石灰的作用在米涼蝦中加入清石灰水,作用主要是使米漿凝結(jié)爽滑,增加米涼蝦的自然清香清甜味,促進味道的豐富,改變食物的性質(zhì),使之從酸性食物變?yōu)閴A性食物,并且成為低熱量的健康食物。除此之外,石灰水還有消毒殺菌的作用,作為一種安全環(huán)保的低成本的食品添加劑,目前還沒有替代品。石灰還普遍運用于實驗室中?？梢詸z測CO2(二氧化碳)。粉料受潮不出料這個問題一直困擾著使用企業(yè)，也是國內(nèi)設備普遍存在現(xiàn)象。一方面與物料本身特性有關(guān)，另外也與使用環(huán)境空氣潮濕度相關(guān)?；钚允椅覀兂７Q“生石灰”,主要成分化學名氧化鈣（CaO）是有石灰石(CaCO3)煅燒成的。內(nèi)蒙古綠色白灰技術(shù)指導

石灰是指由石灰?guī)r、泥灰?guī)r等含碳酸鈣(CaCO3)的巖石，經(jīng)高溫燒制而成的生石灰。沿海地區(qū)還普遍燒螺、蚌、牡蠣殼制成”殼灰”，主要成分為氧化鈣(CaO)。石灰?guī)r在通風的石灰窯中鍛燒至900℃以上即得生成石灰。通過高溫處理，巖石發(fā)生變性，鈣的有效性提高，它與水作用后生成氫氧化鈣，即通常所說的熟石灰，其變化反應式為：CaCO3→CaO+CO2CaO+H2O→Ca(OH)2石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化鈣（CaO），白色固體耐火難容。具有吸水性，可用作干燥劑，我國民間常用以防止雜物回潮。與水反應（同時放出大量的熱），或吸收潮濕空氣中的成水分，即成熟石灰[氫氧化鈣Ca（OH）2]，又稱“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解1.56克（20℃），它的飲和溶液稱為“石灰水”，呈堿性，在空氣中吸收二氧化碳而成碳酸鈣沉淀。廣西麥爾茲白灰1000噸生石灰與水反應生成氫氧化鈣Ca(OH)2，即平常說的熟石灰。

1、用在場地消毒上包括菌種培養(yǎng)室、出菇場地、四周環(huán)境。首先清理掉場地四周雜草，撒一層石灰粉，然后將培養(yǎng)室打掃干凈，噴常規(guī)殺蟲藥物，再撒一層石灰粉。但一定要澆一下水，即白灰濕潤后才能發(fā)揮消毒作用。這樣能殺滅部分雜菌，減少污染基數(shù)，對防止細菌性污染作用很大，同時又防止蛞蝓等部分害蟲侵入場地。

用在防鼠滅蟲中由于菌絲有特殊的香味，老鼠非常喜歡咬食，特別是用糧食粒做菌種老鼠特別愛咬，如果在藥物防鼠的基礎上配合使用石灰，具有事半功倍的效果。在發(fā)菌室出入口，鋪一行石灰粉，老鼠會因吸入石灰而止步。

土木工程應用

生石灰是將以含碳酸鈣為主的天然巖石，在高溫下煅燒而得，其主要成分為氧化鈣（CaO）。在煅燒時由于火候或溫度控制不均，常會含有欠火石灰或過火石灰。欠火石灰產(chǎn)漿量小，質(zhì)量較差，利用率降低，不會帶來危害。過火石灰的水化速度**減慢，在硬化后才與水發(fā)生水化反應，產(chǎn)生較大的體積膨脹，致使硬化后的石灰表面局部產(chǎn)生鼓包、崩裂等現(xiàn)象，工程上稱為“爆灰”。“爆灰”是建筑工程質(zhì)量通病之一。生石灰與水作用生成熟石灰（Ca(OH)2）的過程，稱為熟化。工程上，將生石灰加大量的水（生石灰質(zhì)量的2～3倍）熟化成石灰乳，然后經(jīng)篩網(wǎng)流入儲灰池并“陳伏”至少兩周，以消除過火石灰的危害，經(jīng)沉淀除去多余的水分得到的膏狀物即為石灰膏。也可將每半米高的生石灰塊，淋上適當?shù)乃ㄉ伊康?0%～80%），經(jīng)熟化得到的粉狀物稱為消石灰粉。加水量以消石灰粉略濕、但不成團為宜。 生石灰與水作用生成熟石灰的過程，稱為熟化。

石灰漿體的硬化包括干燥結(jié)晶和碳化兩個同時進行的過程。石灰漿體因水分蒸發(fā)或被吸收而干燥，在漿體內(nèi)的孔隙網(wǎng)中，產(chǎn)生毛細管壓力。使石灰顆粒更加緊密而獲得強度。這種強度類似于粘土失水而獲得的強度，其值不大，遇水會喪失。同時，由于干燥失水。引起漿體中氫氧化鈣溶液過飽和，結(jié)晶出氫氧化鈣晶體，產(chǎn)生強度；但析出的晶體數(shù)量少，強度增長也不大。在大氣環(huán)境中，氫氧化鈣在潮濕狀態(tài)下會與空氣中的二氧化碳反應生成碳酸鈣，并釋放出水分，即發(fā)生碳化。碳化所生成的碳酸鈣晶體相互交叉連生或與氫氧化鈣共生，形成緊密交織的結(jié)晶網(wǎng)，使硬化石灰漿體的強度進一步提高。但是，由于空氣中的二氧化碳含量很低，表面形成的碳酸鈣層結(jié)構(gòu)較致密，會阻礙二氧化碳的進一步滲入，因此，碳化過程是十分緩慢的。白灰涂樹身上防病蟲害。內(nèi)蒙古綠色白灰技術(shù)指導

白灰是生石灰（CaO）和氧化鎂（MgO）的混合物。內(nèi)蒙古綠色白灰技術(shù)指導

石灰在土木工程中應用范圍很廣，主要用途如下：（1）石灰乳和砂漿消石灰粉或石灰膏摻加大量粉刷。用石灰膏或消石灰粉可配制石灰砂漿或水泥石灰混合砂漿，用于砌筑或抹灰工程。（2）石灰穩(wěn)定土將消石灰粉或生石灰粉摻人各種粉碎或原來松散的土中，經(jīng)拌合、壓實及養(yǎng)護后得到的混合料，稱為石灰穩(wěn)定土。它包括石灰土、石灰穩(wěn)定砂礫土、石灰碎石土等。石灰穩(wěn)定土具有一定的強度和耐水性。頻繁用作建筑物的基礎、地面的墊層及道路的路面基層。（3）硅酸鹽制品以石灰(消石灰粉或生石灰粉)與硅質(zhì)材料(砂、粉煤灰、火山灰、礦渣等)為主要原料，經(jīng)過配料、拌合、成型和養(yǎng)護后可制得磚、砌塊等各種制品。因內(nèi)部的膠凝物質(zhì)主要是水化硅酸鈣，所以稱為硅酸鹽制品，常用的有灰砂磚、粉煤灰磚等。內(nèi)蒙古綠色白灰技術(shù)指導