制度本身的好壞關系不是**大，而管理的好壞將起決定性作用。而管理就是利用有效的制度來制約不規(guī)范的行為。要利用好制度，首先必須制定好合適于酒店的管理制度及日常經(jīng)營制度。做到有法可依。管理人員必須從自身開始率先落實制度，并時刻監(jiān)督檢查制度的落實情況。其次是員工管理，員工是酒店**重要的部分，把員工管理好了，也就把部門管理好了，作為管理人員，要能調動起員工的積極性。使員工了解酒店，對酒店的前景充滿信心，對酒店領導抱有信任，愿意為酒店付出，能與酒店同發(fā)展，共進步。平時和員工親密接觸，做到工作上的領導，生活上的朋友，沒有級別的限制。酒店**好的管理方法就是走動式管理，現(xiàn)場管理，因為現(xiàn)場是**能發(fā)現(xiàn)問題也**能解決問題的。外表形象作為一個酒店管理人員，自身的形象極為重要，首先必須給人留下比較嚴肅而親近的感覺，那么就要不斷提升自己的形象，頭發(fā)要干凈整潔，不應該留長指甲，保持職業(yè)可人的笑容。酒店一再強調不要吸煙，目的除了要管理者保持良好的健康習慣保持身體健康外，更加是為了規(guī)范管理者的自身形象，更加好的為員工做表率，為客人服務，試想，一個滿身***味的服務者如何為客人服務呢？溝通能力作為酒店的管理人員。管理的幅度則是越往上層，管理難度越大，管理幅度越往下層，管理的幅度越小。上海在線酒店管理建議

    客房部員工還必須為顧客提供其他服務。在酒店經(jīng)營的旺季，酒店可能要求員工取消休假去加班，可能連續(xù)十幾天沒有假期休息，過度加班是員工十分逃避和厭惡的事情。而不少酒店中有一不成文的規(guī)定，加班少于兩個小時不給員工計算加班工資，這對員工是十分不公平的。這容易引起員工心理不平衡的情感。第四，協(xié)同性。酒店員工在為客人提供服務時，需要部門內部以及部門之間的良好溝通和協(xié)作。如需要在房間用餐的顧客要求客房服務員為其聯(lián)系餐飲部送餐，客房部員工則需要和餐飲部員工進行溝通，共同完成客人的這項需求任務。要提供快捷質量的服務，酒店員工在工作中必須共同協(xié)作，這需要酒店內部形成良好的工作氛圍和融洽的人際關系。研究表明，積極的情感易使個體與他人建立積極的人際關系。⒈3酒店基層員工的特點與情感管理***，酒店基層員工普遍呈現(xiàn)年輕化的現(xiàn)狀和趨勢。由于青年自我意識的發(fā)展，自尊心增強，一部分人具有隱藏自己內心情感的傾向。酒店若忽視他們情感狀態(tài)，容易對員工造成情感傷害。第二，酒店基層員工一般尚處于職業(yè)生涯發(fā)展階段的前期。員工自我實現(xiàn)的心理需要要求其職業(yè)生涯有更好的發(fā)展。第三，員工的工作成熟度和心理成熟度是不同的。北京要求酒店管理選擇隨著全球經(jīng)濟的不斷復蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠遠超出傳統(tǒng)型行業(yè)。

    因為酒店的服務有許多是直接面對客人的，酒店要求員工在為客人服務時始終保持微笑，熱情，彬彬有禮的態(tài)度，這就要求酒店員工特別是與顧客***接觸的基層員工在付出勞動和知識之外還要付出情感勞動，使顧客真正感受到賓至如歸的感覺。第二，酒店服務產(chǎn)品生產(chǎn)和消費的同時***員生產(chǎn)服務產(chǎn)品的同時也是顧客消費的同時。員工的情感表現(xiàn)對于顧客的感知和滿意度有重要影響，員工在工作中應表現(xiàn)積極情感。⒈2酒店基層員工工作的特點與情感管理***，復雜程度不高。酒店基層員工工作有許多為簡單的體力勞動，而且在酒店經(jīng)營淡季的時候，酒店有的部門如客房部一般安排員工做計劃衛(wèi)生等重復單調的工作。第二，酒店基層員工工作要求員工的忍耐性好。如在餐飲服務中，難免碰到十分挑剔的顧客，當挑剔的顧客一次次不滿提供的菜品而對服務員橫加指責時，服務員也必須保持溫和彬彬有禮的態(tài)度。這要求員工的壓抑情感的能力比較強。第三，勞動強度大。比如在餐飲部、客房部等部門服務員工作強度較大。一般的酒店要求客房部員工***打掃十四間客房，特別在酒店經(jīng)營旺季的時候，酒店住客率高，生意繁忙，這時客房部員工處于超負荷的工作狀態(tài)，他們在勞動強度較大的打掃客房的任務之外。

    直接⒊實效思維：有效才是硬道理。⒋速度思維：快速、準確⒌個性化思維：不斷的創(chuàng)新⒍太極思維：中庸之道一、培養(yǎng)目標與要求本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第**的，德智體美等***發(fā)展的中等職業(yè)技術應用性專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。本專業(yè)注重學生綜合素質的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。主要課程編輯酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。主干課程：大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。培養(yǎng)目標：培養(yǎng)***掌握酒店的經(jīng)營管理，熟悉旅行社業(yè)務。高級酒店管理人才也已成為國內職場上熱門的高薪階層。

    要保障**部門的工作順利進行。③授權的原則為了提高管理效率，調動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學會授權。要授權給那些有責任心、工作能力強的下屬，并且要相信他們的能力。④時間管理原則酒店的工作特點決定了任何一項服務活動都是有時間要求的。一是對客服務有時間標準，二是酒店內部的運行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。⑤溝通協(xié)調原則酒店的溝通協(xié)調十分重要，強調要加強上下級、部門間、部門內的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。⑥目標原則目標是每個管理人員遵守的要求，對確立的目標每個管理者要認真完成。目標是一種追求，也是一種壓力要素一個宗旨：顧客是上帝。二個態(tài)度：用心、微笑。三凈：工裝凈、個人凈、環(huán)境凈。四勤：眼勤、口勤、腳勤、手勤。五到、五一樣：客人到、微笑到、熱情到、敬語到、服務到；外客和內客一個樣，生客與熟客一個樣，檢查與不檢查一個樣，領導在場與不在場一個樣，賓客態(tài)度不同服務一個樣。規(guī)范：服務要規(guī)范、儀表要規(guī)范、語言要規(guī)范、引導要規(guī)范、待客要規(guī)范、技能要規(guī)范。情感管理⒈1酒店產(chǎn)品的主要特點與情感管理***，酒店服務包含人的情感因素。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。北京正規(guī)酒店管理怎么樣

酒店的管理層次一般都呈金字塔形式，從塔底到塔頂，由寬到窄。上海在線酒店管理建議

    那么他的員工一定也會稀稀拉拉，松松垮挎，這就是反面的“表率”作用，中國有句老話：“看人學樣，上梁不正下梁歪。”什么樣的領導帶什么樣的員工。所以，管理人員的行為必須做到規(guī)范，符合公司的標準。前期酒店曾經(jīng)專門有一期的博客論述公司內部的“IBM”（“大嘴巴”）現(xiàn)象，作為管理者更加要注意自己的言行，可說可不說的話堅決不說，不利于安定團結的話不說。要求員工提前15分鐘到崗的，結果管理干部卻每天踩著點上班，甚至遲到，員工如何能夠服氣呢？在這一點上還包括業(yè)務能力方面，員工對業(yè)務上強的領導會心服口服的。你要求員工3分鐘一個C/I,5分鐘一個C/O，結果您自己這兩項前臺基本操作都不靈光，或者說您要求員工20分鐘搶一間客房出來，結果您自己卻需要一個小時，那員工不能打心眼里佩服你的。個人素質管理者不能重復的犯同樣的錯誤。人非圣賢，孰能無過？但是犯了錯誤之后的反省非常的重要，也是一個管理者成長的重要步驟。一個管理者***次犯錯誤可能是不知道，可以原諒，第二次犯錯誤可能是因為不小心，也可以寬恕，但是如果第三次犯同樣的錯誤就只能說是故意，而不能得到原諒。不怕犯錯誤，怕的是不總結，不反省。明知道是錯誤不去改正，這樣就很可怕。上海在線酒店管理建議

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