淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特別盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质?*居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的**主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁x料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。洪福餐飲微笑問好，喜迎客到。湖北洪福淮南牛肉湯加盟掙錢多

牛肉湯，完成了從北方游牧民族到中原漢族的漫漫旅程。也許，這就是淮南牛肉湯的來路。而淮南這個(gè)地理概念，在當(dāng)時(shí)泛指淮河以南、長江以北的廣袤區(qū)域，與的淮南***一個(gè)省轄市行政區(qū)劃，毫不相干。的淮南，與歷史上的淮南，亦不能齊肩。的淮南，不過繼承了淮南國的衣缽，世襲了淮南國的歷史文化遺產(chǎn)的精髓。牛肉湯，不是誰發(fā)明的，也不是誰**早發(fā)現(xiàn)的。更直白一點(diǎn)講，牛肉湯是一種飲食方法；更貼切地說，牛肉湯是食用牛肉的一種方式而已。所以，牛肉湯作為牛肉的食用方式，顯然不是從一開始就是固定不變，在宋、金時(shí)代，它從遙遠(yuǎn)的北方而來，隨著時(shí)間的流逝、歷史的演進(jìn)，內(nèi)容逐漸豐富，以至形成的風(fēng)格。或許，當(dāng)初，北方游牧民族端在手上的牛肉湯，不過是一碗湯水里散落著數(shù)片牛肉而已。青島洪?；茨吓Ｈ鉁用说旰楦２惋嬞|(zhì)量為先、服務(wù)至上、以人為本。

淮南牛肉湯，自古被譽(yù)為“江淮第1湯”，是淮南**特色小吃之一，如今已被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，門店遍布大江南北。隨著人們生活節(jié)奏的加快，淮南牛肉湯更是憑借其鮮醇清爽濃香的湯底，細(xì)膩爽滑Q彈的粉絲，新鮮筋道的牛肉，咸酥可口的面餅等健康、營養(yǎng)、美味特色，贏得了大多數(shù)年輕人的歡心，成為了主流湯品。 色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，這是為什么淮南牛肉湯如此受歡迎的原因。牛肉富含蛋白質(zhì)，肌氨酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力。對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。同時(shí)，牛肉還含有維生素B6、鉀、鋅、鎂、鐵、含維生素B12等重要營養(yǎng)物質(zhì)。

淄博洪福餐飲就和大家看看牛肉湯的功效： 1 強(qiáng)健筋骨：牛肉湯中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。 2 提高免疫力 牛肉湯含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，同時(shí)對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。 3 暖胃養(yǎng)胃 中醫(yī)認(rèn)為牛肉氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳。在深秋和冬天喝一碗牛肉湯，可以滋養(yǎng)脾胃。 4 牛肉湯富含鋅、鎂、鐵 鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能****系統(tǒng)。洪福餐飲竭誠為您服務(wù)！

在外地打拼的淮南人，問他/她**想念家鄉(xiāng)什么小吃，十有八九會(huì)提到牛肉湯。作為一個(gè)貪嘴又沒啥判斷力的吃貨，鼠二對這些評論完全沒有辨別力，哪怕是夸張了呢，先過了癮再說吧！牛肉湯家家有，淮南的還真不一樣中國素有喝湯的文化，牛肉湯各地都有，可你別說，淮南的還真不太一樣?；茨项櫭剂x，位于淮河南岸，物產(chǎn)豐富、遍地牛羊，當(dāng)?shù)貕壑莨懦乔逭嫠陆窒锖凸艤弦粠в质?*聚居地，對肉牛的選擇、加工流程頗為嚴(yán)格，熬出的牛肉湯自然別具特色。淮南牛肉湯大多選取江淮一帶的黃牛為原料，先用牛骨頭熬湯，直到湯清味濃，再把牛肉用流動(dòng)的活水泡凈血污，加上牛的內(nèi)臟，放在湯里熬煮。牛肉湯里少不了紅油，那是湯的靈魂。這紅油大多是自家做的，紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃。除了紅油，各種滋補(bǔ)藥材和鹵料也必不可少，這樣慢火熬制十幾個(gè)小時(shí)，連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會(huì)上火，可謂暗藏玄機(jī)。牛肉湯小店的湯鍋都很大，鍋直徑足有1米，上面搭塊木板，放著各種佐料，站在鍋邊，等湯頭咕嘟起來的時(shí)候，就能聞到那股香濃的味道。專業(yè)的團(tuán)隊(duì) 專業(yè)的服務(wù)。四川淮南牛肉湯加盟哪家好

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