精力不足者羊肚菌具有、、補(bǔ)腦、提神等功能，特別是對男性有明顯的作用。愛美女性羊肚菌中含大量的抗氧化成分，可抑制氧化反應(yīng)，減少色素沉著，具有較好的淡斑美容的作用，可以幫助改善肌膚，讓皮膚變得更好，尤其是針對暗瘡以及斑點(diǎn)作用更加。此外羊肚菌作為一種珍稀食藥用，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值極高，富含多糖、酶類、氨基酸、吡喃酮、脂肪酸類等成分，在抗、抗氧化、老、抗病毒、和提高免疫活性等方面具有功效。羊肚菌可能含有一些易致敏成分，有皮膚過敏者或?qū)愡^敏者不宜食用，否則可能會(huì)加重過敏癥狀，或者引起皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)。羊肚菌栽培請選首手。貴州七妹羊肚菌

從食用角度來看，干的羊肚菌不如新鮮的羊肚菌味道鮮嫩可口，而且食用較為麻煩，需浸泡膨脹后才能烹飪，但新鮮的羊肚菌保鮮期不長，容易腐壞變質(zhì)，食用期間也較短。建議：在春季新鮮羊肚菌上市的時(shí)候購買鮮的好，其他季節(jié)吃干的羊肚菌。羊肚菌 (Morchella spp) 俗稱羊肚菜, 為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食藥兩用, 早已收錄于《本草綱目》書中。羊肚菌為野生菌, 已實(shí)現(xiàn)部分人工化栽培, 但一直受出菇不穩(wěn)定困擾。野生羊肚菌, 子實(shí)體較小或中等, 菌蓋不規(guī)則長圓形。表面呈凹坑分布, 似羊肚狀, 柄白色, 有淺縱溝, 基部稍膨大。菌柄圓筒狀、中空, 表面平滑或有凹槽。在生物學(xué)形態(tài)上, 野生羊肚菌顏色不統(tǒng)一, 有褐色、黃色、黑色等, 人工栽培羊肚菌多為褐色, 尖頂 ;野生羊肚菌相對于人工的顏色相對較淡, 香味濃于人工羊肚菌, 口感更細(xì)嫩。貴州七妹羊肚菌羊肚菌的烹飪過程需要注意火候和配料。

羊肚菌的豐收給農(nóng)民帶來了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益。以云南省為例，該省是中國羊肚菌的主要產(chǎn)區(qū)之一，羊肚菌的種植已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要收入來源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南省羊肚菌種植戶的年均收入達(dá)到了10萬元以上，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)農(nóng)作物的收入水平。羊肚菌的種植不僅提高了農(nóng)民的收入，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)民增收致富。未來，中國農(nóng)業(yè)部門將繼續(xù)加大對羊肚菌的研究和培育力度，進(jìn)一步提高羊肚菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，將加強(qiáng)對農(nóng)民的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高他們的種植技術(shù)和管理水平，幫助他們實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。相信在農(nóng)業(yè)科技的推動(dòng)下，中國羊肚菌產(chǎn)業(yè)將迎來更加美好的未來，為農(nóng)民增收致富做出更大的貢獻(xiàn)。

人體蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而成，羊肚菌中就含有18種之多，而且其中的8種氨基酸是人體不可生的氨基酸，又是人體營養(yǎng)學(xué)必備的氨基酸，因此羊肚菌的營養(yǎng)價(jià)值具有一定的“不可代替性”。羊肚菌的營養(yǎng)成分比例：碳水化合物38.1%、粗脂肪26%、粗蛋白20%、含有谷氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸和蘇氨酸8種人體必需的氨基酸，其中谷氨酸含量達(dá)到了1.76%，有“素中之葷”的美稱，是很好的蛋白來源。羊肚菌的營養(yǎng)價(jià)值可與魚、肉、牛奶媲美，因其含有8種維生素：葉酸、生物素、胡蘿卜素、生物素、泛酸、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B12，國際營養(yǎng)學(xué)組織評為“健康食品”之一。恭喜成都首手總公司-成都市尚品源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司被評為四川省創(chuàng)新型中小企業(yè)。

羊肚菌運(yùn)用為的種植方法就是采用覆膜栽培技術(shù)，這種方法的好處是可以防澇和保濕，雨水可以沿著地膜，流到溝中，即便是很長時(shí)間的降雨天氣，也不會(huì)損害到畦面上的菌絲。另外可以避免強(qiáng)光影響，利于土壤保溫，對于羊肚菌的生長十分有利。羊肚菌需要種植在中性或微堿性的土壤中，土壤的ph值在6.5-7.5左右要求肥沃，透氣性好，并且易于保濕。另外還要注意溫濕度，羊肚菌適宜生長溫度在20度，濕度在70%左右。羊肚菌發(fā)育是不需要有任何光線的，強(qiáng)光可能會(huì)影響到菌絲的正常生產(chǎn)，因此還需要為其提供弱光環(huán)境。羊肚菌的種植需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)木N產(chǎn)業(yè)化。貴州七妹羊肚菌

羊肚菌的種植需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)木N篩選。貴州七妹羊肚菌

羊肚菌子實(shí)體有向光性，往往是朝光線方向完全生長散射光的強(qiáng)弱，對子實(shí)體的色澤還有一定的影響，光線比較強(qiáng)，顏色就比較深，光線弱則顏色淺，出菇期將光照控制在三分陽七分陰這個(gè)事宜，而冬季播種的小麥長勢要快于羊肚菌子實(shí)體隨著。溫度的增高就可以給羊肚菌子實(shí)體遮陰降溫了，出菇階段要求土壤相對含水量控制在50%~70%，這樣羊肚菌才能順利生長，除了土壤，濕度外，骨盆內(nèi)也要保持濕潤的環(huán)境，空氣相對濕度在85%~90%是對出菇有利。貴州七妹羊肚菌