武夷巖茶貯存方法：武夷巖茶愛吸異味，更怕潮濕、高溫和光照。烘烤加工的，武夷巖茶成品茶極為干燥，用手指輕輕一捻即碎，是茶葉好的保存濕度。茶葉貯存的溫度為0～10℃。氣溫在15℃左右保存期不能超過4個月，氣溫在25℃以上，保存期不宜超過2個月，否則會出現(xiàn)較明顯的變色和變味。光照可加速茶葉的氧化作用，不可將茶葉放于透明玻璃和塑料容器內(nèi)貯存，更不宜在陽光下晾曬。由于高級茶葉均系細(xì)尖嫩芽加工而成，極易發(fā)生氧化和老化，即使在防潮、防光和溫度適宜的條件下，花茶保存期也不宜超過1年，綠茶保存期則不宜超過半年。家庭保存茶葉可放置冰箱冷藏室內(nèi)，但也不宜超過1年。色澤：呈鮮明之綠褐色，俗稱之為寶色，條索之表面，且呈有蛙皮狀之小白點(diǎn)，此為揉捻適宜焙火適度之特點(diǎn)。老樹武夷巖茶網(wǎng)

武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無窮。18世紀(jì)傳入歐洲后，倍受當(dāng)?shù)?*的喜愛，曾有“百病之藥”美譽(yù)。烏龍茶中的明珠。“武夷巖茶”是產(chǎn)于閩北武夷山市（原祟安縣）武夷山巖上烏龍茶類的總稱。歷史悠久。據(jù)史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為“貢品”。元代武夷山設(shè)立了“焙局”、“御茶園”。清康熙年間，開始遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋諸國。歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱。有機(jī)武夷巖茶大紅袍除了像肉桂，水仙，白雞冠等少數(shù)幾個品種之外，絕大多數(shù)巖茶品種在色香味方面的差異是非常微小的。

歷史給武夷山遺留下了八百多個茶種正在迅速的倍填補(bǔ)上實(shí)物，并編寫歷史和出處。武夷山成了所有當(dāng)代有名的茶人必去之處，而且這里是丹霞地貌，風(fēng)景如畫。去了還想住，住下了又閑不住，到處串門揪著制茶人說歷史講工藝，問究竟，是快樂的一塌糊涂！可憐這武夷山好多的出名茶人，他們被千錘百煉的說話像是背書，連眼神兒都直勾勾的，這里真像是個大沙坑，越滑沙子越多。美景，好茶，友善，新知識，專業(yè)味道，同道中人，是此起彼伏的令人迷戀！有些人干脆是躺在坑里不出來了，經(jīng)常泡在武夷山，一住就是幾個月，山山水水里撒著歡。

2007年，武夷山市將2005年采摘的 20克母樹大紅袍，贈送給了國家博物館珍藏。從此，珍貴稀有的母樹大紅袍退出了市場。現(xiàn)在市面上的大紅袍茶，是大紅袍母樹扦插繁殖的，算是大紅袍母樹的一種延伸，因此也叫“大紅袍”。珍貴的大紅袍，在古代一直都是貢茶，只有皇帝才能喝到。清朝時，這6株大紅袍母樹每年產(chǎn)茶葉也只有500克左右，連乾隆皇帝每年也只能喝到八兩。據(jù)說曾有人給乾隆進(jìn)貢茶葉，其中龍井30斤、碧螺春20斤，而大紅袍只八兩。從中也可見大紅袍之珍稀。喝茶可以防止血栓的形成，還可以保護(hù)腸胃，可以保護(hù)牙齒，可以預(yù)防眼疾。

清代梁章鉅寫品武夷巖茶名叢韻味，“香而不清，猶凡品也...清而不甘，則苦茗也...甘而不活，亦不過好茶而已。”看似簡單的香、清、甘、活四字，內(nèi)藏玄妙非得在舌間輪番體悟不可。尤其蕞難到達(dá)的“活”，即茶湯在唇舌間活潑潑卻又不會飄飄然，內(nèi)含勁道，卻也不會讓人有一種硬挨了當(dāng)頭棒喝的頓感，亦或木然的感覺。層次、游走、變化，渾然天成。難懂、昂貴，卻仍有人趨之若鶩，實(shí)在因?yàn)楹玫膸r茶所帶來的體驗(yàn)，太讓人難以割舍。前些日子，喝到過一味武夷名叢，石乳。從冷風(fēng)里歸來，第1泡茶就這么遞到了手邊，輔一入口，微涼的唇舌立馬被微燙茶湯里那抹帶著火功氣息的深幽花香勾住，第二、三泡緊接著落了肚，一晃神，口腔、舌面、喉間，經(jīng)由醇和茶湯撫過之處，全都被緩而持久的、懸停著的、幽幽糯糯的清潤感覆蓋。那氣息，大抵就像幽深山澗里的石上清泉，再加上第1泡幽幽乳香、甘甜的襯托，頗有些“柳暗花明又一村”的興味。武夷山是大自然賜給人類的一塊寶地。這塊寶地的明顯特征就是“碧水丹山”。徐匯區(qū)武夷巖茶手信

武夷巖茶精制過程：毛茶初揀、分篩、復(fù)揀、風(fēng)選、初焙、勻堆、復(fù)焙、精茶。老樹武夷巖茶網(wǎng)

新年第1場有份量的茶聚喝什么？老茶客往往都會選擇“高等級”的巖茶。這里的等級并不是所謂鄙視鏈一類，而是隨著飲茶年限增長、品鑒能力的提升，自然而來到了一定時間便會轉(zhuǎn)而追求的茶之意趣。從花茶或紅茶而起，到鐵觀音，再由鳳凰單叢輾轉(zhuǎn)，蕞終十之八九都會落在“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”的武夷巖茶上。作為茗茶界蕞難喝懂的茶，之一，每每喝起武夷巖茶都需要鼓足勇氣。一是，好的武夷山茶是真的貴；二則那莫測的“巖骨花香”，實(shí)在需要許多功力才喝得透。老樹武夷巖茶網(wǎng)

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