廚具百科知識(shí)硅膠鍋鏟耐油溫多少度？硅膠鍋鏟沒有毒，它能夠耐300度的高溫，所以說(shuō)平時(shí)在使用的過程當(dāng)中可以放心使用，可以用來(lái)炒菜，也可以用來(lái)煎炸，但是也要了解，硅膠鍋鏟分為兩種...時(shí)間：2020-07-23硅膠廚具的分類和優(yōu)點(diǎn)硅膠廚具是硅膠制品中采用食品級(jí)FDA,LFGB為標(biāo)準(zhǔn)的特種硅膠為原料，通過模壓成型或者包膠配合，制作的產(chǎn)品用在廚房烘烤、烹飪、攪拌、制作、調(diào)理、配...時(shí)間：2020-07-06硅膠廚具的特色你想過與你天天相處的廚房用什么餐具嗎?這些餐具安全嗎?耐用嗎?更重要這些餐具除了滿足做飯炒菜的功能外,還有什么功能,又能給你的生活帶來(lái)什么樂趣...時(shí)間：2020-07-03廚具使用的9大禁忌各種廚具的特性、功能、作用等不同，其使用和操作方法也不同。不正確使用廚具會(huì)影響廚具的廚具按材質(zhì)分有硅膠廚具、不銹鋼廚具等。使用壽命，會(huì)直...時(shí)間：2020-07-02選購(gòu)硅膠廚具的注意事項(xiàng)硅膠廚具因其健康性、環(huán)保性比傳統(tǒng)的塑膠廚具、不銹鋼廚具好，而被廣泛應(yīng)用于家庭，作為一種家用的生活器具，其安全性是非常重要的。...時(shí)間：2020-07-01硅膠折疊水杯能裝開水嗎硅膠折疊水杯是戶外運(yùn)動(dòng)人士的至寶，很多人心里有疑問，硅膠折疊水杯能裝開水嗎?答案是：能。不能用含有研磨顆粒的百潔布、鋼絲球、金屬刷，用中性、弱堿性清潔劑為宜。通州區(qū)智能化保潔價(jià)目

    蒸汽夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋***應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。夾層鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。2、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。4、可傾式機(jī)架由油杯、軸承座、支架等組成。夾層鍋設(shè)備特點(diǎn)：1、受熱面積大、加熱均勻。2、熱效率高。3、加熱的速度快、液料沸騰時(shí)間短。4、使用安全、操作方便、應(yīng)用***。5、有多種出料方式(立式和可傾式)和攪拌裝置的選擇。6、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造(符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn))；后者只有內(nèi)鍋體采用304316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼(衛(wèi)生要求不高的可采用)。朝陽(yáng)區(qū)蒸鍋保潔報(bào)價(jià)用少許面粉放在一塊干布上，反復(fù)擦試水龍頭，然后再用濕布擦，用干布再擦，水龍頭即可光亮如新。

    一廚房設(shè)備的分類1．爐灶類：爐灶中除烤鴨爐之外，只有其外部覆蓋件為不銹鋼制作，其內(nèi)部為其他鋼材。A．按燃燒介質(zhì)可分為燃油式、燃炭式（粉炭式、型炭式）、燃?xì)馐剑≧：人工煤氣、Y：液化石油氣、T：天然氣），有些特殊需要的還有油氣兩用式、燃糠式、燃秸桿式……等等?，F(xiàn)在大、中城市均使用燃?xì)馐綘t具。B．燃?xì)馐綘t灶按燃燒方式又分為大氣式和鼓風(fēng)式。大氣式爐具主要用于不需要太強(qiáng)火力，處于明檔場(chǎng)所的廚房，其燃燒器主要有：強(qiáng)力爐頭、光能爐頭、引射爐頭、立管式爐頭、打交爐頭、盤管爐頭等等；鼓風(fēng)式爐具需要配套中壓風(fēng)機(jī)，火力較猛。C．爐具按用途有以下品種：1）炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的份量不多。炒爐一般有避火架、調(diào)味板、炸籬架等配件。炒爐在燃燒方式上分大氣式（自然風(fēng)）、鼓風(fēng)式兩類。包括單頭炒爐、單炒單尾炒爐、單炒單尾單炮臺(tái)炒爐、雙頭炒爐、雙炒單尾炒爐、雙炒雙尾炒爐、雙炒雙尾單炮臺(tái)炒爐（五星灶）、雙炒雙尾雙炮臺(tái)炒爐（六星灶）、三炒四炮臺(tái)炒爐（七星灶，英國(guó)人常用，國(guó)內(nèi)幾乎不用）。2）燃?xì)馐桨珳珷t：另稱為：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較大的容器（如直徑500X400H湯桶）進(jìn)行烹調(diào)。該爐具不要風(fēng)機(jī)。

    在大部分人的意識(shí)里，廚房餐具都是比較傳統(tǒng)的不銹鋼，然而，隨著時(shí)尚觀念的逐漸興起，一種新型的廚具正在悄然占據(jù)我們的廚房，那就是印花廚具，包括印花菜刀、印花水果刀、印花調(diào)味瓶等，有了它們的存在，我們的廚房將變得絢爛無(wú)比，多姿多彩。然而，餐廚用具畢竟直接接觸到食物，在餐廚用具上印花，是否足夠安全呢？是否會(huì)對(duì)我們的身體健康造成損害呢？這是很多人發(fā)自心底的疑惑。據(jù)***酒店商城記者的了解，只要選擇的好，印花廚具對(duì)人體無(wú)害，正如我們經(jīng)常使用的不粘鍋一樣，印花廚具所使用的材料，都必須經(jīng)過嚴(yán)格的審查，每一項(xiàng)工序都必須達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。所以，只要質(zhì)量夠好，印花廚具并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響，可以放心使用，而且這種印花廚具早已在國(guó)外的廚房里流行起來(lái)。鋁鍋表面有油污時(shí)，不能用沙或煤灰擦。

    商用廚房設(shè)備分類商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備灶具設(shè)備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，**常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來(lái)測(cè)算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，舊廚具回收，才能保證空氣的質(zhì)量。調(diào)理設(shè)備此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，餐館二手廚具回收，以不銹鋼制品為主。機(jī)械類設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，酒店廚具回收。菜刀生銹，可用土豆片或蘿卜片沾少許細(xì)沙擦洗，銹即可去掉。密云區(qū)廚房保潔價(jià)格表

水槽、洗面具、馬桶、浴缸等陶瓷制品。通州區(qū)智能化保潔價(jià)目

    商用廚具，是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯，由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求，隨著社會(huì)進(jìn)步，近20年來(lái)廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化，達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。商用廚具分類廚具分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分。通州區(qū)智能化保潔價(jià)目

北京媯川麗景保潔有限責(zé)任公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是建筑、建材，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。媯川麗景保潔致力于為客戶提供良好的建筑物清潔服務(wù)，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于建筑、建材行業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。