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長寧區(qū)綠色武夷巖茶

來源: 發(fā)布時(shí)間:2023-01-31

歷史給武夷山遺留下了八百多個(gè)茶種正在迅速的倍填補(bǔ)上實(shí)物,并編寫歷史和出處。武夷山成了所有當(dāng)代有名的茶人必去之處,而且這里是丹霞地貌,風(fēng)景如畫。去了還想住,住下了又閑不住,到處串門揪著制茶人說歷史講工藝,問究竟,是快樂的一塌糊涂!可憐這武夷山好多的出名茶人,他們被千錘百煉的說話像是背書,連眼神兒都直勾勾的,這里真像是個(gè)大沙坑,越滑沙子越多。美景,好茶,友善,新知識(shí),專業(yè)味道,同道中人,是此起彼伏的令人迷戀!有些人干脆是躺在坑里不出來了,經(jīng)常泡在武夷山,一住就是幾個(gè)月,山山水水里撒著歡。巖茶,因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名。長寧區(qū)綠色武夷巖茶

大紅袍的名字還有個(gè)美麗的典故,相傳在明洪武十八年,有一秀才上京趕考,途經(jīng)武夷山時(shí)病倒在路旁,幸得天心永樂禪寺方丈用九龍窠采下的茶樹葉泡了一碗茶給他喝,秀才喝了茶之后痛病全消,繼續(xù)趕考并高中狀元,秀才回到武夷山感謝方丈相救之恩,并帶了茶葉進(jìn)京進(jìn)獻(xiàn)皇上,恰好皇后生病,太醫(yī)束手無策,于是讓皇后每日飲用這茶葉,身體漸漸康復(fù),皇上龍顏大悅,賜紅袍一件,命狀元親自前往九龍窠披在茶樹上以示龍恩,同時(shí)派人看管,采制茶葉 皇家。從此,九龍窠的幾株茶樹就有了大紅袍的稱號(hào),所產(chǎn)的茶葉稱為大紅袍,也稱為狀元茶。徐匯區(qū)武夷巖茶哪里有巖茶的炭焙方式熱能傳遞更直接、能量大、穿透力強(qiáng)。

研究表明,武夷巖茶能抑制高脂飲食喂養(yǎng)下小鼠體重的過度增長,說明飲用武夷巖茶在預(yù)防肥胖方面具有積極作用。肥胖家兔飲用武夷巖茶一段時(shí)間后,機(jī)體的血脂異常情況得到改善,其血清總脂質(zhì)、甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇含量降低,而高密度脂蛋白含量升高,證明武夷巖茶能夠****代謝,改善肥胖導(dǎo)致的高脂血癥。不同貯藏年限的武夷巖茶均能促進(jìn)小鼠脂肪系數(shù)和血脂水平降低,且陳年武夷巖茶表現(xiàn)更加出色。武夷巖茶富含多酚、兒茶素及其衍生物、生物堿、茶多糖和茶皂苷等多種生物活性成分,這些活性成分是武夷巖茶降脂功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。

元大德六年(1302年)朝廷為了監(jiān)制貢茶,特地在武夷山的四曲溪畔設(shè)置“御茶園”當(dāng)時(shí)武夷茶就大量進(jìn)貢了,而且長達(dá)255年,從客觀上擴(kuò)大了武夷茶的影響。明洪武二十四年(1391年)皇帝朱元璋詔令產(chǎn)茶地,禁止蒸青團(tuán)茶,改制芽茶入貢,逐漸向炒青綠茶轉(zhuǎn)變;明末清初由于加工炒制方法不斷創(chuàng)新,在制茶過程中不斷摸索,就出現(xiàn)了烏龍茶。清代是武夷巖茶***發(fā)展時(shí)期,武夷茶區(qū)不僅有生產(chǎn)武夷巖茶、紅茶、綠茶,而且還有許多的名從。新中國成立初期,實(shí)行土地**,分茶山到農(nóng)民,以戶進(jìn)行個(gè)體生產(chǎn)。爾后成立互助組,農(nóng)戶聯(lián)戶生產(chǎn),擴(kuò)大了加工規(guī)模,巖茶產(chǎn)量達(dá)3000擔(dān)。1958年,成立人民公社,農(nóng)民茶山歸集體所有,以生產(chǎn)隊(duì)為核算,進(jìn)行生產(chǎn)、分配。17世紀(jì),武夷茶開始外銷。1607年荷蘭東印度公司***采購武夷茶經(jīng)爪哇轉(zhuǎn)銷歐洲各地。幾十年后,武夷茶已發(fā)展成為一些歐洲人日常必需的飲料,當(dāng)時(shí)一些歐洲人把武夷茶稱為“中國茶”。英國**早的茶葉文獻(xiàn)中的“Bohea”意即為“武夷”之音譯。當(dāng)時(shí)在倫敦市場上,武夷茶的價(jià)格比浙江的珠茶還要高,為中國茶**。陳年武夷巖茶,也深得愛茶認(rèn)識(shí)喜愛。

    大紅袍的特色外形條索緊結(jié),顏色綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃亮,葉子紅綠相間,典型的葉子有綠葉紅鑲邊之美感?,F(xiàn)在大紅袍有2種類別,一種是拼配出來的大紅袍,制茶師通過理想配搭不同茶類,讓大紅袍具有清香多變、湯水濃郁、圓潤的特性。這類大紅袍,天性多變,能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍,是從母樹大紅袍上生殖而來,這類茶較大程度上保存了母樹大紅袍的特點(diǎn),但實(shí)際有多完整,還不好說,算是沒有人喝過母樹大紅袍??傮w來說,大紅袍作為茶王,還是很有代表性。水仙的特點(diǎn)條索肥壯、顏色烏綠潤帶寶色,葉基主脈寬扁,香幽長似蘭花香,味濃醇而厚回味甘爽,湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色,葉底軟亮、朱砂紅邊,耐沖泡,素有“醇不過水仙”之說。在水仙中,有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹。老叢水仙的品質(zhì)突出,有清涼感,叢味、有苔蘚味、茶湯濃郁、稠滑、果香細(xì)幽,耐泡,受老茶客的喜愛。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。相比,高叢水仙會(huì)更年青一些,總體口感比老叢更嫩,各方面指標(biāo)稍遜老叢水仙一些。但相比之下平常水仙來說,畢竟品質(zhì)出色的!肉桂的特征肉桂條索緊實(shí)、香味濃厚、辛銳似桂皮香,滋味濃郁甘爽帶刺激性。巖茶之巖,就是指茶樹生長的巖石。大紅袍武夷巖茶正巖大紅袍

武夷山有九十九巖,巖巖有茶。長寧區(qū)綠色武夷巖茶

肉桂為武夷巖茶的當(dāng)家品種,系四大名樅之一,俗話說“醇不過水仙、香不過肉桂”,肉桂在巖茶中以香氣見長,沖泡后有花果或桂皮般的香氣,入口醇厚回甘,咽后齒頰留香,茶湯橙黃清澈,葉底均亮,沖泡六七泡后,仍有巖韻繚繞,回味悠長,在近年舉辦的全國名茶評(píng)比中屢獲大獎(jiǎng),倍受推崇,成為武夷巖茶的“新貴”。成為眾多茶客的喜歡。圍繞著“肉桂”,還有一個(gè)美麗的傳說:清末,武夷山有一位才子名叫蔣蘅,才高八斗,極善品茗,一年初夏,武夷山蟠龍巖巖主研制一款蟠龍巖茶,香味奇特,便請(qǐng)蔣蘅和眾位巖主前來品嘗,蔣蘅接過茶盅,就聞到一股巖香撲鼻而來,輕咽一口,頓覺滋味醇厚,別有洞天,脫口便道:“好茶,品質(zhì)不凡”。蟠龍巖主答道:“先生果然名不虛傳,識(shí)茶如神,此款新茶還未定名,您給定個(gè)名吧?”蔣蘅略加沉呤,便道:“此款茶非同凡響,應(yīng)以品質(zhì)香氣命名,我看就叫肉桂吧!”從此,肉桂名揚(yáng)天下。長寧區(qū)綠色武夷巖茶

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