基礎(chǔ)知識(shí)提問與回答：過冷水冰漿制冰的原理是什么？答：一般我們會(huì)認(rèn)為水的凝固點(diǎn)為 0℃，也就是水在 0℃以下會(huì)凍結(jié)，但實(shí)際上，水在 0℃以下仍會(huì)以過冷水的型態(tài)存在，這是因?yàn)橛梢簯B(tài)水轉(zhuǎn)變成冰的過程存在有一個(gè)能量狀態(tài)，水需要克服這個(gè)能量障礙才能結(jié)冰。結(jié)冰過程需要兩個(gè)關(guān)鍵因素：凝結(jié)核和低溫。普通的自來水較低可以形成-5℃～-6℃的過冷水，所以只要控制好溫度、材料、結(jié)構(gòu)、流速、壓力等參數(shù)，就可以確保穩(wěn)定地產(chǎn)生-2℃的過冷水，過冷水進(jìn)入冰漿發(fā)生器中，冰漿發(fā)生器提供凝結(jié)核，過冷水即成為冰漿（冰水混合物），儲(chǔ)存在蓄冰罐中。某食品加工廠利用冰漿蓄冷系統(tǒng)，優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率。福建一體式冰漿蓄冷供應(yīng)商

(盤管和冰球放冷速率只有總蓄冷量的 12.5%，在一般空調(diào)的 10小時(shí)，只能平均融冰，運(yùn)行收益大打折扣)冰漿融冰速率高，運(yùn)行費(fèi)用多 30%以上，冰漿的表面積是盤管和冰球結(jié)冰的上百倍，幾乎沒有融冰放冷速率的限制，在融冰供冷時(shí)，可以集中在電價(jià)高峰時(shí)段，較好地保證了用戶的運(yùn)行效益。而盤管和冰球受限極為有限的表面積和靜止水的不良傳熱條件，融冰放冷速率只有總蓄冷量的12.5%，融冰放冷時(shí)，基本是平均在10小時(shí)以上的供冷時(shí)間，50%以上融冰冷量浪費(fèi)在電價(jià)平段，沒有很好的運(yùn)行效益。福建丁烷冰漿蓄冷艙冰漿蓄冷技術(shù)的推廣，將推動(dòng)制冷行業(yè)的綠色發(fā)展。

動(dòng)態(tài)冰漿蓄冷系統(tǒng)及其特性：動(dòng)態(tài)冰漿由于具有較好的熱物理和傳熱特性，現(xiàn)已被應(yīng)用于蓄冷空調(diào)系統(tǒng)和工業(yè)處理過程中。本文介紹了冰漿的各種發(fā)生方法和裝置，分析了動(dòng)態(tài)冰漿蓄冷空調(diào)系統(tǒng)工作過程，闡述了冰漿的動(dòng)態(tài)特性和潛在應(yīng)用。前言，冰漿是由微小的冰晶和溶液組成，而溶液通常是由水和冰點(diǎn)調(diào)節(jié)劑(如乙二醇乙醇或氯化鈉等)構(gòu)成。由于冰晶的融解潛熱大，使得冰漿具有較高的蓄冷密度:同時(shí)由于冰晶具有較大的傳熱面積，使其具有較快的供冷速率和較好的溫度調(diào)解特性。

冰漿蓄冷與盤管蓄冰相比的優(yōu)點(diǎn)：1）成本低：冰漿蓄冷的主要是以板式換熱器取代盤管蓄冰的盤管。就盤管材質(zhì)而言，現(xiàn)在應(yīng)用較多、更可靠的是美國進(jìn)口的BAC鋼盤管、FAFCO和CALMAC塑料盤管，國內(nèi)盤管的質(zhì)量還不讓人放心，很多案例出現(xiàn)了泄漏問題。而冰漿蓄冷的板式換熱器是非常成熟的產(chǎn)品，成本上有一定優(yōu)勢。2）調(diào)試量少：冰漿系統(tǒng)主要部件、控制系統(tǒng)，模塊化設(shè)計(jì)，安裝簡單，現(xiàn)場調(diào)試量少。而盤管為了保證制冰的順利，對融冰控制的要求高很多，融冰控制不只影響節(jié)錢量，還影響第二天的制冰。冰漿系統(tǒng)的融冰控制則要簡單的多。冰漿儲(chǔ)存工藝要求蓄冷容器具有良好的保溫性能，防止冷量損失。

冰漿的普遍用途：1、牛奶、啤酒生產(chǎn)過程冷卻和冷藏；2、水、海產(chǎn)品保鮮；3、魚蝦禽肉加工冷藏；4、蔬菜、水果、花卉保鮮；5、人造滑雪場；6、礦井降溫冷卻；7、石油、化工、染料、鋼鐵、醫(yī)藥等各種生產(chǎn)過程的冷卻；8、地鐵、超市、辦公樓空調(diào)系統(tǒng)，綜合來講冰漿蓄冷適用于幾乎所有的具有3：1以上分時(shí)電價(jià)差的用冷大戶項(xiàng)目。項(xiàng)目是否適合冰漿蓄冷需要滿足以下幾個(gè)主要條件：1、主機(jī)是否能改造為雙工況，或者是否可以新增雙工況主機(jī)；2、蓄冰池和冰漿機(jī)組是否有場地置放；3、是否有3：1以上的蓄冰電價(jià)，或者需要“移峰填谷”的用冷需求。當(dāng)以上三個(gè)條件具備，項(xiàng)目才基本具備了蓄冰實(shí)施的可能。冰漿蓄冷技術(shù)在未來城市制冷中，將發(fā)揮重要作用。惠州淡水冰漿蓄冷節(jié)能技術(shù)

冰漿的儲(chǔ)存過程實(shí)際上是冷量的儲(chǔ)存，通過降低水溫實(shí)現(xiàn)。福建一體式冰漿蓄冷供應(yīng)商

在供熱運(yùn)行模式時(shí)，制冷劑流動(dòng)換向，原來的風(fēng)冷冷凝器現(xiàn)在作為蒸發(fā)器使用，制冷循環(huán)向水冷冷凝器提供熱量，再由水冷冷凝器將熱量傳遞給末端機(jī)組。冰漿動(dòng)態(tài)特性，在常規(guī)的空調(diào)系統(tǒng)中，6℃/12℃的供/回水溫度所產(chǎn)生的冷量約為25kJ/kg，這主要是由于水的顯熱容量較小，而采用冰漿作載冷劑可以減小所需要的循環(huán)量。冰漿與冷水的供冷量比較。冰漿的供冷量是隨著冰晶的濃度而變化的如當(dāng)冰晶的濃度為 20%、冰晶的供/回水溫度為 0℃/13℃時(shí)，其冷量比為 4.8，則其提供的冷量為 120 kJ/kg。福建一體式冰漿蓄冷供應(yīng)商