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吃完牛肉湯,一般不會(huì)有意猶未盡的感受,因?yàn)槔鲜翘度氚愕某赃M(jìn),等到喝完一口湯,幡然舉頭,才發(fā)現(xiàn)其實(shí)肚腹早已充實(shí),但在過程,是永遠(yuǎn)無法自拔。如是*在冬天吃,可能只是因?yàn)槔笔车臏嘏?,那是陋劣的短暫誘惑,不足以使我們像重慶人似的盛夏繼續(xù)癡迷追求,因?yàn)闊崃业母惺?,香醇的味道是季?jié)無法阻攔的,牛肉湯的特殊,在于它的神秘的高湯,不只是陋劣的辣味那樣簡(jiǎn)單,諸多醇香埋藏不才層的,難盡的對(duì)于熱烈糊口的追求,全情表此刻對(duì)于早餐的熱烈響應(yīng)之上。牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲,因?yàn)樗覀兊脑绮筒棚@得這樣昌大而排場(chǎng),一大碗熱烈的牛肉湯擺在桌子上,是無論怎樣都使桌子顯得光鮮亮堂。比起上海小家子氣的豆乳油條,怎么都顯得熱騰了良多。每天早上面臨沒有牛肉湯只有豆乳油條生煎鍋貼的飯桌,怎么都是一類別扭,嗓子也是永遠(yuǎn)的不順暢,沒有了主食般的牛肉湯,只有清湯寡水的豆乳,或者豆花,怎么都感受是一種不外癮,仿佛沒有正式吃過早飯一般,意猶不僅未盡,而且是壓根沒吃的干瘦之感。品質(zhì)為先,客戶至上;相輔相成,共創(chuàng)繁榮。甘肅洪福淮南牛肉湯加盟掙錢多
在外地打拼的淮南人,問他/她**想念家鄉(xiāng)什么小吃,十有八九會(huì)提到牛肉湯。作為一個(gè)貪嘴又沒啥判斷力的吃貨,鼠二對(duì)這些評(píng)論完全沒有辨別力,哪怕是夸張了呢,先過了癮再說吧!牛肉湯家家有,淮南的還真不一樣中國素有喝湯的文化,牛肉湯各地都有,可你別說,淮南的還真不太一樣?;茨项櫭剂x,位于淮河南岸,物產(chǎn)豐富、遍地牛羊,當(dāng)?shù)貕壑莨懦乔逭嫠陆窒锖凸艤弦粠в质?*聚居地,對(duì)肉牛的選擇、加工流程頗為嚴(yán)格,熬出的牛肉湯自然別具特色。淮南牛肉湯大多選取江淮一帶的黃牛為原料,先用牛骨頭熬湯,直到湯清味濃,再把牛肉用流動(dòng)的活水泡凈血污,加上牛的內(nèi)臟,放在湯里熬煮。牛肉湯里少不了紅油,那是湯的靈魂。這紅油大多是自家做的,紅辣椒在牛油里炸得香辣味濃。除了紅油,各種滋補(bǔ)藥材和鹵料也必不可少,這樣慢火熬制十幾個(gè)小時(shí),連喝三碗辣辣的牛肉湯也不會(huì)上火,可謂暗藏玄機(jī)。牛肉湯小店的湯鍋都很大,鍋直徑足有1米,上面搭塊木板,放著各種佐料,站在鍋邊,等湯頭咕嘟起來的時(shí)候,就能聞到那股香濃的味道。江西怎么加盟淮南牛肉湯洪福餐飲企業(yè)為本,服務(wù)至上。
淮南牛肉湯始于漢,名傳于宋,延續(xù)至今已有二千多年的歷史。由牛肉、牛骨等再配上芳香中藥材熬制而成的淮南牛肉湯高湯,富含鈣、鐵、硒等多種微量元素?;春恿饔虺霎a(chǎn)的粉絲、千張和豆餅,富含各種維生素。淮南牛肉湯熱、辣、香,可排汗祛濕,使人精神氣爽,具有開胃健脾、強(qiáng)體壯骨、**老和養(yǎng)顏的效果。 作為淮南一個(gè)獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃,淮南牛肉湯有著濃厚的歷史文化,淮河岸邊眾多的傳說,也賦予了淮南牛肉湯諸多傳奇色彩?;茨吓H鉁呀?jīng)不僅*是一種美食,同時(shí)還在歷史文化與養(yǎng)身文化的傳承中扮演著重要角色。
不見辣椒不喝湯,辣椒不多不喝湯。桌上的油榨紅辣椒根本看不上眼,要放就放鍋里的辣椒油。老板問:“可能吃辣”。他們總是回答:“越辣越好?!?,然后看著老板勺起熱浪滾滾,厚厚的一層辣椒油,心里會(huì)莫名的興奮。在牛肉湯店里,辣的唏溜溜的總是他們,吃的一把鼻涕一頭汗的也是他們,但是誰又說他們的感覺不是一個(gè)“爽”字了得?出門在外的人都有一種體會(huì),要喝牛肉湯,還必須在淮南吃才能吃出那種感覺,那種味道。為什么?因?yàn)榛茨系呐H鉁娜?*寶:粉絲、豆餅和千張,必須出自淮南本地的才好吃!這三種主料同在一個(gè)碗里,完全可以讓你吃到三種不同風(fēng)味,三種不同口感。三摻型的客人吃牛肉湯表情**豐富。叭嘰叭嘰吃豆餅,細(xì)嚼慢咽吃千張,就數(shù)吸粉絲**有勁!夾起一大挑扮絲,吹幾下,然后快速吸進(jìn)嘴里,經(jīng)??吹接叙囸I之人甚至來不及嚼就把粉絲直接吸進(jìn)肚里,然后見他兩眼通紅,額頭冒汗,不用問,心急,被燙著了。所以說,吃淮南牛肉湯,粉絲,一定要用“吸”的!洪福餐飲虛心受教,不斷進(jìn)步將質(zhì)量服務(wù)進(jìn)行到底。
山東肉燒餅起源于明清時(shí)期傳統(tǒng)的山東肉燒餅,是山東的一種漢族傳統(tǒng)美食。其以制作工藝復(fù)雜,餅皮香脆、味道咸香走上了人們的餐桌。**的山東肉燒餅制作講究:1.采用上等面粉,燒餅面要求和的軟硬適度,達(dá)到發(fā)而不酸,勁大拉不斷,方為上乘。2.燒餅餡用鮮豬肉,肥瘦相間,其他配料用章丘大蔥,萊蕪姜以及脫皮芝麻。3.火候好,打燒餅的技藝是“三分案子七分火候”。慢火烤勻,燒餅出爐呈蟹殼黃色,皮薄,肉餡多,表皮芝麻多,兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香,吃起香酥可口,使入聞之饞涎欲滴,它不僅是一種美味食品,還是饋贈(zèng)親友的禮品。在2015年**二套《時(shí)間》欄目組的中國早餐更是將它搬上了熒屏,從此便讓更多人知道了他。山東顏神餐飲管理有限公司旗下品牌焦莊燒餅在創(chuàng)業(yè)之初就使用傳統(tǒng)吊爐的做法,后經(jīng)不斷的改良研發(fā),在保證口感的同時(shí)、做到了出餐快,易上手,皮薄陷多,外酥里綿,鮮香味濃,輕咬一口,油水滋溢而出,越嚼越香的產(chǎn)品。如今山東燒餅已不僅局限于山東地域,也開始像周邊地市發(fā)展,眾多城市中現(xiàn)如今也能看到他的身影。洪福餐飲認(rèn)為滿意只有起點(diǎn),沒有終點(diǎn)。吉林淮南牛肉湯招商加盟
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淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭,是一種久負(fù)盛名的美食。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃,淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草,擅長(zhǎng)美食,曾任宮庭御膳大官,深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng),回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北,百吃不厭。甘肅洪?;茨吓H鉁用藪赍X多
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