羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個(gè)大為優(yōu)，圓頂為上品。才為野生羊肚菌。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁，故次之。野生羊肚菌顏色不統(tǒng)一，有褐色、黃色。家種羊肚菌均為深褐色，尖頂。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，干的羊肚菌和新鮮的羊肚菌區(qū)別不大，只是經(jīng)脫水后，干制的羊肚菌質(zhì)地會(huì)比較干燥，水分含量相對(duì)少很多，但吃之前會(huì)提前浸泡，加上其中的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、硒、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)多大改變，因此彼此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多。硬羊肚菌菌種培育請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)成都首手生物科技有限公司。紅羊肚菌種植

春季出菇前需要根據(jù)土壤濕度在溝內(nèi)灌一次大水，灌水以不超過(guò)畦面為宜，恢復(fù)土壤濕度。出菇期間土壤 水 分 控 制 在 30%~35%，環(huán) 境 濕 度 控 制 在80%~90%即可，這時(shí)氣溫較前期已經(jīng)有了很大的提升，噴水一定要注意細(xì)節(jié)的掌控，一般在早上 8 時(shí)前、下午18時(shí)后噴水，噴水一定要噴向空中，不可直接噴到菇體上，有條件的可采用在棚內(nèi)安裝霧化水噴灌設(shè)施進(jìn)行噴施補(bǔ)水，出菇時(shí)要注意環(huán)境溫度高于 18℃時(shí)不宜噴水。1、在平時(shí)要注意光照的強(qiáng)度，特別是在子實(shí)體的生長(zhǎng)過(guò)程中，要給它提供漫散射光，子囊果的生長(zhǎng)需漫散射光（三分陽(yáng)七分陰，透光度 30%~50%）。2、注意通風(fēng)，但是，不能被猛風(fēng)直吹，通風(fēng)不好子囊果小、畸形，容易腐爛。發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)雜草，要及時(shí)qc。3、病蟲(chóng)害的防治四川七妹羊肚菌菌種羊肚菌菌種種植請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)成都首手生物科技有限公司。

整地前撒石灰粉 25~40 千克/畝進(jìn)行消毒殺菌，后將土壤翻耕 1~2 次，并耙細(xì)，土粒最大直徑不超過(guò) 5cm，土面平整。場(chǎng)地四周開(kāi)好排水溝，溝深 30~40cm。畦面寬 80~90cm，畦與畦走道寬40~50cm。將走道內(nèi)的土壤翻到畦面，使畦高達(dá)到15~20cm，整平畦面。播種前一天用干凈水將畦面稍噴濕，保持土壤濕潤(rùn)。一般來(lái)說(shuō)采用地膜覆蓋栽培技術(shù)，在床面上鋪一層塑料薄膜，再在上面覆蓋一層3-5cm的腐熟土，覆土?xí)r要均勻，蓋后要將土壤壓平。然后將培育完成后的菌棒去掉塑料袋，將其按個(gè)的排在床面上，排列要均勻公整，一般每平米可排列40個(gè)菌棒，具體數(shù)量視實(shí)際情況為主?；?qū)⒀蚨蔷N掰碎，均勻地撒播在畦面上，每平方米用種量掌握在 0.6~0.75kg。播好菌種后，均勻的噴水一次，再覆土3-5cm，覆土后再在上蓋一層落葉，或覆蓋黑色塑料地膜，地膜上每隔 20cm打一直徑 1cm的小孔，有利于通氣，保持土壤濕潤(rùn)和空氣濕度，避溫度過(guò)高，使菌絲免受高溫傷害。

羊肚菌的種植技術(shù)：1、種植前需要先要先調(diào)制好適合的栽培料，通常是以秸稈、木屑、麩皮為主的，也可以加一些磷肥、腐殖土等配料進(jìn)行調(diào)制。2、調(diào)制好栽培料之后要加水進(jìn)行攪拌，發(fā)酵20天左右裝進(jìn)塑料袋中，接著放到高溫下進(jìn)行滅菌。接下來(lái)就能接種菌絲了，采用的兩頭接種法，在接種后放到培養(yǎng)室中一個(gè)月的時(shí)間，等它長(zhǎng)滿袋之后進(jìn)行栽培。3、給它搭建好適合的生長(zhǎng)環(huán)境，消毒后鋪一層薄膜，再蓋上一層土壤并壓平，將菌棒的塑料袋去除，平整的放在床面上。，給它噴灑一些水并覆上土，一個(gè)月左右子實(shí)體就長(zhǎng)出來(lái)啦。開(kāi)裂羊肚菌菌種培養(yǎng)請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)成都首手生物科技有限公司。

羊肚菌的種類(lèi)選擇：根據(jù)羊肚菌的不同生長(zhǎng)條件和生長(zhǎng)環(huán)境，種類(lèi)的挑選是重要的。在不同的生長(zhǎng)環(huán)境下，羊肚菌的生態(tài)條件各有差異。在選擇種類(lèi)的時(shí)候，生長(zhǎng)繁殖的能力、耐受性、產(chǎn)量和品質(zhì)以及其他因素需特別考慮。羊肚菌的栽培方法：將羊肚菌的菌蓋打螺絲去掉菌褶后，將其涂抹在黏土小坑內(nèi)，用紗布覆蓋保濕，然后將其放入溫度在20℃到25℃之間的鋪有濕草或質(zhì)地松軟的低山泥土上、保持濕度、避光并較少針葉樹(shù)干的通風(fēng)較好的陰涼處培育。在培育過(guò)程中，需要定期噴水保持濕度和溫度，緩慢、自然地廢棄營(yíng)養(yǎng)土。出現(xiàn)芽菌絲后，每半天將其覆蓋在干草堆或泥土上，使用細(xì)柿子水噴灑，可使菌體在短時(shí)間內(nèi)不停地生長(zhǎng)。開(kāi)裂羊肚菌菌種培育請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)成都首手生物科技有限公司。六妹羊肚菌種植

通常條件下，湘潭地區(qū)羊肚菌在每年的11月中旬至12月上旬進(jìn)行菌種的播種。紅羊肚菌種植

野生羊肚菌的蛋白質(zhì)含量比人工栽培羊肚菌高15.5g/100g，多糖含量比人工栽培羊肚菌高0.3g/100 g，礦物質(zhì)元素含量比人工栽培羊肚菌高366.4806 g/100g；人工栽培羊肚菌的氨基酸含量比野生羊肚菌高9.4g/100g；脂質(zhì)含量比野生羊肚菌高2.2g/100g；野生羊肚菌和人工栽培羊肚菌均未出現(xiàn)重金屬超標(biāo)現(xiàn)象。在兩種羊肚菌食用安全的前提下，針對(duì)不同的營(yíng)養(yǎng)需求可選擇不同的羊肚菌作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。其實(shí)，羊肚菌藥食同源，其肉質(zhì)脆嫩，香味獨(dú)特，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一直被奉為宴席上的珍品，大多數(shù)人都可食用，但以下人群更適合：1.者羊肚菌中含豐富的纖維素成分，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，有助于、食欲不振者改善癥狀。2.體質(zhì)較弱者羊肚菌中含豐富的氨基酸、碳水化合物、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以幫助增強(qiáng)人體，預(yù)防感冒，強(qiáng)身健體。紅羊肚菌種植

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