土豆全粉是什么?新鮮馬鈴薯經(jīng)洗滌、去皮、切片、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工序，脫水干燥而成的片狀或細粉產(chǎn)品，在生產(chǎn)過程中統(tǒng)稱為土豆全粉，保持了馬鈴薯細胞的完整性，使土豆全粉保持了馬鈴薯的天然風(fēng)味。適用于速凍食品、誘餌、快餐、嬰兒食品、膨化食品、面包、等。生產(chǎn)的產(chǎn)品包括膨化專業(yè)用粉；薯片專業(yè)用粉；誘餌專業(yè)用粉。土豆全粉的功效與作用：和胃健中、解暑消腫。土豆全粉的制作技巧可制成風(fēng)味多樣、營養(yǎng)豐富、品種多樣的方便食品。土豆全粉可以用來制作各種燉菜和煲湯。Aviko土豆粉全粉規(guī)格

土豆全粉加工：干燥、篩分經(jīng)調(diào)整后的馬鈴薯顆粒在流化干燥床中干燥，干燥溫度為進口140℃，出口60℃，水分控制在6%～8%；物料經(jīng)篩分機篩分后，將成品送到成品間中貯存，不符合粒度要求的物料，經(jīng)管道輸送至混料機中重復(fù)加工。包裝成品間中的土豆全粉經(jīng)自動包裝機包裝后，將成品送至成品庫存放待銷或做成系列產(chǎn)品。以全粉為原料，經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營養(yǎng)成分，可制成全營養(yǎng)、多品種、多風(fēng)味的方便食品，如雪花片類早餐粥、肉卷、餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子、餃子、酥脆魔術(shù)片等。米粉土豆粉加工制作土豆經(jīng)脫水干燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為土豆全粉。

雪花粉的持鉤性較差?？梢栽谘┗ǚ壑屑尤?0%-30%的拉絲粉，加水攪拌，這樣就會有霧化和持鉤性的統(tǒng)一。在向餌料中添加雪花粉后，餌料將具有類似的彈性手感，雖然手感很好，但一定要控制好比例，否則餌料會變得太松散，粘附力會很差，很容易導(dǎo)致自上而下霧化成立體霧區(qū)（過多的雪花粉），結(jié)果是越來越多的小魚聚集在一起。如果霧化在底部，它既能引來大魚，也可以招來小魚。將雪花粉與大比例的顆粒狀餌料混合，可以起到霧化和在底部聚魚的作用，釣浮可以適當增加雪花粉的用量。

土豆全粉的制作技巧可制成風(fēng)味多樣、營養(yǎng)豐富、品種多樣的方便食品，如餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子、雪花早餐粥、肉卷、餃子、脆片等，也可制成冷飲、方便食品、膨化食品，以及各種營養(yǎng)食品和特殊人群（高脂血癥、糖尿病、老年人、婦女、兒童等）使用的休閑食品，所有成品都可以以全粉為“添加劑”制成。馬鈴薯為低熱量、高蛋白、含多種維生素和礦物質(zhì)的食品，人體需要的各種營養(yǎng)素幾乎都具備了因此，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家譽之為“十全十美的食物”。普遍適用于食品加工，如嬰兒食品、快餐食品、速凍食品、復(fù)合薯片、方便土豆泥、法式油炸薯條、膨化食品、及魚餌等，也是餅干、面包、香腸加工的添加料，使用該產(chǎn)品，對于改善食品口感，調(diào)整食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及提高經(jīng)濟效益有明顯促進作用。土豆全粉中含有豐富的α-淀粉酶以及多種人體必需氨基酸，可以促進消化吸收。

在蔬菜上撒一層土豆全粉，在鍋里蒸。這種做法在陜西被稱為麥飯，在河南被稱為蒸蔬菜。做法：面粉吸收了蔬菜表面的水分。蒸好后，它比吐司更軟更甜，因為你不需要用到油，而且它也非常適合減脂的朋友。關(guān)鍵是，與熱油烹飪相比，“蒸”基本上是不可能翻車的！你家里面的蘿卜、土豆和綠葉蔬菜都可以蒸。其基本原理是將綠葉蔬菜切成段，根莖蔬菜切成絲，瀝干水分，放入大盆備用。加入少量面粉數(shù)次，倒入時用筷子攪拌均勻。在蒸鍋上放一層油，直接把蔬菜放在上面，用小火蒸10分鐘。就像吃火鍋一樣，你可以蘸一蘸。你也可以在蒸好的菜肴上撒上米米鹽，加入干辣椒和蒜末（或老干媽），然后倒一勺熱油。如果你放更多的面粉，這會使粘在一起的菜更容易分開，香味充足，更美味。這種清蒸蔬菜一點也不淡，但也能較大限度地保留蔬菜的香味。如果你吃膩了炒菜，就試試這個吧！土豆全粉可制成兒童等食用的多種營養(yǎng)食品等。細粉土豆粉定制

以全粉為原料可制成肉餅等。Aviko土豆粉全粉規(guī)格

馬鈴薯番茄餅：將全粉與水按1:5的比例混合，靜置2分鐘，加入食鹽味精、雞蛋、少許淀粉、蔥姜碎和適量水攪拌均勻；捏成直徑約3厘米的球，壓成棋子形狀，灑上面包渣；把油放進鍋里，燒到六成熟，放入青土豆餅煎熟，煎熟取出；在鍋里放25克油并加熱。待油熱后，放入番茄醬炒熟；加入蔥丁、蒜片、姜粉，黃瓜丁、適量水、糖、醋調(diào)好味道；湯煮沸后，用少許淀粉使其變稠，芡熟加明油，然后把它倒在煎好的馬鈴薯泥上。文章主要介紹了土豆全粉的種類，期待對大家有所幫助，若需要了解更多的有關(guān)全粉的詳情信息，可以聯(lián)系甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司小編進行咨詢。Aviko土豆粉全粉規(guī)格

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2007-07-13，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。本公司主要從事馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉領(lǐng)域內(nèi)的馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉等產(chǎn)品的研究開發(fā)。擁有一支研發(fā)能力強、成果豐碩的技術(shù)隊伍。公司先后與行業(yè)上游與下游企業(yè)建立了長期合作的關(guān)系。依托成熟的產(chǎn)品資源和渠道資源，向全國生產(chǎn)、銷售馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉產(chǎn)品，經(jīng)過多年的沉淀和發(fā)展已經(jīng)形成了科學(xué)的管理制度、豐富的產(chǎn)品類型。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司通過多年的深耕細作，企業(yè)已通過食品、飲料質(zhì)量體系認證，確保公司各類產(chǎn)品以高技術(shù)、高性能、高精密度服務(wù)于廣大客戶。歡迎各界朋友蒞臨參觀、 指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。