柑橘(主要是柑橘)汁飲料在國內(nèi)外市場上是較受人們歡迎的飲料之一它具有適口的甜、酸、微苦的綜合性風(fēng)味，柑橘椰子復(fù)合果汁飲料配方的技術(shù)開發(fā)氣味芳香，富含維生素和礦物質(zhì)，柑橘中所含的類胡蘿卜素在生命體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為Va，Va伙不僅是重要的視力物質(zhì)，而且可以提高人體對日光引起的紅斑和皮膚病等的免疫作用。柑橘所含的vc含量名列各種果硫的前茅。vc不但可以阻止腸內(nèi)生成亞硝胺，阻止亞峭胺的致病作用，而且對亞硝胺以外的致病物質(zhì)也有抵抗作用。近年來，我國柑橘果汁的需求量出現(xiàn)井噴式上升。云南濃縮柑橘加工生產(chǎn)線代工價格

柑橘果肉質(zhì)嫩多汁，果實酸甜適度，氣味芳香，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘，優(yōu)于蘆柑、蕉柑。據(jù)測定，柑橘每百毫升果汁含糖7.5-12g，含Vc62-75mg，含酸0。5-1g，可溶性固形物為11%-16%。柑橘與其它柑橘相比，既宜鮮食又易加工，深受廣大消費者的歡迎。乳酸菌是有益于人體健康的菌，可以對乳進行發(fā)酵，將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，促進蛋白質(zhì)水解，增加人體對可溶性鈣、磷和一些B族維生素的吸收·乳酸菌進入腸道后，可阻止病原菌和有害于人體健康的細菌的生長繁殖。乳酸菌飲料是一種發(fā)酵型的酸性含乳飲料。柑橘乳酸菌飲料以二者為主要原料，通過現(xiàn)代先進工藝技術(shù)和先進設(shè)備的加工，將二者制成一種產(chǎn)品，提高了二者作為單一產(chǎn)品時的營養(yǎng)價值及商品價值，而且其口味迎合大眾喜好，是一種新型的乳酸菌飲料。貴州大型柑橘加工生產(chǎn)線需要多少錢柑橘果粒飲料包括果粒橙和果粒懸浮飲料。

果汁的優(yōu)劣取決于果質(zhì)的好壞，制作果汁的原料，必須是新鮮、成熟、無霉爛、無病害現(xiàn)象，并具有優(yōu)良的風(fēng)味和豐富的汁液。柑橘加工設(shè)備將洗滌干凈的原料用破碎機或切片機破碎，破碎時間要短，以免果實變色。為增加果汁的顏色和出汁率，可將果汁加溫至40～50℃，保溫4～5個小時。果肉較硬的果實，可將其加熱煮沸，使其軟化。經(jīng)過破碎和加溫處理的果汁用壓榨機榨汁，在進行一次榨汁后，將果渣拌勻疏松，進行第二次壓榨。榨出的果汁要進行過濾，以除去汁液中的果皮和大塊果肉。

據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年用于加工的柑橘果實不足年產(chǎn)量的10%。其加工產(chǎn)品主要有糖水橘瓣罐頭、柑橘果汁、柑橘蜜餞，加工產(chǎn)品種類單一、質(zhì)量較差、原料綜合利用率低、產(chǎn)品不適應(yīng)新的市場消費需求，參與市場競爭力不強。我國柑橘深加工企業(yè)主要集中于廣東、廣西、湖南、浙江等地，其深加工產(chǎn)品約占全國產(chǎn)品的40%以上。近年來，隨著柑橘深加工技術(shù)的逐步成熟，產(chǎn)品競爭力不斷加強，柑橘罐頭、柑橘果汁等產(chǎn)品出口量持續(xù)上漲。同時，深加工副產(chǎn)品市場開始逐步顯現(xiàn)，也將成為未來柑橘深加工的一個重要發(fā)展方向。果膠在制藥、紡織行業(yè)也有普遍的用途。

起初，由于國家提倡大面積種植柑橘，所以柑橘的市場達到飽和。較高的時候全國柑橘產(chǎn)量達到360萬噸，現(xiàn)在減少到了70萬噸，是當時的百分之二十左右。在360萬噸產(chǎn)量時期，7家世世代代種植柑橘的農(nóng)戶結(jié)成了約定。當時，由于整體的柑橘產(chǎn)量過剩導(dǎo)致比較多農(nóng)民較終選擇放棄種植柑橘，再加上早和果樹園采用了溫室種植，使柑橘在夏天收獲。因為柑橘自然生長的話，需要等到冬天才會有收獲，正是因為這種錯季上市，他們種植的柑橘比傳統(tǒng)種植方法下自然生長的柑橘銷量高比較多。因此，有比較多繼承者愿意繼承這種溫室種植的方法。我國柑橘罐頭占國際市場80%以上份額，也是柑橘果汁、果膠、香精油和類黃酮消費大國。貴州大型柑橘加工生產(chǎn)線需要多少錢

柑橘果皮可用作制糖加工的原料或通過酶法處理生產(chǎn)保健飲料。云南濃縮柑橘加工生產(chǎn)線代工價格

利用微生物可以對柑橘皮中的物質(zhì)進行生物轉(zhuǎn)化，進而生產(chǎn)飼料、果醬和果醋等。生物轉(zhuǎn)化能夠有效將果肉中的酸味特性保留下來，營養(yǎng)高于糧食醋，具有較高的保健價值。柑橘皮渣可以用來栽培食用菌。柑橘加工副產(chǎn)品中有比較多營養(yǎng)物質(zhì)是動物需要的，且容易處理，口感較好，可以加大發(fā)展柑橘皮渣系列的飼料，提供給反芻動物食用。發(fā)展柑橘加工業(yè)可以提高產(chǎn)品的附加價值，增加效益，是一種必然趨勢。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要合理應(yīng)用加工技術(shù)，不斷對工藝路線和方法進行優(yōu)化和完善，還需要注重開發(fā)新功能產(chǎn)品，提升柑橘利用率。云南濃縮柑橘加工生產(chǎn)線代工價格