運行策略，所謂運行策略是指蓄冷系統(tǒng)以設計循環(huán)周期（如設計日或周等）的負荷及其特點為基礎，按電費結構等條件對系統(tǒng)以蓄冷容量、釋冷供冷或以釋冷連同制冷機組共同供冷作出較優(yōu)的運行安排考慮。一般可歸納為全部蓄冷策略和部分蓄冷策略。工作模式，蓄冷系統(tǒng)工作模式是指系統(tǒng)在充冷還是供冷，供冷時蓄冷裝置及制冷機組是各自單獨工作還是共同工作。蓄冷系統(tǒng)需在規(guī)定的幾種方式下運行，以滿足供冷負荷的要求常用的工作模式有如下幾種：（1）機組制冰模式；（2）制冰同時供冷模式；（3）單制冷機供冷模式；（4）單融冰供冷模式；（5）制冷機與融冰同時供冷。冰蓄冷技術的應用明顯優(yōu)化了建筑物的能源消耗結構，提高了建筑物的用能效率，為可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。深圳冰晶式冰蓄冷

蓄冷量，名義蓄冷量，名義蓄冷量是指由蓄冷設備生產(chǎn)廠商所定義的蓄冷設備的理論蓄冷量（一般比凈可用蓄冷量大）。 凈可利用蓄冷量是指在一給定的蓄冷和釋冷循環(huán)過程中，蓄冷設備在等于或小于可用供冷溫度時所能提供的較大實際蓄冷量?？衫眯罾淞?，凈可利用蓄冷量占名義蓄冷量的百分比例值是衡量蓄冷設備的一個重要指標，此比例值越大，則蓄冷設備的使用率越高，當然此數(shù)值受蓄冷系統(tǒng)很多因素的影響，如蓄冷系統(tǒng)的配置，設備的進出口溫度等。對于冰蓄冷系統(tǒng)此數(shù)值可近似為融冰率。上海屠宰場冰蓄冷服務商冰蓄冷取決于蓄冷速率和這一時間蓄冷槽體的狀態(tài)特性。

過冷水制冰：板冰機：水蓄冷特征：利用水溫變化可蓄存的顯熱量，比熱4.184 kJ/kg.K，蓄冷溫差可為8～11℃；較低蓄冷溫度為4～6℃；蓄冷密度：蓄冷溫差為8℃：0.118m3/kWh；蓄冷溫差為11℃：0.086m3/kWh；取冷速率：不受限。水槽結構：單槽（分層）式、雙槽式、多槽式、隔膜或隔板式、復合水槽式、迷宮式。重點：防止和減少蓄冷水槽內因溫度較高的水流和溫度較低的水流發(fā)生混合，引起能量損失；分層式水蓄冷槽的設計關鍵：布水器設計；槽體可用鋼筋混凝土或鋼板制作，也可單建蓄冷水槽或利用消防水池等。影響水蓄冷性能的關鍵因素：高徑比：較佳高徑比應該介于2.0~2.5；蓄冷溫差：蓄冷/取冷效率隨著溫差增加而上升；布水器：反向安裝；均勻出口流速設計；Froude 數(shù)=1設計原則；低Re雷洛數(shù)設計，噴口Re應介于200~850。

如兩者為串聯(lián)時，控制系統(tǒng)較為簡單，供水溫度易保持恒定;而對于并聯(lián)系統(tǒng)，供水溫度控制較難，特別是在釋冷融冰后期，蓄冷設備的出口溫度在逐漸升高，與制冷機組出口溫度相比很難保持恒定不變。為了使每天蓄冷設備冷量充分釋放，保持較為恒定的供水溫度，滿足設計日空調負荷要求，通常利用計算機作為蓄冷系統(tǒng)的監(jiān)控設備;并利用系統(tǒng)中設置的流量計、溫度計反饋的信號，逐時監(jiān)視蓄冷設備的內部狀況;通過計算機對空調系統(tǒng)負荷的預測，以此制定蓄冷系統(tǒng)的運行策略是制冷機組優(yōu)先式還是蓄冷設備優(yōu)先式。冰蓄冷系統(tǒng)廣泛應用于大型商業(yè)建筑、醫(yī)院、學校等場所的空調系統(tǒng)中，穩(wěn)定控制室內溫度，降低能耗。

冰蓄冷與水蓄冷的區(qū)別是什么？哪種效果更好？原理不同：1、冰蓄冷，冰蓄冷是在夜間利用谷電將水結成冰，它利用冰的相變潛熱進行冷量的儲存。2、水蓄冷，水蓄冷的原理比較簡單，它是利用水的顯熱實現(xiàn)冷量的儲存。技術不同：1、冰蓄冷，冰蓄冷空調是利用夜間低谷負荷電力將水結成冰，并儲存在蓄冰裝置中，白天融冰將所儲存的冷量釋放出來，以減少電網(wǎng)高峰時段空調用電負荷及空調系統(tǒng)裝機容量。2、水蓄冷，水蓄冷技術是利用峰谷電價差，在低谷電價時段將冷量存儲在水中，在白天用電高峰時段使用儲存的低溫冷凍水提供空調用冷?？梢詫⒁徊糠蛛娋W(wǎng)高峰時間的空調用電量轉移至電網(wǎng)低谷時使用，達到節(jié)約電費的目的。冰蓄冷需考慮建筑物空調負荷分布、電力負荷分布、電費計價結構。深圳冰晶式冰蓄冷

冰蓄冷空調的普遍應用具有利國利民的重要意義。深圳冰晶式冰蓄冷

制冷機組優(yōu)先式，蓄冷系統(tǒng)采用制冷機組優(yōu)先式運行策略是指制冷機組首先直接供冷，超過制冷機組供冷能力的負荷由蓄冷設備釋冷提供。這種策略通常用于單位蓄冷量所需費用高于單位制冷機組產(chǎn)冷量所需費用，通過降低空調尖峰負荷值，可以大幅度節(jié)省系統(tǒng)的投資費用。一般情況，蓄冷設備優(yōu)先式運行策略要求蓄冷系統(tǒng)應預測出當日24小時空調負荷分布圖，并確定出當日制冷機組在供冷過程中較小供冷量控制分布圖，以保證蓄冷設備隨時有足夠釋冷量配合制冷機組滿足空調負荷的要求。深圳冰晶式冰蓄冷