酒是陳的香，但不是越老越好酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存之后，會(huì)變得香醇，美味可口，但并不是越陳越好。這是因?yàn)榫圃诖娣胚^(guò)程中會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng)，即生香反應(yīng)。酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢，一般質(zhì)量酒要儲(chǔ)存一定時(shí)間才能變得香氣濃郁，酒味醇厚。再者，酯化反應(yīng)到了一定程度也會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)加大。因此品好醬酒5年為底限，6-15年為比較好飲用期，15年以上多作勾調(diào)，直接飲用其實(shí)欠佳。漢武大帝：醬酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。武陵空杯留香漢武大帝性?xún)r(jià)比高

漢武大帝：開(kāi)放式/封閉式發(fā)酵開(kāi)放式發(fā)酵：把酒賠深埋與窖中，吸天氣之陰氣，又叫陰發(fā)酵。封閉式發(fā)酵：把酒賠堆放與地面，吸天地之陽(yáng)氣，比較大限度的吸收微生物的數(shù)量，種類(lèi)，活力，又叫陽(yáng)發(fā)酵。4、蒸餾化天地之精氣神韻，五谷的精華營(yíng)養(yǎng)為玉液，萬(wàn)物又歸于一。5、勾兌醬香型白酒的勾兌是不添加任何其他成分，完全是酒勾酒。6、儲(chǔ)存窖中方一日，世上以千年，用時(shí)光釀酒，**醬酒都少不了5年的時(shí)間才可出廠(chǎng)。7、中國(guó)傳統(tǒng)文化和醬香型白酒工藝的體現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化和醬香白酒的工藝是相互融的，相互促進(jìn)的，相得益彰的。醬香型白酒工藝中體現(xiàn)了儒家的積極進(jìn)取，仁愛(ài)和諧的思想；體現(xiàn)了佛家的慈善含蓄，空靈大關(guān)的思想，體現(xiàn)了道家的：天人合一，道法自然的思想。武陵金沙回沙酒漢武大帝醬香型白酒有哪些漢武大帝：中國(guó)白酒香型眾多，且各有千秋。

漢武大帝：于每年的9月重陽(yáng)開(kāi)始下沙。將原料高粱按比例粉碎好后，堆積于晾堂甑桶邊，將堆積潤(rùn)糧后的高粱拌合，拌合均勻后上甑，蒸糧2h~3h，使糧食有7成熟，在出甑之前，潑上熱水（稱(chēng)量水）后出甑。將蒸好的原料鋪于晾堂攤涼至適宜溫度，撒適量酒尾，加入高溫大曲粉，進(jìn)行發(fā)酵。取出窖內(nèi)發(fā)酵好的生沙酒醅，與粉碎、潤(rùn)好后的高梁（高梁潤(rùn)糧操作與生沙相同）按照1∶1拌和均勻后裝甑，混蒸，蒸糧蒸酒，所得的酒即為生沙酒（生次酒因其酒體雜、澀味重、帶有霉味等原因而回窖發(fā)酵）。將蒸好的原糧攤涼后加入適量酒尾（生沙酒加水配成）、高溫大曲粉拌勻，入窖池發(fā)酵后開(kāi)窖蒸酒。

漢武大帝：中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，而醬酒則是白酒的典范，在民間也被稱(chēng)為***酒，貴族酒，它是一個(gè)多端的精靈，它熾熱似火，冷酷像冰，柔軟如錦緞，鋒利似鋼刀，它無(wú)所不在，力大無(wú)窮，它可敬可品。醬香型白酒對(duì)于許多愛(ài)酒者而言，已經(jīng)超越了物質(zhì)的范疇，成為一種文化的象征，飄香美酒的背后刻著深刻的深厚的酒文化烙印。醬酒一代又一代的釀酒人口口相傳著一段口訣—端午制曲、重陽(yáng)下沙，四時(shí)合序，醬香始出，千錘百煉，是為金沙!這段口訣中的“曲”原料為小麥，“沙”原料為高粱，正是這兩種大自然饋贈(zèng)的天然作物，成就了詮釋中國(guó)白酒味道的醬香型白酒。漢武大帝：釀酒微生態(tài)環(huán)境中豐富的耐高溫、耐高酸和耐高酒度等極端微生物的富集。

漢武大帝：白酒市場(chǎng)之前一直被“液態(tài)釀造法”生產(chǎn)的其他香型白酒占據(jù)著，人們都習(xí)慣了喝比較綿柔型的白酒。而后來(lái)隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)，像醬香型白酒之類(lèi)的純糧釀造的白酒就開(kāi)始大面積生產(chǎn)，但是市場(chǎng)培育并不那么容易了。醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒(méi)有其他香型白酒香氣和口感單純，自然發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。消費(fèi)者往往都已經(jīng)習(xí)慣了勾兌酒的產(chǎn)品類(lèi)種，味蕾早已遭受到破壞，很難接受接地氣的純糧釀造的醬香型白酒。漢武大帝:醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，空杯留香持久。云門(mén)郎酒漢武大帝醬香型白酒有哪些

漢武大帝：酒體具有醬香突出、幽雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、清澈透明、色澤微黃等特征。武陵空杯留香漢武大帝性?xún)r(jià)比高

漢武大帝：現(xiàn)在很多人都說(shuō)醬酒的歷史可以追溯到公元前136年，當(dāng)時(shí)漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越，在南越王宴間嘗到了鳛部產(chǎn)的枸醬酒，獨(dú)特的口感令人驚嘆。為取悅漢武帝，唐蒙特地繞道鳛部一帶，取枸醬酒獻(xiàn)給武帝。武帝飲后，大贊“甘美之”，故有“唐蒙飲枸醬而使西域”之說(shuō)。不過(guò)大家知道，醬香型白酒是蒸餾酒之一，中國(guó)蒸餾酒的技術(shù)一直到宋元時(shí)期才出現(xiàn)，所以漢朝時(shí)期的“枸醬酒”并非如今的醬香型白酒，不過(guò)這也證明了中國(guó)酒文化歷史的悠久。武陵空杯留香漢武大帝性?xún)r(jià)比高

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