鹽是一種人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N生活用品，甚至是在一些工業(yè)方面也會(huì)用到鹽，通常情況下，人們平時(shí)使用的鹽主要分為兩種，一種是海鹽，一種是食鹽。工業(yè)上制作鹽的方法一般都是通過(guò)用海水曬鹽或者是用井水、鹽湖水煮鹽，促使食鹽晶體析出，還有較多人為了補(bǔ)充更多的鹽分，將碘元素也加了進(jìn)去。鹽是對(duì)人類生存較重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中較常用的調(diào)味料，鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉在食鹽中含量為99%，部分地區(qū)所出品的食鹽中加入了氯化鉀以降低氯化鈉的含量，同時(shí)世界大部分地區(qū)的食鹽都通過(guò)添加碘，來(lái)預(yù)防碘缺乏病，而添加了碘的食鹽通常被叫做碘鹽。購(gòu)買時(shí)注意觀看外包裝上的標(biāo)簽是否標(biāo)注了產(chǎn)品名稱。麗水高濃度日曬鹽廠家推薦

鹽的功效和作用：鹽具的咸味可以刺激人的味覺(jué)，增加唾液的分泌，從而起到增加食欲的功效，還能提高食物的消化率。同時(shí)，食鹽還是體液的重要成分，所以經(jīng)常從事高體力勞動(dòng)的人需要多補(bǔ)充一些食鹽，因?yàn)檫@類人群往往出汗過(guò)多，需要食鹽來(lái)增加體液。鹽的攝入量大部分(77%)來(lái)自食物。存在于食物中的鹽是無(wú)形的，所以我們對(duì)食物里應(yīng)該添加多少鹽通常都沒(méi)有意識(shí)，當(dāng)我們逐漸習(xí)慣于鹽的味道的時(shí)候，我們判斷咸味的能力就隨之減弱。我們攝入的鹽總量中將近1/4甚至1/3的含量來(lái)自我們?nèi)鲈谑澄锷系柠}分。臺(tái)州精制日曬鹽多少錢一噸浴鹽質(zhì)地的粗細(xì)跟用途及使用方法都有關(guān)系。

食用鹽的注意事項(xiàng)：1、少買及時(shí)吃：少量購(gòu)買，吃完再買，目的是防止碘的揮發(fā)。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下都會(huì)分解揮發(fā)。2、忌高溫：在炒菜做湯時(shí)忌高溫時(shí)放碘鹽。炒菜爆鍋時(shí)放碘鹽，碘的食用率光為10%，中間放碘鹽食用率為60%；出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%；涼拌菜時(shí)放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。3、忌在容器內(nèi)敞口長(zhǎng)期存放：碘鹽如長(zhǎng)時(shí)間與陽(yáng)光、空氣接觸，碘容易揮發(fā)。較好是放在有色的玻璃瓶?jī)?nèi)，用完后將蓋蓋嚴(yán)，密封保存。碘容易揮發(fā)。較好是放在有色的玻璃瓶?jī)?nèi)，用完后將蓋蓋嚴(yán)，密封保存。

鹽的提純步驟分別是什么：1.過(guò)濾按照化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作6所述方法進(jìn)行過(guò)濾．仔細(xì)觀察濾紙上的剩余物及濾液的顏色．濾液仍渾濁時(shí)，應(yīng)該再過(guò)濾一次．如果經(jīng)兩次過(guò)濾濾液仍渾濁，則應(yīng)檢查實(shí)驗(yàn)裝置并分析原因，例如，濾紙破損，過(guò)濾時(shí)漏斗里的液面高于濾紙邊緣，儀器不干凈等．找出原因后，要重新操作．2.蒸發(fā)把得到的澄清濾液倒入蒸發(fā)皿．把蒸發(fā)皿放在鐵架臺(tái)的鐵圈上，用酒精燈加熱．同時(shí)用玻璃棒不斷攪拌濾液．等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時(shí)，停止加熱．利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干。鹽具的咸味可以刺激人的味覺(jué)，增加唾液的分泌，從而起到增加食欲的功效。

鹽的正確保存方法是什么：1 密封保存. 碘鹽受熱,光和風(fēng)等影響,容易氧化分解而使碘失效,故碘鹽應(yīng)存放在加蓋 的有色密封容器內(nèi).放于干燥,陰涼處,避免日光曝曬和空氣吸濕.要隨買隨吃,一次不要購(gòu)買太多而長(zhǎng)期存放.2 避免高溫爆炒.碘鹽遇高溫會(huì)分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉,故炒菜時(shí)不要用鹽”爆鍋”,應(yīng)等菜八成熟后才放入鹽,這樣可減少碘的損失.3 購(gòu)買時(shí)注意觀看外包裝上的標(biāo)簽是否標(biāo)注了產(chǎn)品名稱,配料表,凈含量,制造商或經(jīng)銷商的名稱和地址,生產(chǎn)日期,儲(chǔ)藏方法,質(zhì)量等級(jí),各種標(biāo)識(shí)要規(guī)范,齊全,并貼有防偽 “碘鹽標(biāo)志”。鹽的制法是工業(yè)上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。麗水高濃度日曬鹽廠家推薦

鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉在食鹽中含量為99%。麗水高濃度日曬鹽廠家推薦

食鹽有哪些生理功能：1.維持細(xì)胞外液的滲透壓。Na和Cl是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要離子；K和HPO4是維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓的主要離子。在細(xì)胞外液的陽(yáng)離子總量中，Na占90%以上，在陰離子總量中，Cl占70%左右。所以，食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內(nèi)水的動(dòng)向。2.參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)。由Na和HCO3形成的碳酸氫鈉，在血液中有緩沖作用。Cl與HCO3在血漿和血紅細(xì)胞之間也有一種平衡，當(dāng)HCO3從血紅細(xì)胞滲透出來(lái)的時(shí)候，血紅細(xì)胞中陰離子減少，Cl就進(jìn)入血紅細(xì)胞中，以維持電性的平衡。反之，也是這樣。麗水高濃度日曬鹽廠家推薦

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