團(tuán)餐配送廚房操作衛(wèi)生制度：一、葷素食品，衛(wèi)生用具洗滌一，三池分開專門使用，注上標(biāo)記。二、魚洗凈后，無鱗、鰓和內(nèi)臟，肉、家禽洗凈后，無血、毛、污，內(nèi)臟洗凈，無有害腺體。蔬菜按一撿、二洗、三切的順序進(jìn)行操作，清潔后的蔬菜，無泥沙雜質(zhì)，無枯菱黃葉，不放置過夜。雞蛋用流水逐只清洗干凈。雞蛋先打在小容器內(nèi)，確認(rèn)新鮮衛(wèi)生后再打入大容器，不可直接打入大容器。加工結(jié)束后將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。三、切配定位專桌，生熟儀器冰箱分開專門使用，注明標(biāo)記。食品生熟用具、容器、盛器有明顯標(biāo)志，做到生熟分開專門使用。配菜用的工具、容器、盛器經(jīng)常保持干凈，用前消毒，用后洗刷。配菜時(shí)，不用壞掉了變質(zhì)和過期的原料。每切配完一種食品，即刮去砧板上的污物，經(jīng)常搓洗抹布。做到刀不銹，砧板不霉，加工臺(tái)面、抹布干凈。待用食品洗凈后放入冰箱保存。冰箱內(nèi)食品分類存盤存放，不重疊，定期除霜，無異味。確實(shí)做到“四隔離”：生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與天然冰隔離；冷面用凈化水漂洗。團(tuán)餐配送：活動(dòng)前，提前安排工程人員到活動(dòng)現(xiàn)場進(jìn)行場地布置、設(shè)備的調(diào)試與安裝。潮汕企業(yè)員工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

團(tuán)餐企業(yè)獲得新業(yè)務(wù)的投入較大，包含隱性開發(fā)費(fèi)用、設(shè)備投入、裝修改造費(fèi)用。有的老板講機(jī)會(huì)其實(shí)很多，就是項(xiàng)目投資太大，承擔(dān)不起。甲方對(duì)合約的期限逐漸在縮短，3-5年算長的，一般都是1-2年，而且一個(gè)餐廳經(jīng)常引入有多家競爭經(jīng)營。很多企業(yè)每年都要招商競標(biāo)，參與便要投資，團(tuán)餐企業(yè)都疲于應(yīng)對(duì)。而且一旦資金斷裂，便有丟單、出局風(fēng)險(xiǎn)。供應(yīng)鏈又是制約很多團(tuán)餐企業(yè)發(fā)展的短板，沒有采購規(guī)模也就沒有話語權(quán)、沒有成本優(yōu)勢(shì)，沒有食品安全保障。有的企業(yè)便另辟渠道、忽視合規(guī)、食品安全漏洞百出，出現(xiàn)惡性循環(huán)，才讓很多團(tuán)餐企業(yè)的老板感覺天天如履薄冰。潮汕工業(yè)園區(qū)團(tuán)餐配送哪里找團(tuán)餐配送中，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng):快餐分裝、貯存。

需要團(tuán)餐配送的類型：1、各類企業(yè)/公司團(tuán)餐，公司是經(jīng)營工商業(yè)而組成的聯(lián)合團(tuán)體，企業(yè)是從事生產(chǎn)、交換、消費(fèi)等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的實(shí)體。企業(yè)公司是商務(wù)團(tuán)餐的主流市場，在團(tuán)餐市場中占有重要地位。公司企業(yè)團(tuán)餐以商務(wù)寫字樓團(tuán)餐為主，要求較高、比較規(guī)范及成型。2、事業(yè)單位/機(jī)關(guān)單位團(tuán)餐，事業(yè)單位和機(jī)關(guān)單位的團(tuán)餐是團(tuán)餐市場不可忽視的領(lǐng)域。3、學(xué)校團(tuán)餐，各類大中小學(xué)的團(tuán)餐構(gòu)成了所謂的“學(xué)生營養(yǎng)餐”。學(xué)校團(tuán)餐是國家政策三令五申必須做好的市場，份額巨大，潛力無限。

但它又無處不在，在相關(guān)單位機(jī)關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、大型活動(dòng)的食堂，甚至是飛機(jī)和高鐵的飯盒，幾乎都要與它打交道。它便是團(tuán)餐。據(jù)艾媒咨詢資料顯示，2019年團(tuán)餐市場規(guī)模占到1.5萬億元，是個(gè)萬億級(jí)的超級(jí)市場，賽道又寬又長，頭部選手卻寥寥無幾。在國內(nèi)，團(tuán)餐較強(qiáng)強(qiáng)企業(yè)市場集中程度只有5%，在美國，團(tuán)餐強(qiáng)就占有80%的市場份額，日韓強(qiáng)也占有60%。而且在中國較強(qiáng)強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)中，營收超過30億的企業(yè)只有3%，營收百億以上只有一家。相較而言，中國團(tuán)餐市場依舊非常分散，頭部品牌也并不拔尖，具有巨大的開發(fā)潛力。團(tuán)餐配送生產(chǎn)規(guī)范：清洗干凈原材料。

所以，他們把寫字樓里的公司行政人員作為重點(diǎn)，比如給對(duì)方發(fā)放一些不付費(fèi)/折扣飲品券，先建立聯(lián)系，再通過不斷的拜訪與服務(wù)，建立合作關(guān)系。除了挖掘?qū)懽謽强蛻粢酝?，他們還會(huì)與酒店建立深度合作，很多會(huì)議也會(huì)有飲品需求?！巴ㄟ^酒店業(yè)務(wù)層面，得知近期有哪些會(huì)議，再嘗試去跟對(duì)方聯(lián)系，一般需求量都在200杯以上。比如汽車行業(yè)經(jīng)常舉辦類似“客戶關(guān)懷活動(dòng)”，可以跟對(duì)方了解大概參與人數(shù)有多少、需要多少杯，適當(dāng)打折，加上現(xiàn)場人員，相當(dāng)于承辦一個(gè)“單日茶歇服務(wù)”，同步也做了品牌宣傳。這類活動(dòng)出餐速度一般比較靈活，一般而言1~2人就能操作。雖然24小時(shí)收入幾千元，看上去不多，但對(duì)有些行業(yè)類客戶來說，做活動(dòng)是長線合作，可以不斷發(fā)現(xiàn)客戶的新需求。團(tuán)餐配送經(jīng)營時(shí)的注意事項(xiàng)：要及時(shí)送到訂餐人手上才行。江門團(tuán)餐配送好處

《團(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范》規(guī)定了團(tuán)餐配送服務(wù)規(guī)范的術(shù)語和定義。潮汕企業(yè)員工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的進(jìn)步，很多單位都選擇了團(tuán)餐配送。團(tuán)餐配送能夠有效的解決企業(yè)沒有食堂的員工用餐問題，還能有效的減少不必要的人事資源浪費(fèi)，同時(shí)提高用餐質(zhì)量，為企業(yè)員工和工廠員工的高效運(yùn)行增加助力。配餐模式 A、打包配送：制作成成品封裝到專門用的環(huán)保PP5餐盒里，裝入保溫箱中由專門用送餐車輛配送到指定地點(diǎn)，現(xiàn)場發(fā)放。 B、現(xiàn)場分餐： 分裝到專門用的食品保溫桶中，送餐車輛配送到指定地點(diǎn)，服務(wù)人員隨車到達(dá)，按要求提供散打、零點(diǎn)、自助等分餐方式 。 2. 飯菜衛(wèi)生：拒絕小作坊，拒絕黑店，拒絕地溝油。綠色健康，嚴(yán)格把關(guān)的食材選取，規(guī)范的價(jià)格，和安全便捷的裝盤流程，每一步都確保用餐的品質(zhì)。 3. 性價(jià)比高：多種價(jià)位餐品供您選擇，可開具正規(guī)發(fā)票。潮汕企業(yè)員工團(tuán)餐配送特點(diǎn)

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司是我國承包食堂，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包專業(yè)化較早的有限責(zé)任公司之一，公司始建于2015-04-20，在全國各個(gè)地區(qū)建立了良好的商貿(mào)渠道和技術(shù)協(xié)作關(guān)系。佳佳順餐飲實(shí)業(yè)致力于構(gòu)建食品、飲料自主創(chuàng)新的競爭力，將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案，加速推進(jìn)全國食品、飲料產(chǎn)品競爭力的發(fā)展。