在預計7萬億的餐飲市場里，仍有些餐飲巨頭還不被人知曉，更有一些餐飲企業(yè)在某個領(lǐng)域、某塊市場里悶聲賺大的錢。中國餐飲市場足夠大的，大到整個餐飲上中下游都有賺錢的機會，或許我們花費太多精力去研究熱門賽道的風口，卻忽略團餐、供應鏈的品類藍?！，F(xiàn)在與各位討論團餐、供應鏈賽道的，雖說他們并未曝光在鎂光燈下，卻悄悄地贏得了站點。在4.6萬億的餐飲市場里，有這樣一個領(lǐng)域占據(jù)將近1/3的市場份額，卻常年處在聚光燈之外，鮮少被人討論。團餐配送需要具備哪些要求:食品應有包裝或使用密閉容器盛放。長沙企事業(yè)單位團餐配送

團餐企業(yè)獲得新業(yè)務的投入較大，包含隱性開發(fā)費用、設備投入、裝修改造費用。有的老板講機會其實很多，就是項目投資太大，承擔不起。甲方對合約的期限逐漸在縮短，3-5年算長的，一般都是1-2年，而且一個餐廳經(jīng)常引入有多家競爭經(jīng)營。很多企業(yè)每年都要招商競標，參與便要投資，團餐企業(yè)都疲于應對。而且一旦資金斷裂，便有丟單、出局風險。供應鏈又是制約很多團餐企業(yè)發(fā)展的短板，沒有采購規(guī)模也就沒有話語權(quán)、沒有成本優(yōu)勢，沒有食品安全保障。有的企業(yè)便另辟渠道、忽視合規(guī)、食品安全漏洞百出，出現(xiàn)惡性循環(huán)，才讓很多團餐企業(yè)的老板感覺天天如履薄冰。湖南團餐配送咨詢電話團餐配送需要什么資質(zhì)：辦理餐飲經(jīng)營許可證（食品衛(wèi)生許可證），在衛(wèi)生監(jiān)督所辦理。

團餐配送應做好環(huán)境衛(wèi)生管理： 1、餐廳復工前，嚴格建立衛(wèi)生檢查制度和消毒管理制度，餐廳樓面后廚食品處理區(qū)、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所進行全方面消毒殺菌，做好日常清潔消毒； 2、對飲具、盛放直接入口食品的容器和加工用具進行充分清洗消毒；保持各場所空調(diào)、通風系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，定期進行過濾消毒。 3、做到垃圾日產(chǎn)日清理，保持食品生產(chǎn)場所環(huán)境衛(wèi)生清潔，嚴格做好環(huán)境衛(wèi)生，做到每日消毒，如桌椅、餐具、地面等與消費者有直接接觸的部分，落實每日早中晚衛(wèi)生消毒，提供衛(wèi)生安全的環(huán)境。 團餐配送應做好從業(yè)人員健康管理 1、所有員工上崗前測量體溫，杜絕發(fā)熱人員上崗； 2、做好餐廳工作人員的健康體檢和每日上崗前健康檢查，并備案； 3、取餐前必須測量體溫，保障送餐環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。 4、食品采購、加工制作、供餐、配送人員均需佩戴帽子、口罩、手套等，全方面做到無接觸配送餐。

傳統(tǒng)團餐往往是一家特色菜系出身，比如是湘菜館，它們往往只能做湘菜特色口味，團餐小伙伴就無法體驗到四川菜、江浙菜、港式風味及其他不同口味的菜系。久而久之，就很容易吃膩！但在這里——講究的是常換常新，各式菜品供您選擇自由搭配，口味各式多樣，還可為您定制菜譜。所以，真要換起新口味來，咱比量子波動翻書還快！擔心吃膩？那是不可能的！我們自有食品溯源系統(tǒng)實現(xiàn)全方面監(jiān)控種植養(yǎng)殖源頭污染、生產(chǎn)加工過程的有害物質(zhì)、流通環(huán)節(jié)中的安全隱患。注重食品安全，立志為消費者尋找真正放心、品質(zhì)、健康的新鮮食材。 就團餐領(lǐng)域的研究和標準化規(guī)范而言，中國國內(nèi)關(guān)于團餐的學術(shù)研究較少。

由于團餐入門門檻較低，布局分散沒有統(tǒng)一規(guī)劃全局管理，企業(yè)在發(fā)展到一定規(guī)模時就顯露出管理漏洞和專業(yè)人才的匱乏。運營依靠經(jīng)驗、缺乏數(shù)據(jù)支持、沒有科學、合理的、高效的管理系統(tǒng)，食品安全控制有名無實，這些痛點都束縛了團餐企業(yè)的發(fā)展。團餐還有定時、定地、定標、定價的4定特性。由于團餐服務的客戶不像社會餐飲，幾乎不是全年365天的現(xiàn)場服務，有休息日、有假日、學校還有假期。平均校園餐飲服務時間低于每年200天，企事業(yè)客戶服務平均260天左右。服務地點固定，固定甲方餐廳、甲方員工。由于很多企業(yè)對團餐服務要求偏福利性，沒有定價自由，一般定價受限、都有上限，而且定價周期較長，即使原材料食材高漲，也很難在合約期內(nèi)調(diào)整價格，需要團餐企業(yè)自己消化成本壓力。甲方還規(guī)定了苛刻的“入口率”，要求投料比例、葷素搭配要求、指定食材、指定渠道，一再擠壓團餐企業(yè)的利潤。 生產(chǎn)周期短，物料運轉(zhuǎn)速度快、配送半徑小，涉及從收貨到配送的各個環(huán)節(jié)。湖南團餐配送咨詢電話

團餐配送方案：服務項目，公司服務項目有中式快餐、西式套餐、自助餐、冷餐酒會等餐飲服務項目。長沙企事業(yè)單位團餐配送

廚房模式以其規(guī)范化，標準化，容易實現(xiàn)相關(guān)單位有效監(jiān)管等優(yōu)點，越來越受到各類學校、企業(yè)單位的歡迎。廚房由正規(guī)的食品企業(yè)，通過集中統(tǒng)一的原料采購，規(guī)范化的檢驗、專業(yè)化加工、實現(xiàn)了膳食衛(wèi)生、營養(yǎng)標準化，再通過高效、科學的物流配送方式進行配送，能夠高標準、大批量的滿足企業(yè)單位的用膳需求，更好的保障用餐安全。除了語錄廚房統(tǒng)一配送的擁有各項認證資質(zhì)的新鮮食材和安心糧油，團餐便當?shù)臉藴驶鞒滩僮饕彩潜Ｕ蠄F餐品質(zhì)如一的優(yōu)勢。長沙企事業(yè)單位團餐配送

深圳市佳佳順餐飲實業(yè)有限公司位于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家服務型企業(yè)。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務，是一家有限責任公司企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團隊，具有承包食堂，團餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等多項業(yè)務。佳佳順餐飲實業(yè)將以真誠的服務、創(chuàng)新的理念、***的產(chǎn)品，為彼此贏得全新的未來！