食品凍干機應(yīng)用原物料類：水果、蔬菜、鮮中草藥、水產(chǎn)品、肉類產(chǎn)品、奶制品、花卉茶葉、預(yù)制菜、休閑食品、速食產(chǎn)品、寵物食品等。固體粉劑類：果蔬粉、咖啡、酵素、固體飲料、奶粉、益生菌、香精香料、調(diào)味品、食品添加劑、中草藥提取液等。保健品類：燕窩、蟲草、黃精、人參、鹿茸、靈芝、蜂王漿、鱉粉、石斛、甲魚等。食品凍干機的工作原理是將食品放入冷凍室中，使其溫度降至-40℃以下，然后通過真空干燥的方式將水分蒸發(fā)掉，較終得到干燥的食品。凍干機利用升華原理，將含水的物質(zhì)低溫凍結(jié)后，直接升華成氣體除去，得到含水非常少的凍干物質(zhì)。徐州食品冷凍干燥機訂制廠家

凍干機主機的選擇：根據(jù)凍干機的用途選型：1.實驗室型。2.中試型。3生產(chǎn)型。下面我分別介紹各種用途的凍干機。實驗室型的凍干機。實驗室型凍干機體積小，有臺式和立式。臺式和立式都有普通型，壓蓋型，多歧管型。臺式凍干機的主機的體積比較小，凍干面積也不大，一般是0.1-0.12平方米，一般配有4層物料盤。冷阱的溫度一般是-50℃。多數(shù)采用透明鐘罩式的亞克力桶，可以觀察到盤裝物料。物料預(yù)凍和干燥均需移位，沒有溫度控制功能。嚴(yán)格上來講，不算是一個完整的凍干機。受臺式機內(nèi)部空間限制，這種機器做不到-80℃的預(yù)凍。立式凍干機的由于內(nèi)部空間大，可以做成-80℃的預(yù)凍。而且由于內(nèi)部空間大，散熱好。這樣壓縮機、控制電路等老化的慢。我建議購買立式凍干機。立式的凍干機凍干面積一般在0.12-0.18，價格稍貴一些。徐州食品冷凍干燥機訂制廠家櫻桃凍干機生產(chǎn)工藝流程包括分選、去核、清洗、真空冷凍干燥等步驟，確保產(chǎn)品質(zhì)量和價值。

凍干機的優(yōu)點：干燥的方法多種多樣，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的溫度下進行。干燥所得的產(chǎn)品一般都存在體積縮小、質(zhì)地變硬的問題，易揮發(fā)的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物質(zhì)發(fā)生變性、失活，有些物質(zhì)甚至發(fā)生了氧化。因此，干燥后的產(chǎn)品與干燥前相比，在性狀上有很大的差別。凍干法則基本上在0℃以下進行，即在產(chǎn)品凍結(jié)的狀態(tài)下進行，解析干燥的時候一般不超過60℃。在真空條件下，當(dāng)水蒸汽直接升華出來后，藥物剩留在凍結(jié)時的冰架中，形成類似海綿狀疏松多孔架構(gòu)，因此它干燥后體積大小幾乎不變。再次使用前，只要加入注射用水，又會立即溶解。

食品凍干機是一種將食品冷凍并在低壓下蒸發(fā)水分的設(shè)備，以保持食品的營養(yǎng)成分和口感。它是一種現(xiàn)代化的食品加工技術(shù)，已經(jīng)被普遍應(yīng)用于食品工業(yè)和家庭廚房。食品凍干機的工作原理是將食品放入冷凍室中，使其溫度降至-40℃以下，然后在低壓下蒸發(fā)水分。這個過程被稱為凍干，因為水分被凍結(jié)并轉(zhuǎn)化為蒸汽，而不是液體。這種技術(shù)可以保留食品的營養(yǎng)成分和口感，同時延長其保質(zhì)期。食品凍干機可以處理各種食品，包括水果、蔬菜、肉類、海鮮、奶制品和面包等。它可以制作出口感酥脆、營養(yǎng)豐富的食品，如凍干水果、蔬菜干、肉干、海鮮干、奶酪干和面包干等。這些食品可以作為零食、早餐、午餐或晚餐的配料，也可以作為緊急食品儲備。食品凍干機的原理是根據(jù)制品的熱穩(wěn)定性來控制擱板溫度，以提高升華速度。

凍干機干燥箱的結(jié)構(gòu)：干燥箱是真空密閉低壓容器，材料全部采用不銹鋼，能承受正負(fù)壓，符合蒸汽滅菌的要求,密封采用耐高溫、耐低溫的硅橡膠，保溫層采用閉泡彈性絕熱保溫材料。箱門：采用氣缸自動鎖緊裝置。確保箱體內(nèi)部減壓過程中所需要的真空度。真空泵工作時打開千箱蝶間，真空干燥室內(nèi)的空氣及水蒸汽經(jīng)過捕水器捕提水分后進入真空泵，由真空泵排氣口排出系統(tǒng)，在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器，以防止排出氣體中的煙霧污染室內(nèi)環(huán)境。為了防止水蒸氣進入泵內(nèi)，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥，干燥過程中打開氣鎮(zhèn)閥。多臺大型寵物食品凍干機設(shè)備組合自動化生產(chǎn)線能夠提高加工效率，節(jié)省廠房空間和能源，省去人力成本。泉州真空冷凍干燥機

凍干機能避免物料濃縮和無機鹽析出，保持原來的結(jié)構(gòu)和均勻分布。徐州食品冷凍干燥機訂制廠家

納豆凍干機是由制冷機組、真空機組、循環(huán)系統(tǒng)、電控系統(tǒng)和凍干箱體等組成，利用升華原理，進行低溫冷凍、真空、循環(huán)控溫、冷凝脫水等運行工作的干燥設(shè)備。納豆凍干粉生產(chǎn)加工是經(jīng)過挑選好的的新鮮納豆原料，進行浸泡清洗，瀝干、蒸煮、接種、發(fā)酵、后熟、速凍、真空冷凍干燥、低溫粉碎、過篩、稱重包裝、檢測、成品打包等流程工藝。納豆凍干技術(shù)是將經(jīng)過發(fā)酵后處理后的納豆裝盤進入凍干機設(shè)備低溫-45℃凍結(jié)240Min，而后在50PA以內(nèi)的真空環(huán)境下，進行-30~55℃分段控溫升華脫水干燥，一次干燥和解析干燥總時間為20~24小時左右，進行升溫速率控制。徐州食品冷凍干燥機訂制廠家