食堂承包一、全托承包式>>客戶提供場(chǎng)地、水、電、燃料。>>客戶自定職工伙食標(biāo)準(zhǔn)。>>我們公司負(fù)責(zé)投資廚房設(shè)備，合同期按投資金額多少來(lái)擬定，如合同期滿不再續(xù)約，廠方要適價(jià)購(gòu)取廚房設(shè)備。>>我公司負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作。二、半托承包式>>客戶提供現(xiàn)有的廚房設(shè)備、場(chǎng)地、水、電、燃料。>>我公司負(fù)責(zé)提供專業(yè)人員、清潔費(fèi)、損耗、維修等費(fèi)用。>>我公司負(fù)責(zé)采購(gòu)、烹飪及管理，并墊付一個(gè)月伙食費(fèi)用。三、快餐配送式>>客戶提供就餐場(chǎng)所、提供就餐人數(shù)，約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。1、盒飯快餐配送：根據(jù)客戶就餐要求，準(zhǔn)時(shí)送達(dá)完全包裝好的快餐。2、現(xiàn)場(chǎng)配餐：根據(jù)客戶就餐要求，準(zhǔn)時(shí)送達(dá)制作好的未分配的快餐。>>我公司在本公司中央廚房?jī)?nèi)加工制作快餐并負(fù)責(zé)運(yùn)輸配送到客戶工作地，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。蘇州好灶鑫餐飲托管。常州食堂承包服務(wù)至上

一、食材加工規(guī)范化1.蔬菜類食品按一揀、二選、三浸、四洗、五切、六烹煮的順序操作；2.肉禽類食品由加工人員一凈、二浸、三洗、四切、五烹煮的順序操作。二、食材堆放營(yíng)業(yè)場(chǎng)所需使用之材料，包括蔬菜、魚肉、調(diào)味品、米面及炊具等，應(yīng)在符合法定衛(wèi)生的條件下，分類儲(chǔ)存。三、廚房清潔1.每日清洗水溝蓋板一定次數(shù)，每周清洗一次水溝內(nèi)部；2.每餐畢及時(shí)清洗灶臺(tái)、炊具、工作臺(tái)；每周一次大掃除，并定期消毒。3.每周清洗一次抽油煙機(jī)。四、人員衛(wèi)生1、嚴(yán)格要求個(gè)人衛(wèi)生，具備健康證方可上崗。2、養(yǎng)成沐浴清潔之習(xí)慣，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。3、工作時(shí)應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，以防異物落入食品中。4、工作時(shí)不得佩戴戒指等飾物及留指甲、擦指甲油，或其它足以發(fā)生污染之物品。5、上班時(shí)間不得抽煙，工作團(tuán)結(jié)。6、養(yǎng)成工作前、后用肥皂或清潔劑洗手的習(xí)慣。7、工作時(shí)要有良好的工作習(xí)慣，不可隨地吐痰或在廚房吸煙、飲食、嚼檳榔等。8、廚師調(diào)理熱食時(shí)應(yīng)戴手套，不得使用炒菜之大匙來(lái)品嘗湯的味道，應(yīng)用隨身配備之小湯匙，且用后立即清洗。9、廚房工作人員定期接受健康檢查，若經(jīng)檢查后發(fā)現(xiàn)有不適合廚房工作之疾病時(shí)，即予以調(diào)離。紹興單位食堂承包食材配送無(wú)錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司專業(yè)食堂外包公司。

(二)快餐店：是指以集中加工配送、當(dāng)場(chǎng)分餐食用并快速提供就餐服務(wù)為主要加工供應(yīng)形式的單位。(三)小吃店：是指以點(diǎn)心、小吃為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的單位。(四)飲品店：是指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。甜品站：指餐飲服務(wù)提供者在其餐飲主店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)或附近開設(shè)，具有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，直接銷售或經(jīng)簡(jiǎn)單加工制作后銷售由餐飲主店配送的以冰激凌、飲料、甜品為主的食品的附屬店面。(五)食堂：是指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))、企事業(yè)單位、建筑工地等地點(diǎn)(場(chǎng)所)，供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。(六)集體用餐配送單位：指根據(jù)集體服務(wù)對(duì)象訂購(gòu)要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的提供者。(七)中央廚房：指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的提供者。

為了更好地做好食堂承包管理工作，更好地為顧客服務(wù)，特制定食堂采購(gòu)規(guī)范，確保廚房正常運(yùn)行，提供質(zhì)優(yōu)的餐飲服務(wù):1.買方在收到各部門的采購(gòu)清單后，應(yīng)認(rèn)真理解和查閱，并及時(shí)與各部門溝通，確保所采購(gòu)的原材料和物品符合要求和標(biāo)準(zhǔn)；2.選定的供應(yīng)商須具備完整的資質(zhì)，肉制品須具有衛(wèi)生檢疫證書等。3.仔細(xì)檢查所采購(gòu)原材料的制造商的產(chǎn)地是否合法，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否有效，然后決定是否采購(gòu)；4.根據(jù)食堂承包公司的工作計(jì)劃，按計(jì)劃每天采購(gòu)原材料，確保生產(chǎn)所需數(shù)量。除了一些需要準(zhǔn)備的存貨外，其余存貨按當(dāng)天的加工量處理，以保證員工的菜肴新鮮。5.買方在采購(gòu)和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)考慮食品原料的環(huán)境溫度和物流時(shí)間等不可控制的外部因素，制定計(jì)劃并采取相應(yīng)的有效措施，以確保采購(gòu)貨物的質(zhì)量是正確的。6.采購(gòu)的原材料和物品須經(jīng)食堂配備的專職檢查員檢查驗(yàn)收后方可入庫(kù)備用。7、采購(gòu)人員應(yīng)經(jīng)常與各部門負(fù)責(zé)人溝通，及時(shí)提供市場(chǎng)情況，以滿足食堂承包公司制定的新菜單；8、買方應(yīng)每天完成采購(gòu)報(bào)表和文件，以便財(cái)務(wù)部結(jié)算和控制各部門的成本。食材配送專業(yè)餐飲承包公司無(wú)錫好灶鑫。

隨著社會(huì)的快速發(fā)展，企業(yè)間面臨著非常大的競(jìng)爭(zhēng)，而這種競(jìng)爭(zhēng)，歸根結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)想要在市場(chǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足于不敗之地，就需要想方設(shè)法吸引人才，留住人才。企業(yè)為了能夠更好的留住人才，提高員工福利是***直接***有效的辦法，在提高員工福利過(guò)程中，有效改善員工用餐能夠進(jìn)一步加強(qiáng)員工的企業(yè)歸屬感、從而讓員工們感受到企業(yè)的溫暖。目前，很多企業(yè)在改善員工用餐方面，采取了食堂承包的方式，將單位的食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司來(lái)打理，如此一來(lái)，便很好的提高了員工工作的積極性。一般情況下，企事業(yè)單位都會(huì)有自己的食堂，單位的食堂是供員工們用餐的，但是由于管理不善，好多企業(yè)的食堂都會(huì)呈現(xiàn)出“名存實(shí)”的情況。企業(yè)員工根本不會(huì)光顧自己公司的食堂，仍然點(diǎn)外賣或者去外面就餐，之所以出現(xiàn)這樣的情況，很重要的原因就是企業(yè)食堂的管理不善，根本無(wú)法滿足員工的用餐需求，在這種情況下，食堂承包是***佳的解決辦法?？觳团渌蜔o(wú)錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司。浙江食堂托管食堂承包

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食堂，當(dāng)我們面對(duì)各種各樣的菜肴時(shí)，對(duì)這些配料、加工安全等了解多少？1、食材挑選舌尖上的甘旨，從源頭開始，食堂托管嚴(yán)格選擇季節(jié)性食品原料。原料新鮮、安全、安全、營(yíng)養(yǎng)。食品原料以一致的方式采購(gòu)和分發(fā)，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家科學(xué)地搭配配料，確保營(yíng)養(yǎng)蔬菜、調(diào)味品、谷類、油類、肉制品等的一致定點(diǎn)采購(gòu)。有合格的檢驗(yàn)報(bào)告，確保食品原料從源頭上安全、新鮮、美味。2、食堂托管阿姨將按類別儲(chǔ)存配料:嚴(yán)格放置調(diào)料，按要求將新鮮配料儲(chǔ)存在冰箱中，并將蔬菜放入蔬菜制備室清洗。清洗后，切好的配料將放在餐桌上，為***后的烹飪做準(zhǔn)備。3、后勤服務(wù)要執(zhí)行嚴(yán)格的管理制度，每日加工、每日整合、每日清潔、每日標(biāo)準(zhǔn)、每日檢查、每日改進(jìn)。所有員工都持有健康證書并上崗。廚房用具、餐具、桌椅每天都要消毒滅菌。為在職和新員工提供定期專業(yè)培訓(xùn)。為餐飲需求提供更專業(yè)、更的服務(wù)。食堂干凈整潔。4、安全第一，門客安全有必要放在。食堂的食品材料從各個(gè)過(guò)程和方面進(jìn)行檢查。從食品原料的來(lái)源來(lái)看，食品原料是在同***交付的，每種食品原料的進(jìn)入都要經(jīng)過(guò)各種過(guò)程嚴(yán)格控制。常州食堂承包服務(wù)至上

無(wú)錫好灶鑫餐飲服務(wù)有限公司是我國(guó)食堂承包，食堂托管，快餐配送，食材配送專業(yè)化較早的有限責(zé)任公司（自然）之一，好灶鑫是我國(guó)食品、飲料技術(shù)的研究和標(biāo)準(zhǔn)制定的重要參與者和貢獻(xiàn)者。公司承擔(dān)并建設(shè)完成食品、飲料多項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目，取得了明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。多年來(lái)，已經(jīng)為我國(guó)食品、飲料行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)等的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。