武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作，區(qū)別于臺式烏龍茶追求鮮爽的輕發(fā)酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發(fā)酵低焙火，采用深發(fā)酵重焙火做法。 青上（萎凋:讓茶葉的苦水走失，達(dá)到突出香氣、滋味的目的，通常人們把這個(gè)過程叫萎凋或者做青。做青過程中有走水、搖青、等青、發(fā)酵等工序交替進(jìn)行，多次繁復(fù)。搖青的目的是促進(jìn)葉邊緣摩擦，可以讓水分走失更快。等青是讓水分走失的過程中，在溫度和濕度的作用下起發(fā)酵作用，促進(jìn)茶的酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化，達(dá)到氣香味醇的目的。 要根據(jù)茶青的轉(zhuǎn)化因素來決定搖次數(shù)，搖速度，搖多久，等多久等等，還要根據(jù)天氣、濕度原因決定怎么搖。做青好了以后，把茶葉堆放在一起，這樣做的目的可以進(jìn)一步讓茶葉的滋味醇和，這個(gè)時(shí)間比較短暫。 烘干:茶廠采用薪炭加溫的辦法，比采用的油燃和氣燃方法多了一種煙香，發(fā)現(xiàn)，煙是香的。烘干技術(shù)看似簡單，溫度的控制是關(guān)鍵，其實(shí)用多少溫度把茶葉焙到幾成干燥需留意。乘熱揉碾，看似做型，其實(shí)揉碾過程讓剩余茶汁擠壓出來，在茶葉表面形成“霜”，也是聞干茶香的主要味覺來源。 武夷巖茶為烏龍茶類，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷。河北正巖武夷巖茶

身體的狀態(tài)影響著人的心理狀態(tài)，健康的軀體能讓人樂觀開朗，遇事從容。茶是一種天然的飲料，對人體具有營養(yǎng)價(jià)值和保健功效。茶葉中含有多種維生素，能夠?yàn)槿梭w提供所需維生素，有利于膳食平衡；茶葉中的咖啡堿和兒茶素類可使消化道松弛，因此有助于消化；茶葉中含有的咖啡堿能興奮神經(jīng)中樞，產(chǎn)生提神的功效；茶葉中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，有利于降血脂。 現(xiàn)代社會節(jié)奏很快，在追逐的過程中有時(shí)不免心浮氣躁。躁很多時(shí)候是一種不滿于現(xiàn)實(shí)的狀態(tài)；一種汲汲營營的狀態(tài)；一種渴望成功卻止步不前的狀態(tài)。內(nèi)心的焦灼感會打亂人的日常生活節(jié)奏，不復(fù)內(nèi)心的坦然。很多人都在尋找能讓自己凝神靜氣的方式，喝茶是不錯(cuò)的選擇。首先，洗杯、溫杯、投茶、注水、鑒賞、品茗，這一系列有條不紊的動作能讓人漸漸平靜下來。浮躁很多時(shí)候來源于有很多事情要做，卻一樣都沒有做，而泡茶讓人找到目標(biāo)，安靜下來。河北正巖武夷巖茶武夷巖茶品種不只有大紅袍，肉桂，水仙。記錄在冊的武夷巖茶，就有成百上千種。

    大紅袍的特點(diǎn)外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感?，F(xiàn)在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，制茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點(diǎn)。這類大紅袍，個(gè)性多變，能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征，但具體有多完整，還不好說，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。整體來說，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。水仙的特點(diǎn)條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色，葉底軟亮、朱砂紅邊明顯，耐沖泡，素有“醇不過水仙”之說。在水仙中，有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹。老叢水仙的品質(zhì)突出，有清涼感，叢味、有苔蘚味、茶湯醇厚、稠滑、香氣細(xì)幽，耐泡，深受老茶客的喜愛。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。相比之下，高叢水仙會更年輕一些，整體口感比老叢更嫩，各方面指標(biāo)稍遜老叢水仙一些。但相比普通水仙來說，算是品質(zhì)優(yōu)異的！肉桂的特點(diǎn)肉桂條索緊實(shí)、香氣濃郁、辛銳似桂皮香。

大紅袍沖泡具體步驟如下： 1、潔具 這一環(huán)節(jié)對于純種大紅袍來說非常重要。 白瓷蓋碗、茶杯、茶海茶濾都要沖洗干凈。 白瓷蓋碗內(nèi)外沖洗干凈，而且必須熱透，這樣能用利于之后的沖泡。 2、賞茶 將茶具清洗完畢后，便可以觀賞準(zhǔn)備好的純種大紅袍。 賞茶，我們可以看這個(gè)茶的外形，色澤，包括干茶的香氣。 當(dāng)然，此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來。 但經(jīng)過沖泡后，我們就能聞到純種大紅袍那豐富的香氣。 3、投茶 投茶時(shí)，動作要快，盡可能地保持沖泡器的溫度。 4、洗茶 洗茶的過程很簡單，入水之后，就可以馬上把洗茶水倒出來。 5、沖泡 在巖茶的沖泡中，高沖顯得非常重要。 高沖時(shí)，讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。 沖水后大約十秒倒茶。 6、出湯 純種大紅袍沖泡后，便可出水至公道杯。 7、分杯 把茶湯均勻地倒入各茶杯中即可。 8、品茶 因?yàn)榇蠹t袍名聲在外，所以很多人喝茶的時(shí)候都會有點(diǎn)迫不及待的。 但喝茶的時(shí)候一定不要著急，要認(rèn)真品飲，去感受其中的滋味變化。 認(rèn)真品飲后，你能在純種大紅袍中感受到它的豐富香氣。武夷山是大自然賜給人類的一塊寶地。這塊寶地的明顯特征就是“碧水丹山”。

武夷巖茶老茶在市面上如何流通？ 令人大快朵頤的美食珍饈，多數(shù)藏在深巷中，行家才懂。 武夷巖茶的老茶，有些藏在深閨人未識的意味，真正會尋覓老茶的，多是一些老茶客。 而今，老茶在市面上的流通，不過兩種狀態(tài)，一是大張旗鼓的宣告這就是真正的的老巖茶，二是張冠李戴，將老茶當(dāng)做新茶售賣。 嗬，巖茶的兩種策略，走出完全不同的道路。 前者，靈活借鑒普洱茶、白茶的概念，大力推廣，另辟蹊徑，大膽開拓市場。茶友們不都喜歡喝老茶，推崇老茶么，那我就遂了你的心意，開始安利老巖茶的種種好處。 1、陳茶較新茶而言，更有利于消化（消化效率提高）。 2、陳茶較新茶而言，***的效果及速度更加明顯快速。 3、陳茶較新茶而言，分解油脂的速度和效果更加快速明顯。 …… 由此，老巖茶的定位就找到了：養(yǎng)生的一把好手。 更為關(guān)鍵的：陳年巖茶貴似金，我家的巖茶好喝還不貴。武夷巖茶精制過程：毛茶初揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、初焙、勻堆、復(fù)焙、精茶。有機(jī)武夷巖茶正巖肉桂

武夷巖茶冠天下，要品就品狀元茶！河北正巖武夷巖茶

巖茶山場三坑兩澗：流香澗 由來：流香澗為武夷山景區(qū)傳統(tǒng)正巖重要茶產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一澗，流香澗巷谷寬一米，長約百米，兩側(cè)石壁如墻，直立夾峙，系溯源侵蝕河流奪襲現(xiàn)象的典型地貌之一。盛夏，山風(fēng)穿峽而過，使人清涼透體，心曠神怡，大有“一入清涼境，三伏炎全消”的感受，行走其間似有陣陣花香飄過，故而得此名。 地理位置：流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓，毗鄰慧苑坑。一條由南向北的溪流，是流香澗的脈絡(luò)。溪流兩岸，壁立倉石丹霞，植被生長繁茂，非亭午不見日月。 茶樹環(huán)境：澗邊多生石蒲、蘭花，幽香沁人。炎炎夏日時(shí)進(jìn)入流香澗，頓覺體感涼爽，仿佛世外桃源。這樣陰涼、濕潤的環(huán)境非常適合茶樹生長，也形成了茶葉“重水”的特征，即茶湯甘甜、香氣清幽而不張揚(yáng)。澗邊多生石蒲、山蕙、蘭花，幽香沁人，青藤垂蔓，幽草叢生。危崖夾澗而立，抬頭仰望，犬牙交錯(cuò)的崖石，岌岌欲墜，當(dāng)中只留下一行空隙，到正午時(shí)才會透進(jìn)一縷陽光。茶樹生長在這里，不僅有“巖骨花香”，更有流香之韻，亦留香，令飲者過齒難忘。有名詩人范仲淹也在此留下了“溪邊奇茗冠天下， 武夷仙人從古栽。”的詩句。河北正巖武夷巖茶

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