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來源: 發(fā)布時間:2023-06-16

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和大家分享一道“醬牛肉燒土豆”的家常做法,1.下面開始準備食材準備牛腱子肉2斤,放入清水中抓洗出里面的血水,洗干凈以后,切成2厘米左右的牛肉塊,牛肉塊不要切得太小,燉的時候容易收縮,也不要太大不易入味。做醬牛肉比較好選用牛腱子肉,筋比較多,而且肉質(zhì)緊實,更有嚼勁。準備土豆兩個,削去外皮,把土豆先切成厚片,再切成菱形塊,用清水泡上隔離空氣,以免氧化變黑。2.下面開始準備配菜準備青椒和紅椒各一個,切成片,主要用來配色。3.下面開始準備香料準備大蔥一段,切成馬蹄片。準備生姜一塊,切成片。全部放入盆中,抓入2粒八角,幾粒干辣椒,一小撮花椒,一節(jié)桂皮,幾片香葉,一塊良姜,幾片白芷和一個拍散的肉蔻備用。4.下面把牛肉焯一下水把牛肉冷水放入鍋中,牛肉冷水下鍋更容易煮出里面的血水,減少腥味,加入一點料酒去腥,水燒開以后打去鍋中的浮沫,焯水2分鐘左右,把牛肉倒出來,用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。鍋內(nèi)燒油,油燒熱以后,把牛肉倒入鍋中進行煸炒,炒出里面的水分,牛肉炒香以后倒出來,控油備用,這一步是對牛肉初次的加工,炒出內(nèi)部的水分。5.下面開始熬糖色鍋內(nèi)留少許的植物油,倒入白糖30克,用小火把白糖炒至全部融化,不停地攪拌。南開區(qū)性價比高醬牛肉適合送人嗎天津傳統(tǒng)醬牛肉便宜嗎?

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公司節(jié)日福利,我就選了致美齋代金券,也送了朋友-張,在芥園道用了說非常好,我也就也來兌換。這是一家開在西青區(qū)的老店, 滇店,估計快20年了,喜歡他家的牛肉夾燒餅,如果早晨來上一套牛肉夾燒餅,再配上-杯熱騰騰的豆?jié){,這-天都是元氣滿滿。他家的醬牛肉非常入味,比較軟爛,不會很咸,又香氣四溢令人垂涎欲滴,就是價格有點小貴。不過物有所值,不是哪家都可以比擬的。買-個燒餅牛肉當早餐雖然有點小貴,但是整天的心情很好啊!。醬牛腱,滿滿的膠原蛋白,入口即化,非常軟爛,醬牛腱用代金券領(lǐng)取完,到家放在盤子里吃起來,簡直太好吃,涼時切盤*美觀,要是覺得硬切好后可以微波爐30秒到1分鐘,就軟軟的,夾燒餅的好選擇!,有機會下次品嘗品嘗!天津特色醬牛肉好不好吃?西青區(qū)好吃的醬牛肉好不好吃?河東區(qū)性價比高醬牛肉適合送禮嗎

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醬牛肉,主要是指以牛肉為主要原料,經(jīng)過多種調(diào)味料的腌制而制成的一種肉制品,是源于內(nèi)蒙古呼和浩特的特色名菜。有補中、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。醬牛肉的鮮味濃厚,口感豐厚,經(jīng)常被切成片狀當做下酒菜來食用。冬天食用醬牛肉還有暖胃驅(qū)寒的功效,是冬季進補的佳品之一,醬牛肉色澤醬紅,油潤光亮,肌肉中的少量牛筋色黃而透明;肉質(zhì)緊實,切片時保持完整不會松散,切面成豆沙色;吃起來咸淡適中,醬香濃郁,酥嫩爽口,不硬不柴。要想做出味道鮮美好吃的醬牛肉,做對步驟很重要,就教給大家醬牛肉的具體制作方法,在家就可以輕松學會怎樣腌制醬牛肉的方法。1.首先我們準備一下食材,牛肉500克,放入盆中,倒入清水,清水量要漫過牛肉,浸泡2個小時,中間每半小時更換一次清水。2個小時后擠壓出牛肉的血水,清洗干凈后撈出備用,浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水。2.下面,我們把牛肉腌一下,準備大蔥白一根,從中間破開,切成段,和牛肉放在一起,加入生抽20克、料酒5克、食鹽2克、胡椒粉2克,抓勻化開調(diào)料,腌制2個小時,腌制的時候,要經(jīng)常翻動一下。西青區(qū)地方醬牛肉包裝好看嗎

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