馬鈴薯淀粉與馬鈴薯全粉的區(qū)別：馬鈴薯淀粉是以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)一系列的原料清洗、破碎、過濾、脫水、干燥等工序處理而得到的，特點(diǎn)是粘性足，質(zhì)地細(xì)膩，色澤潔白，光澤優(yōu)，但吸水性差。加水遇熱會(huì)凝結(jié)成透明的粘稠狀。馬鈴薯全粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉。其成品主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在，因此稱之為馬鈴薯“顆?！比邸６┗ㄈ蹌t是以滾（輥）筒干燥的方式獲得，其成品形體象“雪花”片狀，故稱馬鈴薯雪花全粉。馬鈴薯全粉生產(chǎn)過程：在混料機(jī)中將蒸煮過的馬鈴薯片斷成小顆粒，粒度為0.15mm～0.25mm。冷凍品用馬鈴薯顆粒全粉供應(yīng)商

馬鈴薯是一種低脂肪、低糖分的食品原料，富含多種維生素、礦物質(zhì)以及人體必需的多種氨基酸，具有預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化，保持呼吸道、消化道的滑潤(rùn)等多種保健功效。比薩作為一種主副食兼?zhèn)涞姆奖闶称?，其餅底是由小麥粉制作成托盤型的外皮，然后經(jīng)醒發(fā)、烘烤等工藝加工而成。但比薩餅底容易老化，不易保存。但有研究表明馬鈴薯粉能改善烘焙食品的品質(zhì)，適當(dāng)添加馬鈴薯粉可以防止面包老化，延長(zhǎng)保質(zhì)期。馬鈴薯全粉的主要成分：馬鈴薯全粉脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)較少，蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)明顯高于新鮮馬鈴薯，且所含蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，優(yōu)于小麥粉，因此可在小麥粉中添加適量的馬鈴薯全粉制作比薩餅底。福建500KG馬鈴薯全粉其成品主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在，因此稱之為馬鈴薯“顆?！比邸?/p>

在我國(guó)的許多馬鈴薯種植區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民和城鄉(xiāng)居民早已把馬鈴薯作為主食，大人、小孩都非常喜歡吃馬鈴薯。而且馬鈴薯含有豐富的維生素A、維生素C和維生素B以及鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，碳水化合物含量約在17％—24％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“天然面包”、“地下蘋果”。推進(jìn)馬鈴薯主糧化，不僅有利于改善全體國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)，由溫飽消費(fèi)向營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)人民體質(zhì)，提高健康水平；也有利于挖掘生產(chǎn)潛力，開辟保障國(guó)家糧食安全的新途徑；更有利于緩解資源環(huán)境壓力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

馬鈴薯全粉應(yīng)用在其他主食中也有相關(guān)研究，可豐富我國(guó)主食品種類別。研制馬鈴薯全粉發(fā)糕，當(dāng)馬鈴薯全粉與小麥粉1∶4添加時(shí)制作的發(fā)糕品質(zhì)好。制作馬鈴薯全粉蛋糕，確定馬鈴薯全粉蛋糕好配方為馬鈴薯全粉100 g、水50 g、鹽1 g、油50 g、糖60 g和雞蛋180 g。制作馬鈴薯全粉營(yíng)養(yǎng)薯餅，當(dāng)添加全粉62%、玉米淀粉17%、胡蘿卜泥25%、糖10%、鹽3%時(shí)為馬鈴薯餅的優(yōu)配方。研制馬鈴薯全粉比薩餅底，得出添加馬鈴薯全粉15%、水60%、酵母1.2%，溫度38℃、濕度75%醒發(fā)30 min，200℃烘烤15 min，所得比薩餅底感官品質(zhì)佳。冷凍半成品以馬鈴薯全粉為原料，經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分。

對(duì)馬鈴薯全粉生產(chǎn)而言，我國(guó)擁有充裕的原料基礎(chǔ)。但長(zhǎng)期以來，我國(guó)的全粉加工業(yè)為什么未能出現(xiàn)騰飛式發(fā)展呢？1、成本局限：一噸全粉的生產(chǎn)成本在9000元以上，這對(duì)很多食品企業(yè)而言，全粉真是貴族原料；2、原料品種局限：我國(guó)全粉生產(chǎn)主要以從美國(guó)引進(jìn)的大西洋為主，國(guó)內(nèi)還未繁育出適合全粉加工的更好品種；3、環(huán)保局限：馬鈴薯全粉生產(chǎn)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)生產(chǎn)，需投入巨額資金做環(huán)保治理，這無疑更加提高了全粉價(jià)格，導(dǎo)致全粉銷售量難以高歌猛進(jìn)。馬鈴薯全粉主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在，因此稱之為馬鈴薯“顆?！比邸８＝?00KG馬鈴薯全粉

馬鈴薯全粉具有產(chǎn)品復(fù)原效果好、口味正等特點(diǎn)。冷凍品用馬鈴薯顆粒全粉供應(yīng)商

近些年部分食品飲料子行業(yè)首先出現(xiàn)低增長(zhǎng)甚至負(fù)增長(zhǎng),相比過去“黃金十年”呈現(xiàn)明顯減速特征。從有限責(zé)任公司企業(yè)自身來看,在十余年高速發(fā)展后,未來在銷量上的上升空間已經(jīng)不大,逐漸進(jìn)入量穩(wěn)價(jià)升的階段。隨著我們生活水平和精神生活的不斷提高，順應(yīng)“天然、健康、綠色”的消費(fèi)趨勢(shì)，生產(chǎn)，加工，銷售薯類食品; 作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè)，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品，馬鈴薯制品，即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、魚餌和湯料等。"作為健康產(chǎn)品，必然成為人們的推薦，也必將成為我國(guó)生產(chǎn)，加工，銷售薯類食品; 作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè)，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品，馬鈴薯制品，即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、魚餌和湯料等。"的主導(dǎo)產(chǎn)品。數(shù)字化是提升運(yùn)營(yíng)效能的重要環(huán)節(jié)。運(yùn)營(yíng)效率是加工企業(yè)生存和發(fā)展的重點(diǎn)，數(shù)字化可以幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)計(jì)算、業(yè)態(tài)融合、預(yù)測(cè)生產(chǎn)、一鍵送達(dá)和精確營(yíng)銷，打破各部門、各區(qū)域、各系統(tǒng)之間溝通和協(xié)作的壁壘，建立規(guī)范、便捷的業(yè)務(wù)流程，實(shí)現(xiàn)銷售、生產(chǎn)、庫存、采購(gòu)、人資、財(cái)務(wù)、辦公等所有環(huán)節(jié)全程無縫對(duì)接，確保數(shù)據(jù)信息在傳遞過程中的準(zhǔn)確性、時(shí)效性。幫助企業(yè)飛速反應(yīng)、緊密協(xié)作、良好運(yùn)營(yíng)，提升重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。民以食為天，食品、飲料行業(yè)是一個(gè)非常普通的行業(yè)，每個(gè)人每天都離不開飲食，正所謂人是鐵、飯是鋼一頓不吃餓得慌，食品、飲料行業(yè)正是由于這種天然的熟悉感，由于人們的這種不可或缺性，其存在著巨大的價(jià)值。冷凍品用馬鈴薯顆粒全粉供應(yīng)商

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。愛味客作為生產(chǎn)，加工，銷售薯類食品; 作為國(guó)內(nèi)馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)的首領(lǐng)企業(yè)，我們一直與食品工業(yè)和餐飲服務(wù)行業(yè)的企業(yè)有著長(zhǎng)期良好的合作，我們的產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于休閑食品，馬鈴薯制品，即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、魚餌和湯料等。"的企業(yè)之一，為客戶提供良好的馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉。愛味客不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。愛味客始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。