臻壇以茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒釀造為標(biāo)準(zhǔn)，一是重陽節(jié)前后，赤水河河水清澈，滿足釀酒對(duì)水質(zhì)的要求：二是重陽節(jié)前后，當(dāng)?shù)嘏锤吡怀墒欤瑵M足釀酒對(duì)釀酒原料主糧的需求。醬香酒的主要工藝是回沙工藝，即每輪酒醅都潑入上輪尾酒，回窖發(fā)酵，加強(qiáng)產(chǎn)香。酒尾用量應(yīng)根據(jù)上一輪產(chǎn)酒好壞，堆積時(shí)醅子的干濕程度而定，一般控制在每窖酒醅潑酒1 5kg以上，隨著發(fā)酵輪次的增加，逐漸減少潑入的酒量，之后丟糟不潑尾酒。新釀造醬香型白酒必須經(jīng)過三年以上的存放陳化，才能勾兌，所以醬酒醅烤出來以后必須經(jīng)過“長(zhǎng)期貯存”這一道工序。臻壇：夏天溫度非常高，河帶來的濕度，象天然 “蒸鍋”般的氣候，有利于釀酒微生物的生長(zhǎng)和繁衍，適合釀酒。仁懷百年糊涂臻壇牌子好

臻壇因?yàn)樘諌耐笟庑暂^好，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經(jīng)過氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點(diǎn)物質(zhì)，除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。陳化過程中甲醇等有害物質(zhì)進(jìn)一步揮發(fā)，酒體變得醇和；空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產(chǎn)生成熟的老陳味；同時(shí)酒中的酒精分子與水分子會(huì)以氫鍵形式進(jìn)行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。仁懷百年糊涂臻壇牌子好臻壇：大曲醬酒要兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次餾酒，一年的生產(chǎn)周期，貯存三年再用于勾調(diào)灌裝出廠。

臻壇茅臺(tái)酒工藝：是**古老的，也是**完整的，還是**原始的，而且還是首先提出來的。茅臺(tái)酒的工藝=**醬香白酒的工藝，茅臺(tái)酒廠60年代提出：醬香、醇甜、窖底三種典型體。醬香型白酒的工藝上有很明顯農(nóng)業(yè)社會(huì)特征，不是每天都可以投料，不是每天都可以踩曲。醬酒工藝重陽節(jié)下沙一直到第二天8月份丟糟，端午踩曲。1、為什么會(huì)是在端午踩曲呢？一是因?yàn)槎宋绻?jié)茅臺(tái)天氣達(dá)到**熱，空氣環(huán)境中微生物含量豐富，而是這個(gè)季節(jié)剛好是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←準(zhǔn)炝?，小麥用來制曲?、為什么會(huì)是在重陽下沙呢？而且是兩次？一是因?yàn)橹仃柟?jié)前后，赤水河的水剛好變清涼了，二是重陽節(jié)剛好山谷的高粱熟了，而剛好過了一個(gè)月，山崗上的高粱也熟了，這就是分二次投料的原因，糧食很新鮮。

醬香型白酒主要以貴州茅臺(tái)、四川郎酒為表率，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)；濃香型白酒主要以五糧液、瀘州老窖為表率，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點(diǎn)。白酒根據(jù)其原料和生產(chǎn)工藝的不同，形成了不同的香型與風(fēng)格，白酒的香型目前有12種，其中相當(dāng)有表率性的有醬香型和濃香型等。決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質(zhì)根本的原因，在于兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬于高溫大曲，而濃香型白酒則屬于中溫大曲。使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。臻壇臻壇：工藝之美 釀酒工藝之美在于正純、天然、恪守古法！

臻壇很多人都好奇做酒行業(yè)的經(jīng)常會(huì)提到酒與健康的關(guān)系，很多人都好奇做酒行業(yè)的經(jīng)常會(huì)提到酒與健康的關(guān)系，首先我們得從酒的生產(chǎn)原料講起.我們先講生產(chǎn)酒的原料紅高粱，紅高粱里面其實(shí)它其實(shí)主要是含有兩種非常重要的物質(zhì)，一種叫丹寧，另一種叫脂類淀粉酶，那么丹寧大家都知道，它是可以**老，很多美女喜歡喝紅酒，其實(shí)就是取紅酒當(dāng)中的丹寧物質(zhì)，因?yàn)榇蠹叶贾浪墓πЬ褪敲廊蒺B(yǎng)顏。因此我們經(jīng)常喝醬香型白酒也可以美容養(yǎng)顏保護(hù)皮膚。臻壇：白酒生產(chǎn)中去雜增香，保持糧食原有風(fēng)味，是優(yōu)良白酒的標(biāo)志。仁懷百年糊涂臻壇牌子好

臻壇：經(jīng)過一年左右的時(shí)間，基酒才算生產(chǎn)完成。仁懷百年糊涂臻壇牌子好

脂類淀粉酶，它進(jìn)入我們?nèi)梭w以后，會(huì)在肝臟轉(zhuǎn)化為金屬疏蛋白，金屬疏蛋白又可以抑制我們肝臟的星狀細(xì)胞的形成，可以阻止肝細(xì)胞的融合，因此我們經(jīng)常講的就是長(zhǎng)期適量喝醬香型白酒它不但不傷肝反而有保肝護(hù)肝的功效，科學(xué)原理就是這么一個(gè)道理。但是可能很多人都會(huì)問，為什么臨床有酒精性肝硬化?。窟@個(gè)疾病它是這么來的呢？主要是這些人群，他主要長(zhǎng)期飲用的這個(gè)酒，如果不是純糧釀造固態(tài)發(fā)酵的醬香酒，如果是長(zhǎng)期飲用比較劣質(zhì)的酒，也就是食用酒精加香精香料加甜味素加水勾調(diào)，勾兌出來的這個(gè)酒，這種酒沒有復(fù)雜的工藝，也不存在五年以上的儲(chǔ)存，所以這也是為什么市面上很多白酒都非常便宜的原因。臻壇仁懷百年糊涂臻壇牌子好

貴州漢唐仟秋酒業(yè)有限公司是一家生產(chǎn)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。是一家私營(yíng)合伙企業(yè)企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的漢武大帝，大唐盛世，尊品，臻壇。漢唐仟秋自成立以來，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。