竹筍作為竹的幼芽,其味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,在竹子產(chǎn)區(qū)有著悠久的食用歷史。雖然市場(chǎng)上各種風(fēng)味的筍制品不少,但是由于竹筍加工創(chuàng)新技術(shù)發(fā)展緩慢,使得市場(chǎng)上竹筍產(chǎn)品種類單一。竹筍膳食纖維餅干加工技術(shù)是針對(duì)竹筍中膳食纖維含量高的特點(diǎn),運(yùn)用發(fā)酵、低溫干燥、超微粉碎以及烘焙等工藝研制出來的加工技術(shù)。下面我們就具體來了解一下這項(xiàng)技術(shù)！一、材料與設(shè)備1.原料要求選取無蟲害、無霉變、無腐爛變質(zhì)、無雜質(zhì)的新鮮竹筍。2..輔料低筋面粉、淀粉、食用植物油、黃油、白砂糖、食鹽、乳酸菌、雞蛋等。3.設(shè)備切片機(jī)、打漿機(jī)、發(fā)酵設(shè)備、熱風(fēng)干燥機(jī)、普通粉碎機(jī)、超微粉碎機(jī)、混料機(jī)、和面機(jī)、食品輥壓成型機(jī)、烤箱、包裝機(jī)。二、工藝流程竹筍的選擇→預(yù)處理→發(fā)酵→壓榨過濾→干燥→粉碎→面團(tuán)調(diào)制→輥壓成型→烘焙→冷卻→包裝。三、操作要點(diǎn)1.原料要求按照《綠色食品筍及筍制品》（NY/T1048-2012）的原料要求對(duì)新鮮竹筍進(jìn)行驗(yàn)收，即選擇筍形完整、大小基本一致、外殼整潔、無機(jī)械損傷、無蟲害、無腐爛畸形，具有毛竹筍固有的色澤和氣味的竹筍。2..預(yù)處理預(yù)處理主要包括鮮竹筍的去殼、清洗、切片、打漿等過程。將符合要求的竹筍先用清水沖洗表面的泥土等雜質(zhì)。荊門休閑食品的生產(chǎn)與銷售互惠互利

    先說點(diǎn)與菜譜無關(guān)的話題，兒子高考他自己我看不出來緊張，但是作為媽媽我可是焦慮極了，天天晚上睡不好，又不敢過多的說話，這個(gè)滋味真是比自己參加高考都難受。希望孩子考得好，又希望我的要求別太高了，免得到時(shí)候失望太多，心里翻騰著、難受著、焦急著，無以言表。但是有一個(gè)好消息沖淡了我的煩惱，蝶兒參加了搜狐美食廚房舉辦的【春之味】活動(dòng)，獲得了特等獎(jiǎng)：港澳4天3夜雙人游，獲獎(jiǎng)帖在這里：./。感謝這次活動(dòng)的**者和評(píng)委、廚友對(duì)蝶兒的支持，以后一定繼續(xù)做更多更好的美食與大家共享。想到不久的將來有機(jī)會(huì)道港澳旅行，心里真是真非常的期待，美食、美景、民俗民風(fēng)，向往中。大家和蝶兒一起分享這份快樂吧。菜譜一：胡蘿卜竹筍燒肉+涼拌黃瓜+西紅柿海米雞蛋湯+米飯兒子還有20幾天就要高考了，對(duì)于他的考前食譜我也是仔細(xì)思考和研究，如何給孩子吃的有營(yíng)養(yǎng)、**，美味呢？也有很多的**說了，沒必要給天天孩子吃海參鮑魚的，而且普通的人家也沒有必要這樣做，那蝶兒就從家常的角度來解決這個(gè)問題，我老公給我提出要求，每天的晚餐保證一葷一素，一定要新鮮可口，從***開始就把我做的考前食譜發(fā)到博客上來，希望和大家共同討論這個(gè)話題。之所以選擇帶皮豬肩頭肉。荊門休閑食品的生產(chǎn)與銷售互惠互利

    竹筍是大自然恩賜給人類的珍貴的綠色**食品，一年四季都有不同種類的竹筍出土，然而曬干的竹筍，有飛塵或蚊蠅污染且人工多，受天氣等因素影響；土爐烘干的筍干，同樣存在筍干不衛(wèi)生，干度不勻，品相不佳，導(dǎo)致后期易返潮發(fā)霉的問題，不*影響筍干的價(jià)格，更影響了筍干的銷售市場(chǎng)。竹筍干制作的步驟及筍干烘干機(jī)的使用方法挖筍出筍之時(shí)，帶上工具去竹林挖筍，竹林中有些筍已經(jīng)冒出地面半米多高，那就讓它長(zhǎng)大成為竹子吧，而要采挖的是那些“小荷才露尖尖角“的竹筍，這樣的筍肉質(zhì)鮮嫩，開兩邊剝開筍衣，就露出玉白的筍肉啦。蒸煮根據(jù)筍的大小決定是否需切分筍體，然后將鮮筍放入煮鍋中，視情況加入食鹽，煮到筍體變軟即可。煮筍時(shí)，每煮2～3鍋后換一次水，以保證筍的色澤和口感。壓榨脫水用冷水漂洗或撈出在竹箕上攤涼水分，然后將筍分層交錯(cuò)的擺放在壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行加壓或用傳統(tǒng)的加重物壓緊，以利竹筍中的水分及時(shí)脫出。筍干的烘干過程：1、預(yù)熱：開啟空氣能熱泵筍干烘干機(jī)的P，前期預(yù)熱階段約為兩小時(shí)，預(yù)熱溫度設(shè)置為45℃，預(yù)熱階段結(jié)束后再慢慢升溫達(dá)到60℃左右。2、開始排濕6小時(shí)，用45℃烘干，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘干房?jī)?nèi)相對(duì)濕度保存在70%。

    刃部i和刃部ii設(shè)置在固定塊靠近半筒體內(nèi)弧面的一面，固定塊設(shè)置有用于調(diào)節(jié)刃部i和刃部ii的切料深度的調(diào)節(jié)裝置。較佳地，調(diào)節(jié)裝置包括固定塊靠近半筒體外弧面的兩側(cè)設(shè)置有限位臺(tái)，所述限位臺(tái)上設(shè)置有手?jǐn)Q螺釘，所述手?jǐn)Q螺釘?shù)南露诉B接在半筒體上。較佳地，驅(qū)動(dòng)結(jié)構(gòu)包括轉(zhuǎn)盤背離半筒體一面設(shè)置的轉(zhuǎn)軸，所述轉(zhuǎn)軸通過軸承穿設(shè)在支撐板上，轉(zhuǎn)軸的末端穿出支撐板可拆卸連接有搖把。較佳地，導(dǎo)向結(jié)構(gòu)包括底座上開設(shè)的滑槽和固定板底部設(shè)置的滑塊，所述滑塊能在滑槽內(nèi)滑動(dòng)，所述滑塊頂部設(shè)置有限位螺釘，所述限位螺釘?shù)亩瞬磕艽┻^滑塊頂在滑槽內(nèi)底面上。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型提供的一種即食竹筍加工的竹筍剝皮機(jī)，其有益效果是：1、本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，使用方便。2、本實(shí)用新型通過刃部i和刃部ii共同作用，以及半筒體的轉(zhuǎn)動(dòng)來對(duì)竹筍進(jìn)行剝皮，避免了傳統(tǒng)手工剝皮造成人體損傷的問題出現(xiàn)。3、本實(shí)用新型通過調(diào)節(jié)裝置保證了本裝置能適用于個(gè)體的大小不同的竹筍剝皮。4、本實(shí)用新型實(shí)用性強(qiáng)，值得推廣。附圖說明圖1為本實(shí)用新型整體結(jié)構(gòu)主視方向的剖視圖；圖2為本實(shí)用新型刨料結(jié)構(gòu)的剖視圖；圖3為本實(shí)用新型半筒體的結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為本實(shí)用新型竹筍剝皮時(shí)的狀態(tài)圖。

    您當(dāng)前的位置：環(huán)球貿(mào)易網(wǎng)?林之源天然食品經(jīng)營(yíng)部?商鋪首頁(yè)林之源天然食品經(jīng)營(yíng)部林之源天然食品經(jīng)營(yíng)部是一家食品、飲料的企業(yè)，是經(jīng)**相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。主營(yíng)紅菇、香菇、竹筍干，公司位于**廣東惠州市惠州市江北云山工業(yè)區(qū)。林之源天然食品經(jīng)營(yíng)部本著“客戶第一，誠(chéng)信至上”的原則，與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。熱誠(chéng)歡迎各界朋友前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。更多你可能喜歡公司檔案公司名稱：林之源天然食品經(jīng)營(yíng)部公司類型：企業(yè)單位(制造商)所在地：惠州公司黃頁(yè)公司規(guī)模：人注冊(cè)資本：未填寫注冊(cè)年份：企業(yè)編號(hào)：13588860保證金：已繳納元經(jīng)營(yíng)模式：制造商經(jīng)營(yíng)范圍：紅菇;香菇;竹筍干公司行業(yè)：農(nóng)業(yè)公司?蔬、果、茶、飲公司?食用菌公司?其他食用菌公司公司地圖下圖中的紅點(diǎn)是林之源天然食品經(jīng)營(yíng)部在惠州百度地圖中的具**置。隨州國(guó)產(chǎn)休閑食品的生產(chǎn)與銷售互惠互利

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    go主題：鮮竹筍上市了正序?yàn)g覽|主題圖片匯總|主題內(nèi)檢索關(guān)鍵詞:發(fā)帖用戶名:安息茴香第二泡菜泡網(wǎng)分:主題:76帖子:1078注冊(cè):2013年12月提示:作者被禁止或注銷內(nèi)容自動(dòng)**，只有管理員和版主可見一掃分享2015-04-0223:14引用只看該作者不看該作者返回頂部個(gè)人圖文集個(gè)人作品集第0帖瀏覽：260回帖：14myh泡菜泡網(wǎng)分:主題:40帖子:15064注冊(cè):2002年08月見色而行發(fā)表于2015-4-918:49現(xiàn)在上市的是春筍還是冬筍？現(xiàn)在上市的是春筍！2015-04-1016:30引用只看該作者不看該作者返回頂部個(gè)人圖文集個(gè)人作品集第14帖見色而行泡菜泡網(wǎng)分:主題:83帖子:835注冊(cè):2005年07月現(xiàn)在上市的是春筍還是冬筍？2015-04-0918:49引用只看該作者不看該作者返回頂部個(gè)人圖文集個(gè)人作品集第13帖綜合體泡菜泡網(wǎng)分:主題:21帖子:220注冊(cè):2011年05月，大毛筍2015-04-0912:10引用只看該作者不看該作者返回頂部個(gè)人圖文集個(gè)人作品集第12帖myh泡菜泡網(wǎng)分:主題:40帖子:15064注冊(cè):2002年08月安息茴香發(fā)表于2015-4-521:12切片后焯水，然后炒肉吃。還可以頓各種湯吧謝謝！荊門休閑食品的生產(chǎn)與銷售互惠互利