羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個(gè)大為優(yōu)，圓頂為上品。才為野生羊肚菌。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁，故次之。野生羊肚菌顏色不統(tǒng)一，有褐色、黃色。家種羊肚菌均為深褐色，尖頂。從營(yíng)養(yǎng)角度來看，干的羊肚菌和新鮮的羊肚菌區(qū)別不大，只是經(jīng)脫水后，干制的羊肚菌質(zhì)地會(huì)比較干燥，水分含量相對(duì)少很多，但吃之前會(huì)提前浸泡，加上其中的蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、硒、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無多大改變，因此彼此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多。開裂羊肚菌菌種種植請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)成都首手生物科技有限公司。成都硬羊肚菌種植基地

從羊肚菌種植開始第一步就是要耕地！首先是土壤的一個(gè)酸堿度要調(diào)到z適合羊肚菌生長(zhǎng)的環(huán)境，PH值要求在6.5-7.9之間，可以情況用生石灰或石膏來調(diào)節(jié)。要求微耕機(jī)耕地至少兩遍，耕深15cm~20cm。在耕第二遍之前先噴灑益富源植物營(yíng)養(yǎng)液，每畝5-10公斤，然后翻耕。如何來判斷土地耕作到位了，深度以手扶式微耕機(jī)或耕田大型拖拉機(jī)耕作能達(dá)到z深的程度，耕地土塊基本沒有超過拳頭大小的土塊，在耕第二遍的時(shí)候，一般都能達(dá)到耕地的效果哦！長(zhǎng)沙紅羊肚菌有哪些類群羊肚菌是一種低溫型食用菌，適合溫度較低的地區(qū)和季節(jié)栽培。

羊肚菌(Morchellaconica)又名美味羊肚菌，俗稱羊雀菌、羊肚菜、包谷菌等，按分類系統(tǒng)隸屬于子囊菌亞門、子囊菌綱、盤菌目、羊肚菌科、羊肚菌屬，是世界上的珍稀食用藥用菌之-。它味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，其子實(shí)體富含蛋白質(zhì)、多糖、核酸、多種微量元素以及維生素，其中有人體需要的7種必需氨基酸，有獨(dú)特的保健作用，是老少皆益的食用菌。在我國(guó)，羊肚菌的藥用記載始于李時(shí)珍的《本草綱目》，“甘寒無毒、益腸胃、化痰lq”，多糖等是羊肚菌主要藥用有效成分，具有****功能、抗疲勞、ks老、抗zl、抗誘變、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化以及感冒等多種功效。現(xiàn)有技術(shù)中的羊肚菌栽培大多采用營(yíng)養(yǎng)袋進(jìn)行種植，在種植前先將輔料裝入營(yíng)養(yǎng)袋，然后殺菌后再將營(yíng)養(yǎng)袋打上小孔擺放在畦面上來完成種植，營(yíng)養(yǎng)袋的使用增加了栽培成本，并且營(yíng)養(yǎng)袋在擺放和清理時(shí)會(huì)大量浪費(fèi)人工，而且營(yíng)養(yǎng)袋擺放時(shí)間不當(dāng)還會(huì)造成大量污染雜菌，擺放的營(yíng)養(yǎng)袋占用了部分土地面積，擺放過營(yíng)養(yǎng)袋的地方又不會(huì)出菇，因此土地利用率較低。

菌種生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)菌種生產(chǎn)流程如下 ：羊肚菌選擇和采集>組織（孢子）分離>提純培養(yǎng)>出菇試驗(yàn)>優(yōu)良一級(jí)菌種>復(fù)壯培養(yǎng)>菌種擴(kuò)繁>二級(jí)菌種接種>培養(yǎng)栽培菌種。1．菌種分離羊肚菌的分離方法與其他食用菌大體相同，采用組織分離和孢子分離。孢子分離在無菌條件下，使孢子在適宜的培養(yǎng)基上萌發(fā)成菌絲體而獲得純培養(yǎng)的方法。多孢分離的菌株不能直接用于生產(chǎn)，要經(jīng)過出菇試驗(yàn)。采集孢子有多種方法，如整朵插種菇、三角瓶鉤懸和試管瓊脂培養(yǎng)基黏附法等，此處介紹整朵插種菇法。通常條件下，湘潭地區(qū)羊肚菌在每年的11月中旬至12月上旬進(jìn)行菌種的播種。

整地前撒石灰粉 25~40 千克/畝進(jìn)行消毒殺菌，后將土壤翻耕 1~2 次，并耙細(xì)，土粒最大直徑不超過 5cm，土面平整。場(chǎng)地四周開好排水溝，溝深 30~40cm。畦面寬 80~90cm，畦與畦走道寬40~50cm。將走道內(nèi)的土壤翻到畦面，使畦高達(dá)到15~20cm，整平畦面。播種前一天用干凈水將畦面稍噴濕，保持土壤濕潤(rùn)。一般來說采用地膜覆蓋栽培技術(shù)，在床面上鋪一層塑料薄膜，再在上面覆蓋一層3-5cm的腐熟土，覆土?xí)r要均勻，蓋后要將土壤壓平。然后將培育完成后的菌棒去掉塑料袋，將其按個(gè)的排在床面上，排列要均勻公整，一般每平米可排列40個(gè)菌棒，具體數(shù)量視實(shí)際情況為主?；?qū)⒀蚨蔷N掰碎，均勻地撒播在畦面上，每平方米用種量掌握在 0.6~0.75kg。播好菌種后，均勻的噴水一次，再覆土3-5cm，覆土后再在上蓋一層落葉，或覆蓋黑色塑料地膜，地膜上每隔 20cm打一直徑 1cm的小孔，有利于通氣，保持土壤濕潤(rùn)和空氣濕度，避溫度過高，使菌絲免受高溫傷害。羊肚菌是一種以大田土壤為基質(zhì)栽培的菌類。野生羊肚菌有哪些品種

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羊肚菌菌種制備：收集采摘到的羊肚菌子實(shí)體，切成小塊，擺在無菌條件下發(fā)酵。將發(fā)酵后的材料攪拌成稀糊狀，鋪在無菌的菌絲生長(zhǎng)盤內(nèi)，放在25℃左右的環(huán)境下孵化。培養(yǎng)介質(zhì)準(zhǔn)備：采用砂土與蟲固土比例1:1的配比，加入適量的填充物形成無機(jī)介質(zhì)。接種固體介質(zhì)：將菌種鋪在無機(jī)介質(zhì)上面，在室溫下培養(yǎng)3-5天。接種樹木：選擇直徑5-7厘米、覆蓋茸毛的樹木，用刮刀清理樹干后將接種好的介質(zhì)覆蓋在樹干上。常規(guī)管理：培養(yǎng)過程中需要注意適量的澆水和適溫適濕，及時(shí)清理樹干上的雜草和落葉。采摘和銷售：在生長(zhǎng)期間需要不斷巡查發(fā)現(xiàn)木耳就及時(shí)采摘，提高產(chǎn)品質(zhì)量，在銷售時(shí)發(fā)現(xiàn)有濕度過大的也要及時(shí)清理。成都硬羊肚菌種植基地

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