番茄湯料該產(chǎn)品以八成熟、色澤鮮艷、質(zhì)地較硬的新鮮番茄為主要原料，配以香料油、食鹽、淀粉等配料制成。香料油的準備：將花生油或豆油加熱至180℃以上，萃取花椒、姜、蔥中的風味物質(zhì)，冷卻過濾后即得到香料油。將番茄用流動水洗凈，瀝干水分，以不銹鋼刀切成2～3亳米的薄片，置于烘箱中在60～80℃下烘至番茄片含水量為8%以下，隨后自然冷卻至室溫。將干燥的番茄片粉碎，過50目篩，得到番茄粉。按以下配方配制番茄湯料：番茄粉20%，精制淀粉50%，味精2%，食鹽23%，香料油5%，將上述材料混合均勻，置于蒸汽壓力鍋中，在49千帕的壓力下加熱殺菌10分鐘，出鍋冷卻后裝袋即得到成品。本品為淡紅色粉末，番茄味濃郁，味咸較酸，是一款特色鮮明的湯料。整條生產(chǎn)線及相關(guān)設(shè)備是根據(jù)國際高質(zhì)量標準原則專為番茄沙司所設(shè)計的。新疆大型番茄加工生產(chǎn)線公司

番茄加工新特色建議：真空濃縮。濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。四、真空濃縮。濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。常壓濃縮由于濃縮的溫度高，會導(dǎo)致西紅柿漿料的色澤、風味下降，產(chǎn)品質(zhì)量差，溫度高，會導(dǎo)致西紅柿漿料的色澤、風味下降，產(chǎn)品質(zhì)量差，因此一般都采用真空濃縮。毫米汞柱以上。真空濃縮。真空濃縮所采用的溫度*50℃左右，真空度為670毫米汞柱以上。℃左右，干燥。西紅柿濃縮物一般多采用噴霧干燥法和泡沫干燥法。上海果豐機械設(shè)備有限公司新疆大型番茄加工生產(chǎn)線公司番茄加工生產(chǎn)線，用物理、化學或生物等方法處理番茄，加工制成食品而達到保藏目的的加工過程。

番茄汁加工1.工藝流程。質(zhì)料運送→洗濯→遴選→破裂→預(yù)熱→榨汁→配料→脫氣→均質(zhì)→加熱→裝填→密封→殺菌→冷卻。2.制造要領(lǐng)要點。破裂后的番茄，預(yù)熱至85℃，進入篩孔直徑0.4毫米的螺旋榨汁機榨汁。漿汁送入配料筒，添加0.5%食鹽，用沙糖調(diào)劑至可溶性固形物7%（一樣平常加糖量約為1%）。配料后的漿汁經(jīng)初濾后，泵入抽閑脫氣筒，清理漿汁中的空氣，再泵入均質(zhì)機均質(zhì)，壓力掌握在250千克/平方厘米，然后經(jīng)片式加熱器加熱至110～120℃，保溫4～5秒后放入高位糟以便舉行裝汁、常壓殺菌、冷卻。

其中以番茄脆片的加工和番茄粉的加工為兩種主要番茄加工方式。番茄脆片是以新鮮、優(yōu)良的天然番茄為原料，以食用植物油作為熱的媒介，在低溫真空條件下加熱，使之脫水而成；它保持了原番茄的色香味而具有松脆的口感，低熱量、高纖維，富含維生素和多種礦物質(zhì)，不含防腐劑，攜帶方便，保存期長等特點，在歐美日等國家十分受寵，前景廣闊。番茄粉加工對原料的大小沒有要求，拓寬了番茄原料的應(yīng)用范圍。破碎為預(yù)煮時受熱快而均勻，去籽為防止打漿時打碎種籽，若混入漿中影響產(chǎn)品的風味、質(zhì)地和口感。封罐設(shè)備的智能化程度在不斷提升。

有機西紅柿在運輸時，應(yīng)嚴格按照《有機產(chǎn)品運輸管理規(guī)程》操作。另外，西紅柿運輸要求速度快，時間短，盡量減少途中不利因素對果實的影響。西紅柿運輸時溫度較為重要，成熟果的運輸溫度以7-10攝為宣，綠熟果則以11-13攝為宜。運輸是在動態(tài)條件下進行的，震動對果實的影響不可忽視。股比較小的震動不致引起傷害，但強烈和頻繁的長時間震動會使西紅柿產(chǎn)生不良的生理反應(yīng)和損傷，致使品質(zhì)和風味下降。運輸前后的裝卸中，粗放操作及摔下時產(chǎn)生的強烈震動也會造成比較大傷害。因此，西紅柿重要的是保護果實避免運輸過程中受到污染機械損傷，西紅柿在運輸車中堆碼要穩(wěn)固，避免碰撞、沖擊損傷果實。所以，裝載量大時，應(yīng)在包裝容器與車壁之間以及堆之中適當留有縫障，便于通風和熱量交換。番茄加工生產(chǎn)線設(shè)備有提升機。陜西番茄加工生產(chǎn)線代工多少錢

篩選:除去雜物、爛果、除去果柄。新疆大型番茄加工生產(chǎn)線公司

針對目前我國的優(yōu)勢和特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展番茄加工生產(chǎn)線，不僅能夠大幅度地提高產(chǎn)后附加值，增強出口創(chuàng)匯能力，還能夠帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，大量吸納農(nóng)村剩余勞動力，增加就業(yè)機會，促進地方經(jīng)濟和區(qū)域性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。實現(xiàn)農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，促進農(nóng)村經(jīng)濟與社會的可持續(xù)發(fā)展，從根本上緩解農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村“三農(nóng)”問題，都具有十分重要的戰(zhàn)略意義。我國番茄生產(chǎn)已開始形成較合理的區(qū)域化分布，經(jīng)過進一步的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，特別是通過加速西部大開發(fā)的步伐，我國番茄產(chǎn)業(yè)“西移”已現(xiàn)端倪。切實抓住“番茄產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移”的機遇，積極推進西部地區(qū)番茄加工生產(chǎn)線的發(fā)展，為西部大開發(fā)做出貢獻。新疆大型番茄加工生產(chǎn)線公司

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