武夷山位于福建省西北部，閩贛兩省交界處，其西北地勢(shì)高，并且群峰聳立。高聳的山峰很好地阻擋了來(lái)自北方的寒流，讓武夷山得以擁有溫暖的亞熱帶氣候。山上四條清澈的溪流與峰巒交錯(cuò)，終年云霧繚繞，宛若仙境一般。營(yíng)養(yǎng)豐富的弱酸性土壤和常年80%左右的濕度讓這里的茶樹(shù)得以蓬勃生長(zhǎng)。這樣獨(dú)特環(huán)境里的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)培育和栽培，再經(jīng)過(guò)有百年歷史積淀的傳統(tǒng)工藝制作。便成了我們熟悉的，具有以大紅袍，肉桂，水仙為主的具有巖骨花香特質(zhì)的武夷巖茶。
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，茶樹(shù)的質(zhì)量產(chǎn)量也在節(jié)節(jié)提高。正巖武夷巖茶有哪些

水對(duì)茶至關(guān)重要，從滋養(yǎng)茶樹(shù)的水源，到泡茶的用水，水的影響無(wú)處不在。相對(duì)來(lái)說(shuō)，巖茶對(duì)水的要求略微低于其他茶葉。這是因?yàn)槲湟纳降貐^(qū)的土壤多為赤紅的酸性火山礫石，礦物質(zhì)含量較高。而泡茶水主要影響茶水風(fēng)味的因素就是水中的礦物質(zhì)。自來(lái)水中不僅有大量未經(jīng)處理的礦物質(zhì)，很多時(shí)候還會(huì)有氯或者氟。這些都會(huì)嚴(yán)重影響茶水的口味。很多人使用純凈水泡茶就是為了規(guī)避這些影響。但是如果純凈的水才好，為什么人們還會(huì)使用山泉水而不是直接選擇RO純水或者去離子水呢？這是因?yàn)?，山泉水，泡茶水呈微弱堿性，可以更好地讓風(fēng)味物質(zhì)溶解。
松江區(qū)文創(chuàng)武夷巖茶武夷巖茶為烏龍茶類(lèi)，產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷。

你需要知道：巖茶的品種眾多、山場(chǎng)、工藝、風(fēng)格多樣，沒(méi)有一款巖茶能夠做到能夠受到所有人的喜歡。你需要知道：人和武夷巖茶都是善變的，當(dāng)下你覺(jué)得好喝的巖茶，也許改天你就覺(jué)得難喝了，或許后天你又覺(jué)得好喝了?？赡苁遣璧脑?、也有可能是你的原因。你需要知道：前面3泡把優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)得淋漓盡致的茶只是“不錯(cuò)”，而有層次、底蘊(yùn)越來(lái)越好的巖茶，才是真的好。你需要知道：武夷巖茶的香氣就象女人的香水一樣，并不是越香越好，往往廉價(jià)的香精剌激性更強(qiáng)。你需要知道：武夷巖茶濃非厚、淡非薄。轟轟烈烈不能長(zhǎng)久，細(xì)水長(zhǎng)流方得始終。你需要知道：好的武夷巖茶一定貴，但貴的武夷巖茶不一定好。你需要知道：茶無(wú)上品，適口為珍。別人說(shuō)好的，不一定適合你。鞋子合不合腳，只有自己知道。除了考慮口碑，更要考慮口味和口袋。

巖茶山場(chǎng)三坑兩澗：章堂澗生態(tài)環(huán)境：章堂澗名氣不大，卻是交通要道，也是武夷山景區(qū)除九曲溪外主要的溪澗了。匯集了倒水坑、流香澗、慧苑坑的溪流后，章堂澗的水有靈性且水量大，終年不斷，這給整個(gè)溪澗帶來(lái)了豐富的水汽，也利于形成小氣候。章堂澗為山巖斷裂構(gòu)造發(fā)育而成，兩岸山崖如同斧劈刀削一般，南北對(duì)峙如同城垣，氣勢(shì)雄偉壯觀(guān)，土壤、植被都和三坑兩澗類(lèi)似。茶樹(shù)環(huán)境：兩山相夾，伴有水流。因此茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境濕潤(rùn)，遮陰效果好，在溝邊有零散的風(fēng)化沉積巖的沖積堆?？蒲薪Y(jié)果讓世界對(duì)武夷巖茶有新認(rèn)識(shí)。

在武夷山九曲溪四曲南畔，立有一方“御茶園”石碑，它就是武夷茶被元代皇帝忽必烈欽定為貢品的見(jiàn)*。武夷巖茶品質(zhì)優(yōu)異，歷史悠久，文化積淀豐厚，長(zhǎng)期以來(lái)被茶界公推為“名茶”之。近幾年來(lái)武夷巖茶中的珍品大紅袍得到國(guó)內(nèi)外飲者青睞，在武夷山、廣州、上海、*等地的拍賣(mài)中，20克大紅袍競(jìng)價(jià)達(dá)十幾萬(wàn)元。武夷茶在歷史上就受到皇家青睞。在漢代，漢武帝派人到武夷山投送“金龍玉簡(jiǎn)”、“用乾魚(yú)祀武夷君”，飲到武夷茶，贊其“氣飄然若浮云也”。唐代，職方員外孫樵將武夷茶擬人為“晚甘侯”，寓意晚節(jié)高尚之君侯;宋代，武夷茶已為文人雅士品賞玩味，大文學(xué)家范仲淹作有長(zhǎng)詩(shī)《和章氓從事斗茶歌》，記述當(dāng)時(shí)山中斗茶激動(dòng)人心的情景。時(shí)任福建轉(zhuǎn)運(yùn)史的丁謂、蔡襄先后精制武夷茶入貢，詩(shī)人蘇東坡寫(xiě)詩(shī)譏之，日:武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。爭(zhēng)新買(mǎi)寵各出意今年斗品充官茶。赤紅的礫石間，生長(zhǎng)著碧綠的茶樹(shù)。閔行區(qū)文創(chuàng)武夷巖茶

武夷巖茶冠天下，要品就品狀元茶！正巖武夷巖茶有哪些

武夷巖茶所用的杯子非常特殊，是只有30ml的小如胡桃的杯子,配套的茶壺則小如香櫞。且與“酒七茶八”的慣例不同，飲用巖茶時(shí)一般只倒半杯。這樣特殊的茶具是為了聚斂香氣。飲用時(shí)先聞香，再飲茶。品飲時(shí)，需小口品綴，讓茶湯在口腔中稍作逗留，待茶湯和舌頭的各部位充實(shí)打仗后，再咽下去。武夷巖茶的茶湯，進(jìn)口就有一種甘鮮的感受，直接擴(kuò)充你的喉嚨。喝下后舌齒清甘、喉嚨坦蕩，讓人回味無(wú)限?？偟膩?lái)說(shuō)，喝武夷巖茶必要細(xì)細(xì)品嘗，才氣真正感覺(jué)到個(gè)中的甘、醇、鮮、滑滋味。
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