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湯底作為斌道金城牛肉面的靈魂,起了至關(guān)重要的作用,一碗質(zhì)量上乘的牛肉清湯,才干為斌道金城牛肉面注入力氣,但是也需要看拉面師傅的手工,好的拉面師傅能夠讓一小坨面團(tuán)在手里行云流水,一拉一抻反復(fù)拉扯就能夠變成你要的寬度。在這里偷偷告訴你,到底應(yīng)該吃斌道金城的哪種面比較好!三細(xì)和二細(xì)就是咱們**都愛的那個(gè)味,二細(xì)以上就很有嚼勁啦!老少皆宜,千萬不要錯(cuò)失哦~,牛肉面上面那一抹赤色的辣椒油,是面條的點(diǎn)睛之筆!香而不辣,反而更能影響出牛肉面湯頭的鮮香~感覺湯底的濃郁在口中爆破,好吃到在口中放焰火!一碗“一清二白三紅四綠五黃”的牛肉面端上桌,光是看著就食欲大開,“吸溜”一口面筋道十足,香氣無比,喝上一口湯,鮮味十足,真乃人世甘旨唯斌道金城能夠解釋也。 蘭州斌道金城牛肉面。成都有沒有斌道金城牛肉面直營(yíng)店
一碗簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的“牛大”,卻藏著整個(gè)大西北的景物精華。吃的是面,而考究的確是調(diào)料,十余種小料碰撞出的小滋味,是沒有所謂的官方的,歷來不是乏味的單一配方,而是源于各家各店的獨(dú)門秘方,各有各的法寶,來自民間,去到人群中去。站在門口或蹲在街頭上面吃一碗牛肉面,吃的是市井生活氣息,也是不羈以及灑脫。這種讓人懷念的美食蘊(yùn)含了深沉的回味,品下去一口,你吃到的不是美食,而是時(shí)刻與生活的沉積。人世百味盡在蘭州牛肉面中,濃香麻辣鮮匯聚在你的舌尖,一“清”二“白”三“紅”四“綠”五“黃”是蘭州人的江湖風(fēng)味。蘭州人的心中,總有一碗活色生香的蘭州牛肉面,歷經(jīng)年月沉積,任由怎么演變傳達(dá),在耳濡目染中稱雄了蘭州人的整個(gè)江湖。 隴香淳牛肉面調(diào)料怎么買牛肉面有一清二白三紅四綠五黃等特色。
甘肅,簡(jiǎn)稱甘或隴,位于黃河上游,省會(huì)為蘭州。甘肅是取甘州(今張掖)與肅州(今酒泉)二地的首字而成,由于西夏曾置甘肅軍司,元代設(shè)甘肅省,簡(jiǎn)稱甘;又因省境大部分在隴山(六盤山)以西,而唐代曾在此設(shè)置過隴右道,故又簡(jiǎn)稱為隴。甘肅歷史跨越八千余年,是中華民族和華夏文明的重要發(fā)祥地之一,也是中醫(yī)藥學(xué)的發(fā)祥地之一,被譽(yù)為“河岳根源、羲軒桑梓”。中華民族的人文始祖伏羲、女媧和黃帝相傳誕生在甘肅。西王母降凡于涇川縣回中山。周人崛起于慶陽,秦人肇基于天水、隴南。天下李氏的根在隴西。
但蘭州人在外,卻是幾乎從不吃蘭州牛肉面的。倒不完全是因?yàn)樗麄冎辣椴既珖?guó)的“蘭州拉面”都是假的(這兒說“假”,是因?yàn)楝F(xiàn)在市面上叫“蘭州拉面”的店并不是蘭州人開的,一般都是青?;?qū)幭娜碎_的),或出了甘肅的蘭州牛肉面都不地道等等這樣抽象的原因。怪只怪蘭州人從小吃多了牛羊肝,目光如炬,那牛肉面好吃不好吃、正不正,都不必嘴吃,光看就能知道了。這兒說的“看”,首要“看”的便是看牛肉面的湯是否清。這也是正蘭州牛肉面的五大賞味規(guī)范之一。即“一清二白三紅四綠五黃”,這兒的“清”說的便是湯——“湯清味濃”,湯濁的就都不正了。想加盟牛肉面就選斌道金城牛肉面。
蘭州牛肉面沒有派系之分,每一家面館都自成一派。對(duì)于吃慣了牛肉面的人來說,判斷牛肉面正不zheng宗只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),就是“憑感覺”,味兒對(duì)不對(duì)一聞就知道,這是從小吃出的“牛肉面雷達(dá)”。但感覺這東西太飄渺,所以我們給大家準(zhǔn)備了一個(gè)官方版的牛肉面說明書。湯清:牛肉湯醇香清凈,需每日現(xiàn)熬。一要舍得用肉,二是肯花時(shí)間。以前蘭州也有用牦牛肉的,現(xiàn)在一般都是黃牛肉。各家香料配比不同,也會(huì)造成湯底的風(fēng)味差異。蘿卜白:湯里面一定要有蘿卜片兒,根據(jù)時(shí)令選擇白蘿卜或綠蘿卜,煮好后加進(jìn)牛肉湯里,要看著通透,吃著薄軟,否則都不合格。辣子紅:西北人離不開油潑辣子,這也是決定風(fēng)味直觀的因素。檔口往往都放著堪比面盆的辣椒盆,雖然看著強(qiáng)勢(shì)猛烈,但不要擔(dān)心,這種辣椒香而不辣,大可放心嘗試。蒜苗香菜綠:牛肉面里的默認(rèn)選項(xiàng),往往下手大方,用量大膽,不吃香菜要提前告知。面黃:蘭州牛肉面講究爽滑透黃,粗細(xì)均勻、吃口筋道,光面條就有9種選擇。別看是同樣的湯底,形狀不一樣,呈現(xiàn)出的風(fēng)味也截然不同。 目前,蘭州牛肉面品牌眾多,口味各有不同。蘭州斌道金城牛肉面加盟裝修需要多少錢
蘭州斌道金城牛肉面很好吃。成都有沒有斌道金城牛肉面直營(yíng)店
特殊時(shí)期已經(jīng)過去,行業(yè)快速回暖。但只有國(guó)計(jì)民生的項(xiàng)目才可能瞬間恢復(fù),賺錢!餐飲,是投資比較穩(wěn)定的行業(yè),蘭州牛肉面作為一種大眾消費(fèi)的中式快餐,無疑是您創(chuàng)業(yè)、投資的比較好選擇!“斌道金城”品牌蘭州牛肉面由甘肅秉承道合餐飲管理有限公司傾力打造,依托蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、牛肉面博物館、牛肉面培訓(xùn)學(xué)校等產(chǎn)業(yè)文化、技術(shù)基礎(chǔ),致力于打造具有行業(yè)影響力的蘭州牛肉面特色品牌??偛课挥谔m州市北濱河中路1196號(hào)。目前,“斌道金城”品牌產(chǎn)業(yè)基地,技術(shù)培訓(xùn)保障已全方面部署,“斌道金城”品牌蘭州牛肉面加盟連鎖機(jī)構(gòu)正式成立。現(xiàn)面向全國(guó)招商加盟!成都有沒有斌道金城牛肉面直營(yíng)店
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