有機(jī)西紅柿的加工以及采收：(1)采收：就地上市的應(yīng)在果實(shí)轉(zhuǎn)紅后及時(shí)采摘。如外界氣溫下降，果實(shí)成熟慢，可使用催紅劑加速果實(shí)紅熟(乙烯利0.2%)。如霜凍來(lái)臨，果實(shí)已泛白而快成熟，可將這部分青果提前采收儲(chǔ)藏。摘收前15天用50%多菌靈可濕性粉劑500~600倍液噴果次，以利儲(chǔ)藏時(shí)減少病果腐爛。儲(chǔ)藏：采收后，選無(wú)病蟲害、無(wú)傷口的果按其成熟程度分開堆碼，較好利用稻草或谷殼做儲(chǔ)藏材料，即地面鋪上一層塑料膜，膜上放一層稻草或谷殼，再碼一層西紅柿，西紅柿上再放一層稻草或谷殼，又放一層西紅柿。如此堆碼上去，較上一層蓋上草簾(不能蓋膜)。儲(chǔ)藏室要選靠南邊的屋，儲(chǔ)藏溫度為10-15攝氏度，不能低于8攝氏度，相對(duì)濕度為70%-80%，一周左右動(dòng)一次。翻堆時(shí)將已成熟的果選出上市，將病果、爛果去除，未紅的果實(shí)繼續(xù)儲(chǔ)藏，陸續(xù)上市。加工：西紅柿一般被加工為西紅柿醬或西紅柿汁，西紅柿醬生產(chǎn)線主要包括5個(gè)部分：新鮮西紅柿接收，清洗和分揀系統(tǒng)：破碎打漿系統(tǒng)：濃縮系統(tǒng)：殺菌系統(tǒng)：無(wú)菌灌裝系統(tǒng)。新鮮西紅柿經(jīng)過(guò)清洗、提升、分撿、破碎打漿、濃縮殺菌，無(wú)菌灌裝后成為桶裝的西紅柿醬成品。番茄一般被加工為番茄醬或者番茄汁。寧夏各種西紅柿加工生產(chǎn)線

罐頭番茄：番茄原料經(jīng)清洗、篩選和修整后去皮。去皮工藝正確與否，直接影響罐頭番茄成品的質(zhì)量。番茄果實(shí)去皮工藝有熱燙去皮、真空去皮、紅外線去皮等，其中使用較為普遍的是熱燙去皮工藝。熱燙去皮工藝的加熱介質(zhì)是沸水(95～98℃，10～30秒)或蒸汽(30～60千帕)，燙后立即將番茄果實(shí)浸入冷水中或用冷水噴淋去皮，接著將去了皮的番茄果實(shí)裝罐。為了避免出現(xiàn)殺菌后番茄果實(shí)軟爛的現(xiàn)象，可以在裝罐湯汁中加入少量鈣鹽。國(guó)際上規(guī)定罐頭番茄的氯化鈣含量不得大于0.035%。如果產(chǎn)品為罐裝原汁整番茄，食鹽和鈣鹽等添加汁可以先于番茄果實(shí)置于罐底。此外，由于在制造這種產(chǎn)品時(shí)罐內(nèi)不注入湯汁，制成后產(chǎn)品數(shù)量減少甚多，裝罐時(shí)番茄果實(shí)應(yīng)略高出罐頭為佳。裝罐后排氣封口，高溫殺菌。山東大型西紅柿加工生產(chǎn)線需要多少錢西紅柿越紅，營(yíng)養(yǎng)越高，做熟后比生吃更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

近年來(lái)隨著我國(guó)番茄種植面積增加、番茄單產(chǎn)提高和番茄加工制品質(zhì)量提高，以及出口市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)帶動(dòng)了我國(guó)番茄加工產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，曾經(jīng)由歐盟主導(dǎo)世界番茄加工制品市場(chǎng)的局面正逐漸改變，傳統(tǒng)番茄制品大國(guó)的市場(chǎng)份額漸漸被我國(guó)占據(jù)。現(xiàn)有的番茄加工流水線中，由于番茄的含水率高(總含水96%)、汁多，在切片時(shí)形成大量汁液和碎塊損失，而造成資源浪費(fèi)。給企業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益的提高，造成一定影響。傳統(tǒng)的濃縮番茄汁(醬)工藝，采用真空加熱蒸發(fā)濃縮法，固定資產(chǎn)投資較大，生產(chǎn)運(yùn)行能耗高，且使番爺中的一些香氣成分及其他一些有效成分隨著蒸汽一起揮發(fā)而損失，同時(shí)加熱也會(huì)破壞番茄中的一些有益營(yíng)養(yǎng)成分，從而影響番茄制品的品質(zhì)。

番茄味道酸甜，果實(shí)中含有大量的維生素，非常受消費(fèi)者喜愛。并且，由番茄加工而成的各種飲料、醬汁、罐頭等產(chǎn)品也非常受歡迎。尤其是番茄罐頭，是長(zhǎng)期保存番茄的重要方式。據(jù)了解，我國(guó)番茄播種面積已超過(guò)2000萬(wàn)畝，規(guī)模日趨穩(wěn)定。隨著栽培技術(shù)的發(fā)展，番茄的品質(zhì)越來(lái)越高。但新鮮番茄的保存時(shí)間不長(zhǎng)，加之我國(guó)番茄產(chǎn)量大，種植戶承擔(dān)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也大。而番茄深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提升了種植戶的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力，并且促進(jìn)產(chǎn)業(yè)向多樣化發(fā)展。番茄是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖秤檬吖?，其富含番茄紅素。

番茄加工新特色建議：真空濃縮。濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。四、真空濃縮。濃縮的方法有真空濃縮和常壓濃縮。常壓濃縮由于濃縮的溫度高，會(huì)導(dǎo)致西紅柿漿料的色澤、風(fēng)味下降，產(chǎn)品質(zhì)量差，溫度高，會(huì)導(dǎo)致西紅柿漿料的色澤、風(fēng)味下降，產(chǎn)品質(zhì)量差，因此一般都采用真空濃縮。毫米汞柱以上。真空濃縮。真空濃縮所采用的溫度*50℃左右，真空度為670毫米汞柱以上?！孀笥?，干燥。西紅柿濃縮物一般多采用噴霧干燥法和泡沫干燥法。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司由番茄加工而成的各種飲料、醬汁、罐頭等產(chǎn)品也非常受歡迎。湖南西紅柿果醬加工生產(chǎn)線價(jià)格

罐頭番茄：番茄原料經(jīng)清洗、篩選和修整后去皮。寧夏各種西紅柿加工生產(chǎn)線

番茄的加工利用是什么？番茄汁工藝流程選料→去籽→預(yù)熱→打漿→配料→脫氣→均質(zhì)→裝罐→殺菌→冷卻→成品。操作要點(diǎn)①選用成熟適度、香味濃、色澤鮮艷、可溶性固形物含量高、糖酸適宜、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的番茄,洗凈去除果柄、斑點(diǎn)、青綠部分,然后破碎去籽,迅速加熱到85℃以上,以殺死微生物,破壞果膠酶。②將熱處理后的番茄打漿取汁,按照每100g番茄原汁加砂糖0.7kg~0.9kg,食鹽0.4kg的比例進(jìn)行調(diào)配,使其混合均勻。③用真空脫氣機(jī)脫氣3min~5min,再于9.8mpa~14.7mpa的高壓下均質(zhì)。④結(jié)尾加熱到85℃~90℃,趁熱裝罐密封,在沸水中殺菌,冷卻到38℃即可。寧夏各種西紅柿加工生產(chǎn)線

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司位于安亭鎮(zhèn)墨玉路185號(hào)1層JT1732室，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。在上海果豐機(jī)械設(shè)備近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌Gofun等。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來(lái)一直專注于公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，100多個(gè)國(guó)內(nèi)外大小的工程案例，在果汁、果醬、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn)。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動(dòng)化控制技術(shù)，到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn)，果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：果蔬前處理設(shè)備、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備（處理量20-1500噸/天），包括：番茄、芒果、蘋果、梨、枸杞、刺梨、桃、杏、草莓、菠蘿、椰子、南瓜、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任，專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來(lái)，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，始終堅(jiān)持以客戶的需求和滿意為重點(diǎn)，為客戶提供良好的水果加工生產(chǎn)線，番茄加工生產(chǎn)線，果醬加工生產(chǎn)線，飲料加工生產(chǎn)線，從而使公司不斷發(fā)展壯大。