巖茶山場三坑兩澗：流香澗 由來：流香澗為武夷山景區(qū)傳統(tǒng)正巖重要茶產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一澗，流香澗巷谷寬一米，長約百米，兩側(cè)石壁如墻，直立夾峙，系溯源侵蝕河流奪襲現(xiàn)象的典型地貌之一。盛夏，山風(fēng)穿峽而過，使人清涼透體，心曠神怡，大有“一入清涼境，三伏炎全消”的感受，行走其間似有陣陣花香飄過，故而得此名。 地理位置：流香澗，原名倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓，毗鄰慧苑坑。一條由南向北的溪流，是流香澗的脈絡(luò)。溪流兩岸，壁立倉石丹霞，植被生長繁茂，非亭午不見日月。 茶樹環(huán)境：澗邊多生石蒲、蘭花，幽香沁人。炎炎夏日時進(jìn)入流香澗，頓覺體感涼爽，仿佛世外桃源。這樣陰涼、濕潤的環(huán)境非常適合茶樹生長，也形成了茶葉“重水”的特征，即茶湯甘甜、香氣清幽而不張揚(yáng)。澗邊多生石蒲、山蕙、蘭花，幽香沁人，青藤垂蔓，幽草叢生。危崖夾澗而立，抬頭仰望，犬牙交錯的崖石，岌岌欲墜，當(dāng)中只留下一行空隙，到正午時才會透進(jìn)一縷陽光。茶樹生長在這里，不僅有“巖骨花香”，更有流香之韻，亦留香，令飲者過齒難忘。有名詩人范仲淹也在此留下了“溪邊奇茗冠天下， 武夷仙人從古栽?！钡脑娋洹Ｎ湟膸r茶品種不只有大紅袍，肉桂，水仙。記錄在冊的武夷巖茶，就有成百上千種。嘉定區(qū)武夷巖茶批發(fā)

    桐木關(guān)在武夷山九座關(guān)隘中，同時也是早先聞名海外的關(guān)口。如果說，武夷巖茶是茶葉族群中的青龍，那么正山小種紅茶就是在武夷山桐木山區(qū)經(jīng)歷磨難浴火涅槃的茶中彩鳳。茶如長者，教會我們在喧囂中學(xué)會安靜；茶如尊者，教會我們在浮躁中學(xué)會淡定；茶如知己，教會我們在孤獨(dú)中學(xué)會享受；***與大家分享桐木野生紅茶。茶中“紅顏”，桐木紅茶桐木關(guān)“野茶”之所以稱之為“野茶”，是因?yàn)椤耙安琛辈铇洳婚L在茶園里，而是在武夷山桐木關(guān)的山林中，需要采茶人滿山遍野去人工尋找。而正山小種里又以“野茶”為特點(diǎn)。茶湯金黃，香甜而不濃郁正山小種屬紅茶三大類之一的小種紅茶，在金駿眉問世之前，桐木村早已有制作紅茶的歷史，其主要制作的紅茶品種就是正山小種，它被稱作世界紅茶的始祖，只是早期一直是走外銷路線，所以不被熟知。正山小種具體是什么時候誕生的，有人說明末，也有人說民國初期，看法不一，確切的時間已無從考證。但可以肯定的是，正山小種是世界上較早出現(xiàn)的紅茶。野茶有“三寶”，它們以不同的制作方法可以分為：傳統(tǒng)松煙小種，花香小種和金駿眉。武夷山紅茶具有獨(dú)特韻味，在沖泡后，可以感覺到有花果香，非常溫潤和清甜，入口干凈，味道濃郁，回甘好，耐沖泡。采購武夷巖茶批發(fā)頗負(fù)盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷巖茶因?yàn)楣に?、品種、山場、樹齡和天氣關(guān)系，制出的茶葉會有不同表現(xiàn)。有的茶味偏重，這種情況就不宜浸泡過久，否則會濃苦。有的茶做出來茶味相對偏薄，無力，這就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡時間沒法用準(zhǔn)確時間去控制。不同茶葉有不同泡法，在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時間，而且它們之間是相互聯(lián)系的。沖泡時的手法比如高沖和低注對茶香和茶性的激發(fā)及保持都有一定的影響。個人建議在沒有熟悉一泡巖茶的茶性時，可以先用低注水的方式來進(jìn)行沖泡，會使茶葉的耐泡度更高，茶湯的落差小，也不容易將茶葉泡壞！

巖茶山場三坑兩澗：悟源澗 由來：“悟源”二字，用朱熹的一句“問渠那得清如許，唯有源頭活水來”作解釋非常恰當(dāng)，一問一答，是悟的過程，也有了悟的結(jié)果，那“源”便是答案。 地理位置：悟源澗為流經(jīng)馬頭巖麓的一條澗水。從武夷山九曲景區(qū)頂峰三仰峰諸多山頭流出的諸多小溪流，到馬頭巖區(qū)域，形成悟源澗的源頭，澗水流到山腳的蘭湯村，匯入九曲溪。 茶樹環(huán)境：水流淙淙，混合泥土的氣息和周邊草木的芬香，激拍著兩岸的石徑，在山間不舍晝夜地緩緩流淌著，顯得那么的勃勃生機(jī)悟源澗具有獨(dú)特的“山場環(huán)境”，四周峭石林立，陽光直射少，迷霧籠罩，相對濕度大。遍布的風(fēng)化巖石，使土壤中砂礫含量也較高，土壤細(xì)砂礫壤為主，通透性好，泉水長流不息，物種繁多。獨(dú)特的微域氣候，提供了茶樹適宜的生長環(huán)境，賦予了茶葉優(yōu)異的品質(zhì)。 悟源澗茶樹品種象征：水仙，肉桂【武夷巖茶·四大名叢】初飲火氣尚存時，感受由一杯茶帶來的簇簇火熱暖意。

巖茶山場三坑兩澗-大坑口 地理位置：大坑口，位于傳說中神秘的北緯30度。從武夷山北次入口進(jìn)入景區(qū)，過橋后沿著崇陽溪往三姑度假區(qū)方向走，數(shù)公里后會出現(xiàn)一塊石牌坊，這里是進(jìn)入大紅袍景區(qū)，通往天心永樂禪寺的路，便是“大坑口”的所在。 生態(tài)環(huán)境：進(jìn)入大坑口，山澗的清風(fēng)徐來，頓覺神清氣爽，撲面的霧氣，裹挾著茶香、花香、和泥土的清香，獨(dú)特的小氣候滋潤著每一片茶葉，讓人倍感驚奇，鳥鳴聲和淙淙的溪澗流水不斷，讓人十分舒坦。 茶樹生長環(huán)境：大坑口三面環(huán)山，光照時間短，加上流水的浸養(yǎng)，使這里所產(chǎn)的茶葉香氣幽長，滋味醇厚，韻味十足。豐富的植被，花香的滲透，更添了一份綿長優(yōu)雅。大坑口是九龍窠、倒水坑、天心巖一帶的溪水干流，它橫貫東西，不僅光照充足，水量豐富，而且土壤深厚，養(yǎng)料充足，為茶樹的生長提供了良好的陽光、空氣、水分、土壤…… 兩側(cè)的茶園可謂是吸納天地之精華。 泡茶時泡沫越多茶皂素的含量越高，也更能體現(xiàn)茶湯的收斂性和刺激感。老樅武夷巖茶采購

除了像肉桂，水仙，白雞冠等少數(shù)幾個品種之外，絕大多數(shù)巖茶品種在色香味方面的差異是非常微小的。嘉定區(qū)武夷巖茶批發(fā)

輕火巖茶，適合入門級的茶友，或者是想嘗試巖茶的朋友。輕火茶的湯水，香氣是很張揚(yáng)外放的，因?yàn)榛鸸p，芳香醇蒸發(fā)得少，從鮮葉里保留下來的香氣是很豐富的，香氣也就濃郁而猛烈。它就像一個妖艷的舞娘。 中火茶，中火巖茶，焙火時間比輕火茶長，次數(shù)也更多。在這個過程中，中火巖茶的內(nèi)含物質(zhì)更進(jìn)一步得到提升，香氣得以萃取。 香氣,一些沸點(diǎn)低的香氣物質(zhì)被揮發(fā)，留下沸點(diǎn)高的香氣物質(zhì)。中火的巖茶，常見的香氣為果香，當(dāng)然也有花香。這些果香變化也較多，或是水蜜桃香、芒果香、李子香。 滋味，或許是焙火的緣故，中火巖茶的口感變得更加甘醇、有厚度。中火巖茶的口感更加濃郁，就好像玉米濃湯，滋味豐富、入口有刺激感、飽和感。相比輕火巖茶，中火巖茶的口腔刺激更加濃烈。 湯色，中火巖茶的湯色神，深琥珀色、橘黃色。有時候遠(yuǎn)遠(yuǎn)觀望，又有些像黃酒的顏色。沖泡火功較高的巖茶時，用玻璃茶唄，透過茶杯，能夠清晰地觀察到湯色的變化。如果是用錘紋杯沖泡，在光線的直射下，熠熠生輝，光彩照人。嘉定區(qū)武夷巖茶批發(fā)

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