螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙、麻的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。2018年，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)；同年，該粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年，被列入**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。[1]網(wǎng)頁微信知乎圖片視頻醫(yī)療科學(xué)漢語英文問問百科更多?登錄幫助首頁精彩百科知識圖譜城市百科抗戰(zhàn)百科高校百科任務(wù)任務(wù)中心用戶蜜蜂團(tuán)熱詞團(tuán)公益百科積分商城個人中心添加義項(xiàng)同義詞收藏分享分享到QQ空間新浪微博人人網(wǎng)螺螄粉編輯詞條螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙、麻的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。2018年，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標(biāo)志商標(biāo)；同年，該粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2020年，被列入**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。[1]螺螄粉如何獲得中文名稱螺螄粉展開主要食材螺螄，米粉，酸筍，青菜，花生，木耳，腐竹，黃花菜，蘿卜干。柳州螺螄粉如何成為網(wǎng)紅?柳城柳州螺螄粉銷售加工處理

    柳州也為螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)育提供了真金白銀的扶持。例如，在《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展的實(shí)施方案》中提到，柳州大力支持柳州螺螄粉上游產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，加快竹筍種植基地建設(shè)，對獲得“柳州螺螄粉原材料示范基地”認(rèn)定的，按照新種一畝補(bǔ)助1000元/畝的標(biāo)準(zhǔn)、改造撫育現(xiàn)有筍用竹林一畝500元/畝的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行一次性補(bǔ)助。不過，螺螄粉作為一種源于柳州的地方特色食物，其工藝并不復(fù)雜，如何為螺螄粉建立品牌“護(hù)城河”，并強(qiáng)化消費(fèi)者對于螺螄粉和柳州這座城市的關(guān)聯(lián)印象？對此，柳州市在2015年正式啟動了“柳州螺螄粉”的地理標(biāo)志證明商標(biāo)申請工作，螺螄粉成為柳州的新招牌和地域標(biāo)識，此舉意味著“柳州螺螄粉”只能經(jīng)過柳州授權(quán)和出品?！暗胤綐?biāo)準(zhǔn)可以隨著不同企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和市場反饋微調(diào)。但假設(shè)未來有外地加盟商明確提出希望使用‘柳州螺螄粉’這個logo，他們必須經(jīng)過柳州授權(quán)，無論制作技術(shù)培訓(xùn)還是加盟店所使用的原料，也必須由柳州提供。否則我們就有權(quán)**?！绷菔新菸嚪蹍f(xié)會執(zhí)行會長王春林表示。螺螄粉正在重塑柳州。公開資料顯示，截至目前，柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)已創(chuàng)造了超過25萬個就業(yè)崗位。柳江區(qū)柳州螺螄粉銷售哪里買柳州螺螄粉成為地標(biāo)小吃。

    在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史。螺螄粉主要食材螺螄粉主要食材(6)中國考古學(xué)者曾在白蓮洞、大龍?zhí)鄂庺~嘴等遺址發(fā)現(xiàn)大量的螺螄殼堆積物?！熬嘟窦s2萬年前，居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用，并學(xué)會用火，現(xiàn)在白蓮洞遺址內(nèi)還留下當(dāng)時原始人‘火燒石螺’的遺跡?！绷菔邪咨彾炊囱茖W(xué)博物館館長蔣金遠(yuǎn)說。關(guān)于螺螄粉的起源眾說紛紜，已經(jīng)無法考證，但幾乎每一個傳說都有著濃濃的“螺螄情結(jié)”和“米粉情結(jié)”。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝成功申報自治區(qū)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，當(dāng)時負(fù)責(zé)申遺工作的黃曉平在申報文件中寫道：“將米粉和螺螄結(jié)合起來制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創(chuàng)造，其獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝是柳州寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！盵2]很多吃過螺螄粉質(zhì)疑螺螄粉里為什么一顆螺螄也沒有，據(jù)說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯后的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。2制作工藝編輯制作材料螺螄粉螺螄粉主料：米粉（也可以用干切粉），螺螄，腐竹。[3]輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果。

    經(jīng)包裝制成該標(biāo)準(zhǔn)對預(yù)包裝柳州螺螄粉的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期等都進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)將于今年5月1日起正式實(shí)行。據(jù)了解，柳州螺螄粉被譽(yù)為***的南方小吃。近年來，柳州市委、**高度重視柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。組織開展螺螄粉進(jìn)京、舉辦萬人同品螺螄粉、舉辦螺螄粉美食節(jié)等系列活動，加速推動了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。11據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前已在北京、上海、廣州、深圳、長沙等城市和柳州本地超過5000家門]店，營業(yè)額超50億元。截止目前螺螄粉預(yù)包裝生產(chǎn)企業(yè)達(dá)46家，網(wǎng)上日銷售6萬多盒,2015年銷售額突破5億元，成為廣西**熱的電商銷售產(chǎn)品，也在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類銷售占了很大的市場份額。柳州螺螄粉食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，是根據(jù)《中華人民.共和國食品安全法》和《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，經(jīng)自治區(qū)食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查發(fā)布的。標(biāo)準(zhǔn)代號為:DBS45/34--2016,將于20165月1日正式實(shí)施，以干米粉(或調(diào)制干米粉)和螺螄肉湯料為主要原料，加入辣椒油配料包、酸筍配料包、腐竹配料包、花生配料包等，經(jīng)包裝_的柳州螺螄粉，都將按本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。人間美味螺螄粉，吃過一次就會愛上它。

    已成為廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正逐步申請國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，逐漸走向世界。曾經(jīng)，螺螄粉還只是柳州街頭的一個地方小吃。柳州有兩個神器，一個神車五菱宏光，一個就是臭味名滿天下的螺螄粉。原味螺螄粉是**基礎(chǔ)的一個搭配，一碗**的螺螄粉，一定要有：米粉、酸筍、酸豆角、木耳、炸腐竹、青菜、花生……缺一不可。吃的時候，一定要先把粉拌勻，讓每一根粉條都裹上湯的酸爽鮮辣，再嗦一口，簡直好吃到想跳舞！若你是一個“重口味患者”，還可以再多加一份酸筍和豆腐泡，全部倒進(jìn)碗里，那味道簡直不要太上頭。如果你是肉食動物，還加了一份特色的鴨掌，鴨掌的味道比較淡，有點(diǎn)偏向于虎皮的感覺，表皮軟爛細(xì)膩，骨頭都可以嚼碎。吃的時候再多加了一份腐竹和鹵蛋，鹵蛋一定要在湯汁里多泡會兒再吃，口感會更豐富哦。在柳州，懂得找**螺螄粉攤吃螺螄粉的人并不叫懂吃，懂得到螺螄粉攤點(diǎn)螺螄鴨腳吃的那才叫了解柳州風(fēng)味。而實(shí)際上，柳州很多人都一直認(rèn)為，柳州人對螺螄鴨腳的偏愛更甚于螺螄粉。很多人抱怨柳州螺螄粉里沒有螺螄肉，其實(shí)**的螺螄粉里確實(shí)是沒有螺螄肉的。就像魚香肉絲里面沒有魚一樣。之所以叫螺螄粉是因?yàn)樗臏陕菸嚢境?。一碗螺螄粉?吃盡柳州鮮。柳江區(qū)柳州螺螄粉銷售哪里買

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    西柳州人吃螺螄粉聽說已經(jīng)了很多年，從小到大、從早到晚都可以吃螺螄粉，有許多以前不知道柳州的人，可能都是吃了螺螄粉之后才知道有柳州這么個地方，很多人都是“愛上了柳螺灣螺螄粉，愛上了這座城”?，F(xiàn)在柳州螺螄粉已經(jīng)火遍全國，各個地方的人們都能享受到螺螄粉的美味，柳州螺螄粉現(xiàn)在已經(jīng)火遍全網(wǎng)啦，“媽媽再也不用擔(dān)心我吃不上柳螺灣螺螄粉了！”，這是分布在全國各地的柳州人內(nèi)心激動的吶喊。分布在全國各地的小伙伴可以品嘗柳螺灣螺螄粉，營養(yǎng)美味又健康。螺螄粉取代了熱辣的火雞面成為了新晉網(wǎng)紅，幾乎所有的網(wǎng)絡(luò)購物平臺都會看到袋裝螺螄粉的影子，而螺螄粉不再是街頭巷尾里的一群人的狂歡。柳螺灣螺螄粉說起螺螄粉的歷史大概誰也說不清誰發(fā)明了這種吃法，只能追溯到大約80年代初，米粉加到螺螄湯里賣已經(jīng)從煮螺中另立門戶，成了柳州夜市里的新產(chǎn)品。如果把線下的螺螄粉店看作是前傳，在前傳里連"一統(tǒng)柳州"都做不到的螺螄粉，卻在過去三年里逐漸走向全國甚至國外。它被改造成類似于方便面的袋裝螺螄粉，通過電商銷售，成了美食中的網(wǎng)紅。網(wǎng)上有9000多家賣螺螄粉的網(wǎng)店，去年快遞寄遞量超過2000萬件，產(chǎn)值達(dá)到30億元，現(xiàn)在估計(jì)每天的銷量有60萬袋。柳城柳州螺螄粉銷售加工處理

獨(dú)山縣百泉鎮(zhèn)傳統(tǒng)螺螄粉店是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在貴州省黔南布依族苗族自治州等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**柳螺灣和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！