在蘭州，牛肉面的叫法是牛大。如果你在蘭州說牛大，無異于你在成都調(diào)了一碗只有蒜泥和香油的油碟一樣接地氣。千萬記住了，別在蘭州人面前說蘭州拉面。蘭州人對于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真，到了蘭州說蘭州拉面是一件特別挑釁和危險(xiǎn)的事情。蘭州牛肉面五大要素那一碗正zong的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢？首先，面端上來應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的。一清指牛肉面的湯要清；二白指面上鋪的蘿卜片要白；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅；四綠指蒜苗香菜要綠；五黃則是指面條本身要黃亮。斌道金城牛肉面加盟牛肉面就選蘭州斌道金城牛肉面品牌。特色牛肉面加盟都有啥品牌

“蘭州拉面”的名聲也是青?；∪舜虺鋈サ摹；≡侨珖毨Эh，山大溝深、十年九旱，農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個(gè)叫馬貴福的化隆人在廈門開了第1家拉面館，即使做法大相徑庭，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州拉面”的招牌。 生意做得不錯(cuò)，于是親幫親、一帶一，化隆人抓住了這個(gè)脫貧致富的機(jī)會(huì)，在全國各地開起了小面館?；∫还?0萬人，如今12萬人都在做拉面生意，拉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè)，是相關(guān)單位支持的脫貧項(xiàng)目。蘭州特色牛肉面加盟多長時(shí)間回本在河北加盟加盟蘭州牛肉面怎么樣!

蘭州牛肉面以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味而聞名。眾人皆知，一碗正zong的蘭州牛肉面有著一清二白三紅四綠五黃的特點(diǎn)。一清是指澄清的清湯；二白是指湯里晶瑩剔透的白蘿卜片，浸透了湯汁的蘿卜鮮香無比，一口咬下去滿口的爆汁，那感覺，美死簡直；三紅是指西北油潑辣子，多數(shù)人更愛的是那下面的辣子渣，端面時(shí)一些很能吃辣的人就會(huì)說“哎呀師傅，你給我把底下的辣子渣渣挖上，多舀些多舀些！”而這四綠是指香菜和蒜苗，蘭州牛肉面的其一奇特之處就是這蒜苗，提味兒簡直是一絕；五黃是指黃亮的面條，勁道又爽滑。

    近各大資本都在爭搶投資一個(gè)新的線下消費(fèi)領(lǐng)域新品類，不是火鍋，不是烤肉，而是隨處可見的蘭州拉面，而上一個(gè)被資本青睞的還是新式茶飲。投資消費(fèi)連鎖的熱度已經(jīng)不是一兩天了，但對比生鮮果蔬、新式茶飲相對清晰的投資邏輯，蘭州拉面這門存在過百年的古老生意，怎么就進(jìn)入了風(fēng)投們的視線了？如果說上海是中國商業(yè)社會(huì)變化.快的地方，那么你會(huì)發(fā)現(xiàn)蘭州拉面在上海正以驚人的速度輻射整個(gè)市場。在上海的購物中心、交通樞紐商業(yè)區(qū)以及CBD附近，都出現(xiàn)了不同品牌的蘭州拉面店。蘭州拉面雖然遍地開花，但因?yàn)殚L期以來都是以分散的粗放式經(jīng)營為主，產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、營銷意識缺失，導(dǎo)致蘭州拉面這個(gè)品類始終處于“有類別無品牌”的尷尬局面。作為一門過百年的傳統(tǒng)生意，蘭州拉面這一餐飲品類，又有著無可比擬的成熟的上游供應(yīng)鏈。與此同時(shí)，市場越熱，競爭就會(huì)越激烈，但同時(shí)也會(huì)帶來更的上下游生態(tài)體系。 中國蘭州牛肉面加盟總部。

有時(shí)候我們會(huì)因?yàn)橐粯用朗常鴲凵弦蛔鶑奈慈ミ^的城市，甚至在看到它的一些記錄片的時(shí)候，還會(huì)表現(xiàn)出李安導(dǎo)演同款表情包：“我不懂但我大受震撼jpg”。早年CCTV9播放紀(jì)錄片《蘭州牛肉面》的時(shí)候，剛?cè)肼毠ぷ鞯奈揖鸵呀?jīng)幻想著像老蘭州人一樣愜意的退休生活了。早起吃碗牛肉面，心里舒坦一整天，然后再嘬幾口小酒、唱一段蘭州鼓子，讓獨(dú)特的腔調(diào)浸潤著早起的城市......這樣的生活未免太生動(dòng)！也因此對一碗地道的蘭州牛肉面有了執(zhí)念。加盟蘭州牛肉面就選蘭州斌道金城牛肉面品牌。蘭州特色牛肉面加不加盟

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蘭州人的早餐，是從一碗牛肉面開始的。幾乎所有的蘭州人都知道，早上的那一碗牛肉面是比較好的。牛肉面的湯都是晚上吊的，每天的頭鍋湯做出的面是鮮美的。蘭州牛肉面館中午晚上都是人聲鼎沸，要是去的晚了沒有位置坐，只能捧著海碗蹲在街頭吃完。蘭州牛肉面的湯是很講究的，用以牛肉，牛骨，姜片，八角，香葉等幾十種大料經(jīng)好幾個(gè)小時(shí)的燉煮才能成就一鍋合格的牛肉面湯，這其中燉的軟爛入味的白蘿卜也扮演了重要的角色。而牛肉面的面也是種類繁多：圓形面分為毛細(xì)，細(xì)面，三細(xì)和二柱子；扁形面分為韭葉，薄寬，寬面，大寬和皮帶寬；棱形面分為蕎麥棱子，三棱子，四棱子。一般蘭州人吃面是未進(jìn)面館，聲先到，“師傅，下個(gè)細(xì)的?！笔翘m州牛肉面館里常聽到的聲音。特色牛肉面加盟都有啥品牌

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