番茄加工生產(chǎn)線的制汁方式：澄清和過濾。去除果汁中的懸浮物和膠體顆粒是制備透明果汁的重要步驟。常用的方法有明膠鞣制法、熱凝聚法和酶法制備法。均勻化和脫氣。它是專門用來制作混濁果汁的。均質(zhì)是通過機(jī)械分散懸浮顆粒來提高果汁的穩(wěn)定性。高壓均質(zhì)需要150-170kg/cm2的壓力。脫氣或除氧是除去混濁果汁中空氣的過程。避免果汁氧化變色、維生素流失、罐壁馬口鐵腐蝕、消泡。常用真空法。脫氣過程中損失的揮發(fā)性風(fēng)味化合物可以回收。番茄加工生產(chǎn)線配置靈活，根據(jù)客戶不同的品需求，可以靈活的配置不同的功能設(shè)備。廣西自動(dòng)化番茄加工生產(chǎn)線功能

番茄加工生產(chǎn)線無菌管式殺菌機(jī)與無菌灌裝機(jī)，隔絕細(xì)菌的污染，保證食品安全，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架期。整套生產(chǎn)自帶CIP清洗系統(tǒng)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，保證設(shè)備衛(wèi)生。番茄加工生產(chǎn)線特點(diǎn)：處理量從60噸/天到1500噸/天。可以處理特征相似的番茄。自動(dòng)消毒液濃度控制系統(tǒng)，有效保證消毒效果和控制消毒液殘留。高效的破碎機(jī)，提高了番茄/的出汁率。利用高效帶式榨汁機(jī)提高榨汁效率和出汁率。生產(chǎn)過程全自動(dòng)PLC控制，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。低溫真空濃縮，減少風(fēng)味物質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。番茄加工線特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：按需定制，彈性生產(chǎn)。廣西各種番茄加工生產(chǎn)線需要多少錢番茄加工生產(chǎn)線整線自動(dòng)化程度高。

番茄的加工處理標(biāo)準(zhǔn)：番茄類：擦凈表皮將蟲咬、腐爛、有疤的挑選出來，上貨架散裝售賣，也可用紅色網(wǎng)袋盛裝，以袋售賣進(jìn)口高價(jià)值番茄，部分易變質(zhì)熱帶番茄（漿果類）要用托盤盛裝，用保鮮膜包裝，可防止損耗。加工榨汁類：（分果盤與鮮榨汁兩類）原料可利用加工、補(bǔ)貨過程中被挑選出來的番茄，必須是可食用的。制果盤要削去損傷部分，去皮削成塊、片，分類裝或利用色彩搭配混裝。用托盤盛裝以保鮮膜包裝整齊，貼價(jià)簽，鋪冰陳列，或在冷藏柜陳列。

番茄果醬生產(chǎn)線設(shè)計(jì)整體特點(diǎn)：番茄果醬生產(chǎn)線充分考慮了投資者對(duì)設(shè)備的投資，獲得了相應(yīng)的生產(chǎn)能力和經(jīng)濟(jì)效益，節(jié)約了設(shè)備投資，實(shí)現(xiàn)了投入產(chǎn)出比的合理性?？紤]到用戶工廠和工程設(shè)備的實(shí)際要求，該生產(chǎn)線設(shè)備的安裝和定位采用分段定位、室外安裝和室內(nèi)安裝方案，確保了現(xiàn)場(chǎng)施工和運(yùn)行的合理性，以及良好的現(xiàn)場(chǎng)工作環(huán)境。采用低溫真空蒸發(fā)器生產(chǎn)番茄果醬，降低了能耗。同時(shí)，番茄風(fēng)味物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在低溫狀態(tài)下得到的保存，對(duì)于蒸發(fā)器冷卻水，設(shè)計(jì)了外儲(chǔ)水循環(huán)回灌，以減少冷卻水的浪費(fèi)。整個(gè)工藝設(shè)計(jì)和管道連接布置考慮了番茄果醬產(chǎn)品中天然芳香組分的保留，整個(gè)冷卻加熱過程和物料輸送在短時(shí)間、短距離內(nèi)完成，有效地防止了熱響應(yīng)引起的風(fēng)味物質(zhì)損失，減少了番茄漿高溫氧化所造成的質(zhì)量損失。番茄加工生產(chǎn)線整機(jī)采用不銹鋼制作。

番茄提升機(jī)用于番茄清洗的低位提升以及揀果后輸送至破碎工位的高位提升機(jī)。加工番茄有機(jī)栽培就是在生產(chǎn)過程中不使用化肥和農(nóng)藥，結(jié)尾產(chǎn)品達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。為此要采用如下的栽培技術(shù)。生產(chǎn)基地的環(huán)境條件要求見本書第六部分沒有公害加工番茄大田直播高產(chǎn)栽培技術(shù)。采用輪作方式，清潔田園。在前茬收獲完畢清園時(shí)徹底清理殘枝、落葉及較大根系，防止附在殘枝莖葉上的病菌散落，每年在土地休整時(shí)都要對(duì)土壤進(jìn)行深翻以破壞病菌的生存環(huán)境。在施用有機(jī)基肥調(diào)節(jié)土壤營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行1個(gè)月的強(qiáng)烈陽光暴曬，可以殺死大量病菌。番茄加工生產(chǎn)線運(yùn)輸帶不易變形。山西全自動(dòng)西紅柿加工生產(chǎn)線流程

番茄加工生產(chǎn)線可保證食品安全。廣西自動(dòng)化番茄加工生產(chǎn)線功能

番茄加工生產(chǎn)線的加工工藝是怎么樣的呢：果加工制品的工藝發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)是比較的成熟了，鮮切番茄加工的第一步：原料選擇，要保證果實(shí)的新鮮度和質(zhì)量，關(guān)鍵是要合理地處理原料。一般推薦表面光澤、果實(shí)醇厚、色澤鮮艷、成熟度適中、無蟲害、無果實(shí)氣味的鮮切。此外，鮮切番茄的原材料應(yīng)在采摘后盡快人工采摘和加工，以保持番茄的新鮮度。清洗可以去除表層沉積物、昆蟲、殘留農(nóng)業(yè)等。還可以去除表面的細(xì)胞液，減少微生物的生長(zhǎng)和貯存過程中的酶活性，為減少細(xì)菌、去除和提高清洗效果奠定基礎(chǔ)。廣西自動(dòng)化番茄加工生產(chǎn)線功能