較高的酸類，對(duì)身體的健康能起到重要的作用，這一點(diǎn)看食醋就能知道。乳酸在醬香白酒中可以說(shuō)位居于酸類第二位，也是是人體必需的有機(jī)酸，其功效類似于常說(shuō)的乳酸菌。丁酸是醬香白酒中的另一對(duì)人體健康有益的酸，其作用為多在腸胃上有所展現(xiàn)。這些原因其實(shí)就是很多人在***次喝醬香白酒會(huì)覺(jué)得酸的主要原因，其實(shí)這是一種正常的現(xiàn)象，所以如果沒(méi)有喝過(guò)醬香白酒的話盡量不要一下入口太多，只有慢慢品味才可以。但是如果喝習(xí)慣之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)醬香白酒的獨(dú)特風(fēng)味，并且被醬香白酒的口感所折服。上海風(fēng)味獨(dú)特臻壇可以滴在手掌上，搓幾下后在聞香味是否正常。

臻壇：醬酒誘人的芳香，從一粒粒紅彤彤的高粱與金燦燦的小麥在西南大地翩翩起舞間開(kāi)始醞釀。它們伴隨著這塊土地從蠻荒到文明，成就了一條永遠(yuǎn)流淌的生命長(zhǎng)河！《本草綱目》有“蜀黍北地種之，以備糧缺，余及牛馬，蓋栽培已有四千九百年”的記載，一般認(rèn)為，古稱“蜀黍”的高粱起源于非洲，騰飛于中華，是中國(guó)**早栽培的谷類作物之一，**少已有5000年以上的歷史。高粱口感偏澀，質(zhì)感粗糙，非遇大災(zāi)缺糧，人們一般難以將其當(dāng)做主食食用，但其產(chǎn)量高、易儲(chǔ)存，在家禽馴養(yǎng)的過(guò)程中起到了不可或缺的重要作用，至今仍是北方農(nóng)民飼養(yǎng)家禽的主要飼料之一。小麥的種植范圍與中華民族的開(kāi)疆拓土同步延展，經(jīng)歷了一個(gè)自西向東，由北到南的發(fā)展歷程，小麥**早的考古遺跡出現(xiàn)在西北，商周時(shí)期，小麥開(kāi)始在黃河中下游地區(qū)大面積種植，到了漢代，又大面積向南進(jìn)行了推廣，至盛唐時(shí)期，小麥在江南華南等地成為了餐桌上的貴賓。

臻壇：中國(guó)人對(duì)白酒情有獨(dú)鐘地迷戀，愛(ài)喝白酒是世界聞名的事。白酒對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)有獨(dú)特的含義，不僅是一種飲品，更是一種文化。如果說(shuō)中國(guó)是白酒故鄉(xiāng)，那么醬香酒則是白酒的典范。中國(guó)人自古就有藏酒的習(xí)慣。古人在自家女兒剛出生的時(shí)候，會(huì)在家中庭院樹(shù)下埋上幾壇女兒紅。等女兒出嫁的時(shí)候，再取出來(lái)招待賓客。情為純真，滋味甚好。大家來(lái)品一品，這醬香型白酒的美妙之處。醬香型白酒精神與民族自豪感息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相連。臻壇：成為健康白酒的重要基因是優(yōu)良醬酒的總酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他香型白酒，這也是醬香酸的標(biāo)準(zhǔn)值不低于1.4。

臻壇：醬香型白酒的陳釀必須要在陶壇中才能實(shí)現(xiàn)，因?yàn)樘諌耐笟庑院?，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生微氧循環(huán)，加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度，有效排除醛類、硫化物等物質(zhì)，辛辣味減少，增加酒的芳香，陳釀過(guò)程總甲醇等有害物質(zhì)被有效揮發(fā)，酒體變得醇和，空氣與酒通過(guò)陶壇融合，產(chǎn)生陳年老香。經(jīng)過(guò)三年以上的陳釀過(guò)程后，醬香型白酒才能進(jìn)入溝調(diào)過(guò)程，醬酒的勾調(diào)必須堅(jiān)持“酒勾酒”的原則，即用存放時(shí)間更久的老酒來(lái)進(jìn)行勾調(diào)，勾調(diào)過(guò)程不能添加其他任何附加物質(zhì)，醬香型白酒的獨(dú)特香味均是通過(guò)陳釀過(guò)程產(chǎn)生。臻壇：儲(chǔ)酒容器大都用陶缸，氧透過(guò)缸壁與酒液接觸，緩慢氧化物質(zhì)，促酯類生成使酒產(chǎn)生老熟醇厚的口感。上?？谖洞己裾閴詢r(jià)比高

臻壇：茅臺(tái)鎮(zhèn)冬暖夏熱雨水少四周崇山峻嶺,生產(chǎn)區(qū)空氣流動(dòng)穩(wěn)定, 為空氣中微生物提供緩流和沉降的生態(tài)系統(tǒng)。四川郎酒臻壇醬香白酒價(jià)格

臻壇：醬香酒生產(chǎn)原料當(dāng)中要用到的小麥，這個(gè)小麥含有兩種非常重要的蛋白，一種叫麥膠蛋白，一種叫量麥谷蛋白。當(dāng)這兩種蛋白在做成大曲的過(guò)程當(dāng)中，在酒廠特有的濕度，溫度以及空氣的當(dāng)中上億種微生物作用下，微生物結(jié)合，它會(huì)產(chǎn)生一個(gè)生物化學(xué)反應(yīng)，就是Maillard rection這個(gè)就是一個(gè)生物化學(xué)反應(yīng)，這個(gè)Maillard rection反應(yīng)其實(shí)就是我們醬香酒自然生香的這么一個(gè)過(guò)程，所以說(shuō)我們醬香酒的香是自然生香，您聞這個(gè)香，叫醬香，這個(gè)香不是添加香精香料產(chǎn)生的，而是剛才說(shuō)的這個(gè)過(guò)程產(chǎn)生的，而且這個(gè)香它不是一種香型它有很多很多的種香型叫復(fù)合香型。四川郎酒臻壇醬香白酒價(jià)格

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