喝養(yǎng)身湯對身體具有以下幾種好處:第一種，具有清熱解火的作用，適合陰虛火旺的患者服用，可以排除人體的虛火或者是實火；第二種，具有利便通便的功效，可以用來診治由于腸道燥熱而造成的大便干結；第三種，具有補補氣血的功效，適合氣血虧虛的患者服用，可以促進造血；第四種，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃虛弱的患者服用。通過藥材與食物的搭配，借助藥材的藥效提高燙的營養(yǎng)價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥理，選對藥材，才能達到調養(yǎng)身體的目的。但要注意的是，用藥材煲湯，藥材和食材相沖的話，不能養(yǎng)生反會致病。所以可以選擇常見滋補的一些中藥材來煲湯。藥膳滋補學問很多，并不是名貴中藥放的越多，滋補效果就越好。不明藥理的湯，個人應盡量少喝，尤其是慢性病患者，絕不能不問寒熱虛實，盲目進補。家庭煲湯選用藥材比較好在醫(yī)生指導下進行，分清寒熱虛實，方能有助于身體健康。 現(xiàn)代醫(yī)學認為，秋燥癥應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養(yǎng)素的食物。北京春季養(yǎng)生湯價格多少
清腸胃湯：1.牛肉清湯牛肉清湯清理腸胃的效果特別好，同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，都會很精神。不但能夠清理腸胃，達到的效果，還能提高機體免疫力。2.海帶湯這道湯的做法也相當簡單，少放食鹽，將海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就可以了。海帶含豐富的膠質能潤滑腸道，有助于清理腸胃。3.玉米須紅棗茶將玉米須和紅棗洗凈后，一同放入鍋中用中火煮上半小時，加入適量的蜂蜜調味就可以喝了。玉米須除了能有通便的功效外，還有對各種病因引起的水腫效果較佳。4.蘋果紅棗沙骨湯主要材料：沙骨、蘋果2只、紅棗十枚、大豆油一小湯匙、鹽少許烹飪方式：將沙骨先在沸水中焯過，骨頭要焯至不見血水滲出為宜，然后將所有材料清洗干凈，切好，再放進煲湯鍋內，調好煲湯時間，煲燙火候控制在3~4個小時為宜。 河南藕王養(yǎng)生湯味道如何一般人在進餐時喝50℃以下的湯比較適宜。
只喝湯不吃肉營養(yǎng)精華就被浪費了“喝湯去渣”在南方人中比較普遍，也就是用雞肉、魚肉煮成的湯，只保留湯而把肉去除，支撐這一做法的觀點認為，肉煮久了已經軟爛得不成形，本身的營養(yǎng)已經全部進入湯汁里了，所以只喝湯就足以攝取肉類食材的營養(yǎng)精華了。這其實也是一種誤區(qū)。很明確的是，無論用雞肉、魚肉還是其他肉類煲湯，湯的蛋白質含量都遠遠不及肉本身。這是因為煲湯過程中，肉類食材中雖然會有一部分可溶性營養(yǎng)物質，如肌漿蛋白、肽類會溶入湯汁中，但大部分肌纖維成分還是保留在肉當中。通常，肉湯、雞湯中蛋白質的含量只能達到1%-2%，而煲湯的肉塊中蛋白質含量高達15%至20%。肉塊中未能溶出的蛋白質通過胃的消化可以轉化為小分子氨基酸，然后進入血液。對于消化吸收能力正常的人來說，只喝湯不吃肉，攝入的蛋白質遠遠達不到身體的需要，與其說是“補”，倒不如說是浪費。不過，對于身體病弱的人來說，雖然完整肉塊的蛋白質含量更高，但因為消化吸收能力和肝腎處理功能都比較弱，會造成肉塊中的蛋白質無法充分消化吸收，同時還加重了消化系統(tǒng)和肝腎的負擔，因此這類人群可以只喝湯不吃肉，這些營養(yǎng)物質可以被病弱人群快速吸收利用。
養(yǎng)生多喝湯：火候要適當煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。配水要合理水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養(yǎng)物質緩慢地溢出，終達到湯色清澈的效果。搭配要適宜許多食物已有固定的搭配模式，使營養(yǎng)素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與堿性食品海帶起到組合效應，這在日本的長壽地區(qū)是很風行的長壽食品。為使湯的口味純，一般不用多種動物食品同煨。注意調味用料投放順序，特別注意熬湯時不宜先放鹽。因鹽會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。通常60℃～80℃溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時間維持在85℃～100℃。故在湯中加蔬菜應隨放隨吃，以減少維生素C破壞。湯中適量放入味精、香油、胡椒、姜、蔥、蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。 雖然燙傷后人體有自行修復的功能，但反復損傷極易導致上消化道黏膜惡變，并引發(fā)食道疾病。
去濕湯譜：鮮桑葉燉豬腱加蜜棗姜片、雞骨草燉豬橫脷、土茯苓燉水蛇、板藍根燉豬腱、竹芋蕉芋干湯、陳皮蓮肉煲水鴨湯、淮山茨實薏米湯、粉葛煲水魚、陳皮白術豬肚湯、白胡椒豬肚湯、桑枝鮮雞湯、莧實煲老鴨、炒扁豆淮山粥、蘿卜蓮子豬舌湯、鵪鶉湯.清熱去濕湯（2~3人分量）材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。山楂湯夏季養(yǎng)生喝降溫養(yǎng)生湯山楂湯。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、補氣化淤等功效。據李時珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣。味酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解熱之功效，可治三十二種疾病。白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補身、健脾和胃、潤喉、生津，以及調整血脂等功效。黃瓜湯材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉小火煲2小時即可調味飲用?！裼星鍩峤庵Вm應煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。 家庭煲湯選用藥材應在醫(yī)生指導下進行，分清寒熱虛實，方能有助于身體健康。四川養(yǎng)生湯怎么樣
現(xiàn)在不少人喜歡在煲湯時加入各種藥材，認為這樣熬制出來的湯不但能進補，還有利于治病。北京春季養(yǎng)生湯價格多少
喝什么湯養(yǎng)肝2款養(yǎng)肝燉湯食譜推薦：肝是人體很重要的部位，尤其是春季應該把握養(yǎng)肝時節(jié)。養(yǎng)肝除了注重一些生活作息習慣外，還應該進行飲食調理。推薦幾款養(yǎng)肝燉湯食譜，煲湯喝就能養(yǎng)肝！養(yǎng)肝燉湯食譜：雙花豬肝湯，材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸后1分鐘后撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮開后，轉小火煮60分鐘，加鹽調味即成。適合3人食用。功效：清肝明目，養(yǎng)肝解郁。豬肝是養(yǎng)肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養(yǎng)肝、明目退翳之優(yōu)品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子甘平入肝、滋補肝陰、益精明目，諸品協(xié)同可達到清理肝火、明亮雙眸之效。2、養(yǎng)肝燉湯食譜：番茄墨魚湯材料：番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。做法：把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。功效：滋陰補水，補中和血，寬腸通便。 北京春季養(yǎng)生湯價格多少
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