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孝感代理休閑食品的生產(chǎn)與銷售蘑菇

來源: 發(fā)布時(shí)間:2024-10-30

    竹筍作為竹的幼芽,其味道鮮美,營養(yǎng)豐富,在竹子產(chǎn)區(qū)有著悠久的食用歷史。雖然市場上各種風(fēng)味的筍制品不少,但是由于竹筍加工創(chuàng)新技術(shù)發(fā)展緩慢,使得市場上竹筍產(chǎn)品種類單一。竹筍膳食纖維餅干加工技術(shù)是針對竹筍中膳食纖維含量高的特點(diǎn),運(yùn)用發(fā)酵、低溫干燥、超微粉碎以及烘焙等工藝研制出來的加工技術(shù)。下面我們就具體來了解一下這項(xiàng)技術(shù)!一、材料與設(shè)備1.原料要求選取無蟲害、無霉變、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的新鮮竹筍。2..輔料低筋面粉、淀粉、食用植物油、黃油、白砂糖、食鹽、乳酸菌、雞蛋等。3.設(shè)備切片機(jī)、打漿機(jī)、發(fā)酵設(shè)備、熱風(fēng)干燥機(jī)、普通粉碎機(jī)、超微粉碎機(jī)、混料機(jī)、和面機(jī)、食品輥壓成型機(jī)、烤箱、包裝機(jī)。二、工藝流程竹筍的選擇→預(yù)處理→發(fā)酵→壓榨過濾→干燥→粉碎→面團(tuán)調(diào)制→輥壓成型→烘焙→冷卻→包裝。三、操作要點(diǎn)1.原料要求按照《綠色食品筍及筍制品》(NY/T1048-2012)的原料要求對新鮮竹筍進(jìn)行驗(yàn)收,即選擇筍形完整、大小基本一致、外殼整潔、無機(jī)械損傷、無蟲害、無腐爛畸形,具有毛竹筍固有的色澤和氣味的竹筍。2..預(yù)處理預(yù)處理主要包括鮮竹筍的去殼、清洗、切片、打漿等過程。將符合要求的竹筍先用清水沖洗表面的泥土等雜質(zhì)。孝感代理休閑食品的生產(chǎn)與銷售蘑菇

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    大家好,我是一只英德麻竹筍,是一種并不普通的“小胖子”。麻竹筍是**傳統(tǒng)美食,含有豐富的蛋白質(zhì)、安基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴安酸、色安酸、蘇安酸、苯丙安酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷安酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱安酸,都有一定的含量,具有清渴、助消化、***等功能。比較常見的烹飪方式有竹筍老鴨湯、涼拌筍絲、酸筍炒肉片、豬大腸炒筍片、雞絲筍條、鮮筍鯽魚湯、牛肉燜筍、鹵鮮筍、筍干燒肉。啊~想想就餓了。全筍宴并不難實(shí)現(xiàn),來英德就可以了。除了食鮮,還有一種方法,可以隨時(shí)隨地享受筍的美味,那就是――做成休閑食品,開袋即時(shí),盡享美味。目前市面上英德麻竹筍產(chǎn)品主要有即食系列和筍干系列。即食筍系列以質(zhì)量麻竹筍為原料,再以現(xiàn)代工藝精制而成,產(chǎn)品有脆筍、玉筍、鳳尾幼筍等;筍干系列有筍花、筍尖、筍衣、生筍絲等。無論是宅家看劇、外出郊游、聚會聊天,都可以實(shí)現(xiàn),一筍在手,天下我有!悄悄告訴你,螺螄粉的精華除了是湯底,里面的配料酸筍也是靈魂呢。一個(gè)餡料沒有筍的燒麥就不是好燒麥。黃石特色休閑食品的生產(chǎn)與銷售蘑菇

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    又將大部分營養(yǎng)成分保留,還將竹筍中揮發(fā)性苦味物質(zhì)緩慢去除,達(dá)到提升竹筍口感和品質(zhì)的目的。具體實(shí)施方式為了更好地理解本發(fā)明,下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明的實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)描述,但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會理解,下列實(shí)施例*用于說明本發(fā)明,而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例1:一種竹筍營養(yǎng)面條的制作方法,包括以下步驟:步驟1、制備竹筍粉:分為粗加工和精加工;粗加工:將采挖后的鮮春筍經(jīng)高溫蒸煮后去掉春筍中的草酸,高溫溫度為100℃,蒸煮時(shí)間為8h,冷卻后采用壓榨脫水機(jī)進(jìn)行壓榨脫水處理,處理時(shí)間為100天。然后進(jìn)行曬筍或烤筍,含水量為15%,,烤筍溫度為40℃,再入庫保存兩個(gè)月以上;精加工:將經(jīng)粗加工的竹筍浸泡在水中,泡發(fā)后再選擇竹筍的中間部位經(jīng)粉碎、水磨,得到100目篩以上的漿糊狀物質(zhì),***經(jīng)過濾、干燥得到粉狀物的筍纖維,還要進(jìn)行超微處理,具體處理過程是:將粉狀物的筍纖維冷卻造粒,冷卻造粒采用噴霧冷卻造粒機(jī),冷卻溫度設(shè)置為0℃,得到顆粒狀筍纖維,再將顆粒狀筍纖維采用超微粉碎機(jī)粉碎,得到竹筍超微粉,粒度在20μm;步驟2、混合成型:以重量百分比計(jì),取步驟1得到的25%竹筍超微粉。

    本實(shí)用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域,特別涉及一種即食竹筍加工的竹筍剝皮機(jī)。背景技術(shù):竹筍是竹子的幼芽,也稱為筍,其是我們本實(shí)用新型的目的是克服上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題,提供一種即食竹筍加工的竹筍剝皮機(jī)。本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:一種即食竹筍加工的竹筍剝皮機(jī),包括底座,所述底座上設(shè)置有豎直設(shè)置的支撐板,所述支撐板的一側(cè)設(shè)置有與支撐板平行的轉(zhuǎn)盤,支撐板的另一側(cè)設(shè)置有驅(qū)動轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動的驅(qū)動結(jié)構(gòu),所述轉(zhuǎn)盤背離支撐板的一側(cè)上設(shè)置有剝料結(jié)構(gòu),剝料結(jié)構(gòu)背離轉(zhuǎn)盤一側(cè)的底座上設(shè)置有上料結(jié)構(gòu);所述剝料結(jié)構(gòu)包括沿徑向剖開的半筒體,所述半筒體一端和轉(zhuǎn)盤固定,半筒體的內(nèi)弧面上設(shè)置有用于給竹筍外殼劃開縫隙的刃部i和用于去掉外殼的刃部ii,所述刃部i和刃部ii沿半筒體的軸向依次設(shè)置,刃部ii設(shè)置在靠近支撐板的一側(cè),刃部i的切割刃傾斜設(shè)置,切割刃的下傾斜端靠近刃部ii的端部;所述上料結(jié)構(gòu)包括和底座上通過導(dǎo)向結(jié)構(gòu)連接的固定板,固定板靠近半筒體端面的一側(cè)均布設(shè)置有多個(gè)用于固定竹筍的固定刺,所述固定刺能伸進(jìn)半筒體內(nèi)。較佳地,半筒體周向開設(shè)有用于導(dǎo)向的槽縫,所述槽縫沿半筒體軸向開設(shè),所述槽縫內(nèi)套裝有固定塊。

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    所述工作箱的底面上轉(zhuǎn)動設(shè)有大轉(zhuǎn)盤,所述大轉(zhuǎn)盤的底面上轉(zhuǎn)動設(shè)有多組小轉(zhuǎn)盤,所述小轉(zhuǎn)盤和所述大轉(zhuǎn)盤的底面上均設(shè)有毛刷,所述小轉(zhuǎn)盤可以對竹筍進(jìn)行洗刷作業(yè),通過所述工作箱的翻轉(zhuǎn),使動力源可以分別帶動所述灑水轉(zhuǎn)盤和所述大轉(zhuǎn)盤進(jìn)行轉(zhuǎn)動,即所述灑水轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動時(shí)所述大轉(zhuǎn)盤不會轉(zhuǎn)動,所述清洗腔的后側(cè)壁上滑動設(shè)有密封板,所述密封板可將所述清洗腔的后側(cè)封閉,使所述清洗腔內(nèi)的水不會流出,且所述工作箱向下移動的同時(shí),所述密封板會向下移動,使所述清洗腔后側(cè)封閉,所述工作箱向上移動時(shí),所述密封板向上移動,使所述清洗腔的后側(cè)打開,水由所述清洗腔流出。進(jìn)一步的技術(shù)方案,所述清洗腔的底壁上轉(zhuǎn)動設(shè)有轉(zhuǎn)輪,所述轉(zhuǎn)輪的左右兩側(cè)均滑動設(shè)有小滑塊,所述小滑塊與所述轉(zhuǎn)輪之間通過***連桿連接,所述小滑塊與所述滑板之間通過第二連桿連接,所述轉(zhuǎn)輪的底部嚙合設(shè)有小齒輪,所述第二支撐柱內(nèi)開設(shè)有矩形腔,所述矩形腔內(nèi)轉(zhuǎn)動設(shè)有大齒輪,所述大齒輪與所述小齒輪之間通過細(xì)皮帶連接。進(jìn)一步的技術(shù)方案,所述滑槽的頂壁內(nèi)固嵌有動力電機(jī),所述動力電機(jī)的底端動力連接有向下延伸的動力軸,所述滑槽的底部開設(shè)有從動腔,所述動力軸的底端伸入所述從動腔內(nèi)。十堰國產(chǎn)休閑食品的生產(chǎn)與銷售竹筍

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