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[葡萄酒小知識(shí)]葡萄酒里常講的風(fēng)土究竟是什么？
在葡萄酒的世界里，風(fēng)土是一個(gè)神秘而又至關(guān)重要的概念。它涵蓋了土壤、氣候、地形等多個(gè)自然因素，共同決定了一片土地是否適合葡萄的生長(zhǎng)，以及所產(chǎn)出葡萄的品質(zhì)和特點(diǎn)。
一、氣候
葡萄是一種對(duì)氣候條件較為敏感的作物。溫暖而充足的陽光是葡萄生長(zhǎng)的關(guān)鍵。陽光能夠促進(jìn)光合作用，使葡萄積累足夠的糖分和風(fēng)味物質(zhì)。例如，法國(guó)的波爾多地區(qū)，擁有較長(zhǎng)的日照時(shí)間，為葡萄的成熟提供了理想的條件。
二、土壤
土壤是葡萄生長(zhǎng)的根基。不同類型的土壤具有不同的特性，會(huì)賦予葡萄獨(dú)特的風(fēng)味。礫石土壤排水性良好，能夠在白天儲(chǔ)存熱量，在夜間釋放，有助于葡萄的成熟。法國(guó)羅納河谷的一些葡萄園就以礫石土壤為主，產(chǎn)出的葡萄酒口感濃郁。
三、地形
地形的起伏和朝向也會(huì)影響葡萄的生長(zhǎng)。山坡地可以提供良好的排水，避免積水對(duì)葡萄根系的損害。同時(shí)，不同的山坡朝向會(huì)接受不同程度的陽光照射。例如，朝南的山坡通常能獲得更多的陽光，有利于葡萄的成熟。
寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)之所以在短短幾十年里成為中國(guó)葡萄酒的明星產(chǎn)區(qū)，就是因?yàn)檫@里得天獨(dú)厚的自然風(fēng)土。
而容園美酒莊所在的青銅峽產(chǎn)區(qū)地介于東經(jīng)105°37′—106°21′，北緯37°16′—38°15′之間，西依賀蘭山南端、南有牛首山，地勢(shì)西南高、東北低。
土壤條件：土壤類型以灰鈣土、礫石土、灌淤土為主。獨(dú)特的砂礫土壤通氣效果良好，持水量低，可促進(jìn)葡萄根系下扎，吸收深層土壤的營(yíng)養(yǎng)元素。
氣候特征：屬中溫帶干旱氣候區(qū)，具有典型的溫帶大陸性氣候特征，四季分明，光照充足，晝夜溫差大。年均降水量180毫米，蒸發(fā)量1258毫米，蒸發(fā)量是降水量的7倍。春季風(fēng)沙多、夏季熱短、秋季旱涼、冬季寒長(zhǎng)。年均日照接近3000小時(shí)，平均無霜期176天。夏季多東北風(fēng)，其他季節(jié)多西北風(fēng)。日照時(shí)長(zhǎng)、光能、熱能資源豐富，有利于釀酒葡萄的生長(zhǎng)。
水資源優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)區(qū)地處寧夏平原引黃灌區(qū)九大干渠之“首”，黃河由東南入境向東北岀境，流經(jīng)青銅峽市58公里，年過境水量400億立方米。自秦漢先后開掘的秦渠、漢渠、唐徠渠等九大干渠均從青銅峽境內(nèi)引出，引黃灌溉條件得天獨(dú)厚，豐富的水資源為青銅峽釀酒葡萄種植與生產(chǎn)提供了很好的水源保障，起到了生長(zhǎng)氣候調(diào)節(jié)的作用。
青銅峽產(chǎn)區(qū)其獨(dú)特的風(fēng)土條件使得該產(chǎn)區(qū)被國(guó)內(nèi)外專“家”學(xué)者公認(rèn)為中國(guó)釀酒葡萄較佳種植區(qū)之一，具有發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)獨(dú)特的資源和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，也是中國(guó)乃至世界葡萄酒具發(fā)展?jié)摿?、具?guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)區(qū)之一。這里產(chǎn)出的葡萄酒具有“顏色飽滿、香氣馥郁、酒體醇厚、余味悠長(zhǎng)”的風(fēng)格特點(diǎn)。
在未來的發(fā)展中，容園美酒莊將繼續(xù)緊跟產(chǎn)區(qū)發(fā)展的節(jié)奏，為青銅峽產(chǎn)區(qū)的輝煌貢獻(xiàn)更多的力量，為消費(fèi)者帶來更多令人陶醉的優(yōu)“質(zhì)”葡萄酒。
寧夏容園美酒莊成立于2015年4月，酒莊品牌有：榜榮狀元、容園美、容園美紅方印等。酒莊是一家集葡萄種植、葡萄酒現(xiàn)代化生產(chǎn)、營(yíng)銷銷售、觀光旅游、品鑒餐飲、接待為一體的綜合性精品文化酒莊。
容園美酒莊座落于寧夏青銅峽市甘城子產(chǎn)區(qū)，依托得天獨(dú)厚自然風(fēng)土，引進(jìn)國(guó)際精湛釀酒技藝和現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)理念，成為賀蘭山東麓地區(qū)葡萄酒的執(zhí)牛耳者。
2003年開始建葡萄園，容園美人開荒，把一座座小沙丘從一片片戈壁荒灘歷經(jīng)近20年艱苦努力將其變?yōu)榫G洲，目前葡萄園已初具規(guī)模，且葡萄品質(zhì)在國(guó)內(nèi)頗有小名，通過**支持先后國(guó)外引進(jìn)合法、安全、可靠的脫毒葡萄苗木，目前有亞歐品種：赤霞珠、美樂、西拉、品麗珠、馬瑟蘭、馬爾貝克等，國(guó)產(chǎn)苗木：蛇龍珠等并進(jìn)行了大面積栽培。
近二十年過去了，容園美酒莊在時(shí)間的淬煉中不斷發(fā)展壯大。鴿子山青銅峽**產(chǎn)區(qū)基地，歷史久遠(yuǎn)，底蘊(yùn)深厚。千畝的葡萄高標(biāo)準(zhǔn)精品種植園生機(jī)盎然，一望無垠，有古城明長(zhǎng)城，也有古人類遺址，品鑒容園美美酒的同時(shí)，還可以感受到壯懷激烈、金戈鐵馬，大漠孤煙直，長(zhǎng)河落日?qǐng)A的塞外風(fēng)光。
系統(tǒng)規(guī)劃、良田等級(jí)，堅(jiān)持精耕細(xì)作，應(yīng)對(duì)自然考驗(yàn)，打造葡萄種植的“黃金地帶”，充分發(fā)揮科學(xué)種植技術(shù)管理和天賜寶地的風(fēng)土優(yōu)勢(shì)，為釀出酒體平衡、香氣濃郁、單寧細(xì)膩的質(zhì)量葡萄酒打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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