如果要選出一種名小吃來了解成都，我想擔擔面是合適不過的。簡單的食材，通過廚師的加工，將大量的調味原料組合在一起，面條的麥香混合調料與臊子的濃香，激發(fā)出令人垂涎欲滴的美味。像極了被二荊條、豆瓣、花椒包圍的成都人，喝著蓋碗茶，安逸的過著麻辣人生。擔擔面是成都的名小吃，很多餐館都在賣，擔擔面在外省的名度次于火鍋。很多外地人到了成都，就嚷著要吃擔擔面。但很多人誤以為擔擔面就是紅油炸醬面。包括很多成都人也說不清楚擔擔面是什么面？，真的是一個大寫的尷尬。其實，擔擔面不是指某一種面，而是一種經(jīng)營形式，包含了多種味型的面條。過去，成都賣面的小販挑個擔子，前面是爐灶，后面是碗架子。碗架子有幾個抽屜，里面裝的碗、面條、臊子、調料、筷子之類。這種面的特點是以細面居多、做得精、分量小、價格高，主要在公館、煙館門口賣。白油燃面帶一點豬板化油，加芽菜、肉、細蔥花，用鹽不用醬油。素椒牛肉面，牛肉去筋，精瘦肉宰碎，炒散，加豆瓣炒香，底味是紅油味，加蒜泥、芝麻醬，少搭一點糖或紅醬油。相比躁辣的宜賓燃面，成都素椒面的面條更柔和，臊子也改成肉臊，由肉末加各種調料炒制而成，再配上一些碗料，味道也更柔和，口感更順滑。 四川小吃調料就找辣食侯調料。西寧加盟油潑面店好不好

我小時候不喜歡吃酸的東西，醋酸是其中一種，酸辣粉也不例外，我媽特別愛吃，也經(jīng)常做，但不管她做的再怎么好吃，我也不喜歡吃。后來自己開始做飯，也開始慢慢接受這種酸辣的口味，再后來，就喜歡上了酸辣口感的食物，酸辣粉也不例外。酸辣粉的麻、辣、酸、香，著實讓人想想都有點要流口水，屬于好吃不貴還簡單的美食典范，話不多說做起來。注意：1、粉條一定要是紅苕粉，紅苕粉吸水性比較低，不會吸太多湯汁，所以吃起來口感比較細膩有嚼勁還很Q彈爽口。2、紅苕粉有粗有細，看自己喜好。3、底料所有調料的量，也是根據(jù)自己的口感來做增減。4、青菜可以替換，生菜、油麥菜、空心菜、小白菜等，都可以。四川冒菜品牌油潑面調料就找辣食侯調料。

    在西北內陸有一個狹長的省份，那就是甘肅，它的省會城市蘭州古稱金城，一個有著“絲路重鎮(zhèn)”、“黃河明珠”等美譽的都會。甘肅氣候干旱且經(jīng)濟又不發(fā)達，一直都是默默無聞的，但牛肉面作為蘭州的特色美食，已經(jīng)成了這座城市的名片，被很多熟知。但其實來蘭州后，除了地道的牛肉面，像釀皮、灰豆子、漿水面等等都是非常受歡迎的。除此之外，來蘭州后這5樣小吃別錯過，麻辣鮮香，清熱解暑。手搟粉是生活中比較常見的一種食材，形狀各異，而且吃著爽滑筋道，其中細的圓的特別像土豆粉。手搟粉制成的美食很多，但是來蘭州之后這道麻辣手搟粉不能錯過，麻辣鮮香很是美味。麻辣手搟粉中的手搟粉不同于市場賣的，基本都是純手工制作的，口感會更好，再搭配一些自己喜歡的蔬菜，一碗下肚很是滿足。記得吃的時候一定要選擇純手工制作的手搟粉。

    梆梆肉是陜西省西安地區(qū)傳統(tǒng)風味小吃，豬大腸、豬頭及其心肝肺等“豬下水”都可做梆梆肉。作為葫蘆頭的好伴侶，肉質香而不膩，不愛吃肉的人，見了梆梆肉也要多吃兩口。當年前女友是不吃大腸的，我們晃到南城墻附近發(fā)現(xiàn)了梆梆肉這個奇怪的東西，大腸死忠粉的我毫不猶豫地買了一小份試了試，吃到毫無腥臊味而只有濃郁的煙熏風味又口感q彈肉香濃郁的大腸。你們可以想象那種在大腸里吃到了蹄髈肉一般香味的感覺么。前女友像看智障一樣看著我，她覺得大腸再怎么處理都有味道，可是梆梆肉聞起來實在是太香了，然后在我的威逼利誘下面，硬是把一塊圈子塞進了她嘴里，結果從那以后，前女友每次和人說不吃大腸，都要加一句除了西安的梆梆肉。但好多外地來的朋友吃一次就再也不想吃了，沒準飲食習慣不一樣。我始終認為，愛吃下水的人才是懂得美食的人。 涼皮加盟就找馥陸達食品公司。

    涼皮調料水的配方：1、將桂皮、花椒、八角、香果等研成極細的粉末，配成調料面。2、油鍋內加入適量的食用油，離火，待油溫降至五成熱時，分成三次倒入辣子罐，油潑辣子面。3、每次都要攪動均勻，以免油潑不均勻，影響食用口感，即成調料辣椒油。4、在碗中加入適量的食鹽、調味料、辣椒油、蒜汁、姜汁、白醋、白糖水等，充分的攪拌均勻淋上涼皮上就可以食用了。一般情況下，涼皮的調料水都是當天制作的，不能隔夜放置，以免會影響涼皮的食用口感，特別是蒜汁，只能存放半天左右，比較好是現(xiàn)做現(xiàn)吃，食用蒜汁經(jīng)過氧化以后變味，不僅影響食用口感，如果食用過量，還會引起胃腸道的正常代謝。涼皮的調理水用不完以后，盡量放置在冰箱內密封保存，以免空氣中的有害成分會在調理水中滋生，也會影響食用口感。涼皮內的蒜汁以及姜汁要當天現(xiàn)做現(xiàn)賣，食用口感更佳。 酸辣粉調料就找辣食侯調料。冒菜店需要投資多少錢

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    麻辣燙可謂是人氣很高的小吃并且熱度也有一定的保持，它對于小編來說可是生活中不可或缺的一部分呢。每次去店里面的時候都會看見很多小姐姐在享用，大家雖然經(jīng)常吃麻辣燙，但是不一定了解它的起源，麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，起源地四川眉山。起初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從宜賓到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了處不可少的風景，他們在拉纖之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，拾拾一些樹枝作干案生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野萊充數(shù)，再放入海板、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、祛濕。這種吃法因其簡便易行很快便在江邊流傳開來。冬天就要到啦，大家快在周天做上一碗熱乎乎的麻辣燙叭，窩在家里面吃著美味的麻辣燙追著劇，簡直不要太美好！ 西寧加盟油潑面店好不好

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