在巖茶圈，大紅袍的名聲可是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。大紅袍，就好像武林江湖中的“前武林盟主”，雖然地位已經(jīng)與之前有所不同，但因為**基礎(chǔ)強(qiáng)大，所以還是有很多人喜歡。大紅袍位列武夷巖茶"四大名叢"之表，被列為武夷山世界文化遺產(chǎn)的重要組成部分。我們現(xiàn)在喝到的大紅袍，有2種身份。一種是從母樹大紅袍上扦插繁殖而來；另一種則是通過制茶工藝拼配而來。這2種，就是我們現(xiàn)在在市面上常見到的。而現(xiàn)在被認(rèn)定為尤能還原大紅袍本色的茶，是第一種茶。第一種，是由母樹大紅袍無性繁殖而來的茶。母樹大紅袍無性繁殖而來的茶稱為純種大紅袍，或者是叫奇丹。色澤：呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點，此為揉捻適宜焙火適度之特點。松江區(qū)武夷巖茶網(wǎng)

19世紀(jì)20年代開始，武夷茶在亞非美一些國家中試種，已在30多個國家中安家落戶。進(jìn)入本世紀(jì)80年代，武夷茶又風(fēng)靡東瀛，被視為健美茶而傾倒無數(shù)佳麗。[2]1962年，巖茶總產(chǎn)*2800多擔(dān)。此后的十多年，巖茶緩慢增加，至1978年總產(chǎn)才6400擔(dān)。黨的十一屆三中全會后，茶葉生產(chǎn)得到重視。經(jīng)過二十多年的努力，全市有茶山10萬畝，總產(chǎn)約8萬擔(dān)（毛茶），產(chǎn)值近億元，有大小茶家130個，茶業(yè)從業(yè)人員3萬人，茶葉已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)?？蒲猩弦搏@得新成績。武夷肉桂無性繁育成功，由名樅上升為品種，栽種面積約3萬里。1995年，武夷山茶葉研究所對大紅袍經(jīng)過十多年的反復(fù)實驗，無性繁育獲得成功，免除了斷代之憂，保持茶王大紅袍的特征，并經(jīng)省科委鑒定通過。重慶武夷巖茶禮盒巖茶使用的30ml小杯，比其他茶類使用的杯子更小。

武夷巖茶是什么茶，為什么叫武夷巖茶？武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之佳品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。頗負(fù)盛名的武夷巖茶是大紅袍茶。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶之品種：武夷巖茶品種不只有大紅袍，肉桂，水仙。記錄在冊的武夷巖茶，就有成百上千種，有的以茶樹名稱來命名，有的以地名來命名，有的以神話故事來命名。在中國的六大茶類里，除了武夷巖茶之外，或許就沒有比它有更多品類的茶葉了。

研究表明，武夷巖茶能抑制高脂飲食喂養(yǎng)下小鼠體重的過度增長，說明飲用武夷巖茶在預(yù)防肥胖方面具有積極作用。肥胖家兔飲用武夷巖茶一段時間后，機(jī)體的血脂異常情況得到改善，其血清總脂質(zhì)、甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇含量降低，而高密度脂蛋白含量升高，證明武夷巖茶能夠****代謝，改善肥胖導(dǎo)致的高脂血癥。不同貯藏年限的武夷巖茶均能促進(jìn)小鼠脂肪系數(shù)和血脂水平降低，且陳年武夷巖茶表現(xiàn)更加出色。武夷巖茶富含多酚、兒茶素及其衍生物、生物堿、茶多糖和茶皂苷等多種生物活性成分，這些活性成分是武夷巖茶降脂功效的物質(zhì)基礎(chǔ)。武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。

茶湯的顏色是評定茶葉等級的一項關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)。譬如說，正山小種的茶湯應(yīng)該呈濃紅色。而肉桂的茶湯則應(yīng)該呈現(xiàn)出清爽的橙黃色。金駿眉的茶湯則是明亮的金黃色。不少人為了欣賞迷人的湯色會選擇白瓷或者玻璃茶具。但究竟是什么導(dǎo)致了這有趣的顏色差異呢？影響茶湯顏色的物質(zhì)主要是茶紅素和茶黃素，紅黃兩種色素調(diào)和出了茶湯的繽紛色彩。但是，茶湯的顏色也會受到泡茶水的影響，水中的礦物質(zhì)，尤其是鐵元素會導(dǎo)致茶湯的顏色發(fā)生改變。所以，在品鑒茶湯顏色時，切記不能使用礦泉水。
色、香、味、醇、鮮、滑。武夷巖茶的6大魅力！嘉定區(qū)武夷巖茶批發(fā)

武夷巖茶初制過程包括：采摘、萎凋、晾青、搖青、做青、 殺青、揉捻、烘干過程。松江區(qū)武夷巖茶網(wǎng)

武夷巖茶的老茶，怎么來的？武夷山當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)，有意為之。在武夷山當(dāng)?shù)?，茶農(nóng)有存老茶的習(xí)慣。這些老茶，或是根據(jù)自己個人的喜好，有目的性的收藏，又或者是在往年銷售剩余的茶中尋找。在茶農(nóng)家里，都能找出老茶的蹤影，關(guān)鍵就在于數(shù)量的多少。這些味道濃釅的老茶，才是老茶餮非常好的味蕾慰藉，每天早飯后喝一杯老茶，開啟美好的時光。就像川渝地區(qū)嗜辣，無辣不歡。深深佩服茶農(nóng)的味蕾。武夷山的茶農(nóng)們，從娘胎里就與茶葉打交道，在幾十年的歲月里，日日與巖茶打交道，味蕾早已被巖茶錘煉地厚實，倘若茶湯濃度不夠，滋味不爽，勞而無功。加上武夷山濕氣重，日常飲食更是有吃辣的習(xí)慣，久而久之味蕾失去敏感度，需要重口味的滋味才能喚醒沉睡的味蕾。松江區(qū)武夷巖茶網(wǎng)

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