說起進口,人們一般會想到進口產(chǎn)品的質(zhì)量一定都都非常好,都是精品,其實也不然,分行業(yè),確實國外的做工在一些行業(yè)里是占據(jù)領(lǐng)導地位的,但是在白瓷行業(yè)不然,中國白瓷技術(shù)已經(jīng)走在了世界的前沿,所生產(chǎn)的白瓷制品更是**世界。海外所生產(chǎn)的白瓷餐具更具藝術(shù)性,尤其是一些大師的杰作,我們不反對進口白瓷餐具,但是一定要慧眼識珠,具備一定得辨別真?zhèn)蔚哪芰?。近來國外進口產(chǎn)品頻出質(zhì)量問題,從餐具到奶粉都出現(xiàn)了問題,這也是我們國內(nèi)企業(yè)的一個機會,至于如何利用好這個機會來改變消費者的這種根深蒂固的思想,那就需要企業(yè)再去深思了。陶瓷餐具,陶瓷的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無機非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。杭州星級酒店陶瓷杯哪家便宜
怎么樣選擇高質(zhì)量的酒店白瓷餐具?1、外形是否周正,是否有破損、斑點、氣泡,光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂紋的白瓷品,其釉中所含鉛易溢出,不宜做餐具。2、挑選有金、銀裝飾的瓷器時,用手擦一擦,不退色才是上品。3、輕敲幾下,聲音清脆品質(zhì)好,聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。4、瓷器粘合劑大多含鉛高,瓷器補過后也不宜做餐具。6、選購成套白瓷制品時,要看每件的釉色、畫面、光澤、式樣是否一致勻稱、協(xié)調(diào)。7、薄胎白瓷制品在太陽光或燈光下照看,要有透明感,既薄又輕,且厚度均勻。賓館碗筷套裝生產(chǎn)廠家餐具是酒店餐飲用品中較重要的物品,因此選購一款精致的餐具對酒店的發(fā)展是非常有好處的。
酒店餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上,家用的餐具器形品種要求簡單實用。一般家用的多為圓盤,圓碗,因制作工藝不同成本相對異型盤低很多,一般只要幾個器形品種就夠了。而酒店用的餐具,為了更好的配合菜品,多使用新穎別致,形狀奇特的餐具,這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀,新穎的器皿也會使食客賞心悅目,心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個品種。還有一些器形是專門對特殊菜品設(shè)計的,如鮑翅盅,魚翅盅,佛跳墻,需要跟專業(yè)廠家定制生產(chǎn)。
如今,市場上密胺餐具品牌眾多,消費者在選購時只需要注意以下幾點:去平常的商店和超市購買,不要從便宜的攤位購買。購買時需要看是否有廠家、品牌和“QS”號等。在包中。一些看似是密胺餐具,但標有“置物盤”字樣的產(chǎn)品不應作為餐具購買,因為此類產(chǎn)品沒有“QS”生產(chǎn)許可證,不符合食品包裝要求,對人體安全身體隱患。購買時,檢查餐具是否有明顯變形,是否有色差,是否有污漬,是否有混色,上述情況是否可能是由回收料制成;還要檢查表面是否光滑,底部是否平整,不平整的程度是否在使用過程中容易開裂;如果食物有顏色,可以用白紙巾左右擦拭,看看有沒有變色現(xiàn)象。一般以淺色為宜,避免購買回收料加工的產(chǎn)品。如果餐具上有貼紙,檢查圖案是否清晰,是否有皺紋和氣泡,食物接觸面盡量不要有彩色圖案,并聞餐具是否有刺鼻的氣味,以免甲醛殘留。餐刀一只置于底盤的右側(cè)刀口面得朝向底盤。
正確選購酒店餐具的方法:不要選擇油漆筷子。油漆筷子雖然極具裝飾性,但油漆多含鉛、鎘等有毒物質(zhì)。因此,好選用未油漆且符合衛(wèi)生標準的竹制或木制筷子。不粘鍋、電飯鍋等不宜干燒。在不粘鍋、電飯鍋的內(nèi)壁,是用聚四氟乙烯為原料制作的塑料涂層。當加熱到400℃以上時,這種涂層就可能會釋放出有毒氣體四氟乙烯。所以,千萬別讓不粘鍋、電飯鍋空燒。鐵、鋁餐具不宜搭配使用。雖然鐵制餐具安全性好,但若與鋁制餐具搭配使用,會對人體帶來更大的危害。由于鋁和鐵是兩種化學活性不同的金屬,當有水存在時,鋁和鐵就能形成一個化學電池,其結(jié)果是使更多的鋁離子進入食物。所以,鋁勺、鋁鏟和鐵鍋等餐具不宜搭配使用。在陶瓷餐具中有酒店廚具和家用餐具兩種。蘇州賓館擺臺餐具供應商
白瓷餐具,白瓷的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無機非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。杭州星級酒店陶瓷杯哪家便宜
酒店擺臺餐具的標準擺放:吃甜食用的餐具。甜食用的餐具有時要等到后來才送上。這是因為餐具放置還有另一個規(guī)則,就是就餐者面前任何一種餐具的數(shù)量不能超過3個(杯子例外)。如果飯菜較多,任何一種餐具需要3個以上時,侍者會在需要時把所需要的餐具臨時送上。餐勺把手。在美國,餐勺的把手朝右方,餐叉的把手朝左方;在歐洲,兩個把手均朝右方??Х群筒杷貌途?。多數(shù)情況下,喝咖啡和茶所用的餐具然后才擺上。這時,咖啡杯或茶杯放在一個小碟子上,攪拌咖啡或茶所用的餐勺也放在這個小碟子上。保持位置不變。因為餐具的擺放位置是有講究的,所以吃飯過程中各種餐具應保持在原來的位置。例如,喝一口酒后應將酒杯放回原處,不過,一旦已使用了餐叉、餐勺或餐刀,不能再將這些餐具直接放在桌上。杭州星級酒店陶瓷杯哪家便宜
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