武夷紅茶，顧名思義，武夷山的紅茶。紅茶是發(fā)源于武夷山，后又經(jīng)過長期的發(fā)展，至今。在不同的年代武夷紅茶所指的茶是略有不同的。

    據(jù)考證，紅茶在大致在明末的1567—1610年之間起源于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村廟灣，當(dāng)?shù)厝艘蚱渫庑螢鹾谟蜐櫦匆援?dāng)?shù)匾舴Q為烏茶(即黑色的茶)。1610年由荷蘭人運(yùn)往歐洲，開啟了外銷之路。因?yàn)樵摷t茶產(chǎn)自武夷山，所以被叫做武夷茶，所指的便是武夷紅茶。

    而在整個17世紀(jì),除桐木村小種紅茶外尚未出現(xiàn)過其它任何一種紅茶,是桐木村小種紅茶獨(dú)步世界的時期。所以那時的武夷紅茶，便指的是產(chǎn)自桐木村的小種紅茶。18世紀(jì)由于紅茶需求量的急劇擴(kuò)大,當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的烏茶供不應(yīng)求,周邊便開始仿制。由于仿制的“江西烏”或“武夷茶”與**的“烏茶”或小種紅茶在品質(zhì)上還是有區(qū)別的,于是就有了“正山”和“外山”之說。

    所以從有仿制茶開始再往后，武夷紅茶所指的便是包含了桐木關(guān)內(nèi)的紅茶和武夷山轄區(qū)內(nèi)桐木關(guān)外的紅茶。直到現(xiàn)在也是，在武夷山轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的紅茶都是屬于武夷紅茶。在對應(yīng)的種類上主要包含小種類紅茶、金駿眉、功夫紅茶。 金駿眉風(fēng)味甜香，口感獨(dú)特，且具有湯色金黃、湯中帶甘、甘里透香的明細(xì)特征。長寧區(qū)定制武夷紅茶手信

    桐木關(guān)在武夷山九座關(guān)隘中，同時也是蕞早并聞名海外的關(guān)口。如果說，武夷巖茶是茶葉族群中的青龍，那么正山小種紅茶就是在武夷山桐木山區(qū)經(jīng)歷磨難浴火涅槃的茶中彩鳳。茶如長者，教會我們在喧囂中學(xué)會安靜；茶如尊者，教會我們在浮躁中學(xué)會淡定；茶如知己，教會我們在孤獨(dú)中學(xué)會享受；近日與大家分享桐木野生紅茶。茶中“紅顏”，桐木紅茶桐木關(guān)“野茶”之所以稱之為“野茶”，是因?yàn)椤耙安琛辈铇洳婚L在茶園里，而是在武夷山桐木關(guān)的山林中，需要采茶人滿山遍野去人工尋找。而正山小種里又以“野茶”為特點(diǎn)。茶湯金黃，香甜而不濃郁正山小種屬紅茶三大類之一的小種紅茶，在金駿眉問世之前，桐木村早已有制作紅茶的歷史，其主要制作的紅茶品種就是正山小種，它被稱作世界紅茶的始祖，只是早期一直是走外銷路線，所以不被熟知。正山小種具體是什么時候誕生的，有人說明末，也有人說民國初期，看法不一，確切的時間已無從考證。但可以肯定的是，正山小種是世界上蕞早出現(xiàn)的紅茶。野茶有“三寶”，它們以不同的制作方法可以分為：傳統(tǒng)松煙小種，花香小種和金駿眉。武夷山紅茶具有獨(dú)特韻味，在沖泡后，可以感覺到有花果香，非常溫潤和清甜，入口干凈，味道濃郁，回甘好，耐沖泡。靜安區(qū)武夷紅茶禮品券紅茶是指全發(fā)酵茶，茶湯并不一定是紅色。

    工夫紅茶其實(shí)駿眉系列所用的工藝也是工夫紅茶的工藝了。萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的制作工序，沒有煙熏，也沒有過紅鍋，就算有些過了紅鍋，按照效果來看還是應(yīng)該劃分到工夫紅茶的序列當(dāng)中。不過駿眉系列相對特殊，就單獨(dú)拿出來討論。

    在出了桐木關(guān)之后，因?yàn)橛靡灾谱髡叫》N的“青樓”是難以復(fù)刻的，所以基本上就沒有用正山小種工藝來制作的紅茶了。正山正在哪兒？就是因?yàn)樽匀画h(huán)境、樹種、制作條件這些不可替代性且對品質(zhì)的獨(dú)特性直接有貢獻(xiàn)的要素。

    取而代之的紅茶制作工藝便是工夫紅茶的工藝。之前寫紅茶文章的時候也有提到過，工夫紅茶的工藝因?yàn)樗璧臈l件不多，所以更具有推廣的可行性。工夫紅茶的工藝也是由小種紅茶的制作工藝演變而來。自然的，在武夷山轄區(qū)內(nèi)桐木關(guān)外的區(qū)域，紅茶的生產(chǎn)基本上也都是用工夫紅茶的工藝來進(jìn)行的。

    武夷紅茶，不管是關(guān)內(nèi)的還是轄區(qū)內(nèi)關(guān)外區(qū)域生產(chǎn)的在品質(zhì)上都具有獨(dú)特性，都反應(yīng)著武夷山不同區(qū)域的風(fēng)土，各具特色。武夷紅茶不僅在中國的紅茶發(fā)展史乃至是世界紅茶以及喝茶的發(fā)展史上，都具有蕞為重要的地位。它是紅茶的鼻祖，影響了世界。它促進(jìn)了工藝的創(chuàng)新以及市場的拓寬，對如今國內(nèi)紅茶生產(chǎn)和消費(fèi)格局的形成也是起到了至關(guān)重要的作用。

    在《世界茶行業(yè)詞典》之中，有一個特殊的詞條：BOHEA，它被翻譯為“武夷茶”，所指的就是中國福建武夷山所出產(chǎn)的茶葉，因?yàn)樵谟搜壑?，那是世界上蕞好的紅茶原產(chǎn)地。

    品質(zhì)優(yōu)良的茶葉，特別是一些名茶大多產(chǎn)生于海拔較高的山地。武夷山桐木村，世界第1款紅茶——正山小種的原產(chǎn)地，這里的紅茶品質(zhì)優(yōu)異，有獨(dú)特的香氣，與該地區(qū)的地勢有著密切的關(guān)系。

    桐木村分布在海拔約1200米地區(qū)的茶園滿足茶葉生長需要的一切條件——春夏之間云霧繚繞，冬暖夏涼，晝夜溫差大，年均氣溫18℃，日照較短，霜期較長，土壤水分充足，肥沃疏松，有機(jī)物質(zhì)含量高，而這些特有的地理環(huán)境和植被所形成的生長環(huán)境又是其他地方所不具備的，正是這樣天賜的條件造就了“正山小種”不可替代的地位。 金駿眉干茶纖細(xì)彎曲，就像彎彎的眉毛。

    《紅茶的第1泡是不是得倒掉？》有茶友問，紅茶的第1泡不需要倒掉？只要茶友所選的茶葉品質(zhì)、工藝合格，第1泡不需要倒掉，紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶葉，茶性溫和，具有香甜、醇厚的特點(diǎn)，其茶內(nèi)物質(zhì)豐富、飽滿，且第1泡的風(fēng)味極具飲用價值，因此其次在沖泡時也需要注意用量，以免茶湯苦澀，過于濃厚。紅茶沖泡后，湯色橙紅明亮，口感具有渾厚香甜的特點(diǎn)，回甘持久。沖泡后的茶葉葉底暗紅色，葉質(zhì)柔軟。

   《紅茶用什么水泡蕞好？》紅茶用山泉水泡蕞好，其次是礦泉水、純凈水，或飲用自來水，沖泡時先將水燒開，然后向蓋碗或茶杯中投茶5g左右，之后沿著碗壁環(huán)繞注水，等待幾秒鐘時間即可出湯飲用。 很多人害怕買到假的金駿眉。上海定制武夷紅茶卡

金駿眉身為春茶，氨基酸含量較其他紅茶更高。長寧區(qū)定制武夷紅茶手信

武夷紅茶，顧名思義，武夷山的紅茶。紅茶是發(fā)源于武夷山，后又經(jīng)過長期的發(fā)展，至今。在不同的年代武夷紅茶所指的茶是略有不同的。

據(jù)考證，紅茶在大致在明末的1567—1610年之間起源于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村廟灣，當(dāng)?shù)厝艘蚱渫庑螢鹾谟蜐櫦匆援?dāng)?shù)匾舴Q為烏茶(即黑色的茶)。1610年由荷蘭人運(yùn)往歐洲，開啟了外銷之路。因?yàn)樵摷t茶產(chǎn)自武夷山，所以被叫做武夷茶，所指的便是武夷紅茶。

而在整個17世紀(jì),除桐木村小種紅茶外尚未出現(xiàn)過其它任何一種紅茶,是桐木村小種紅茶獨(dú)步世界的時期。所以那時的武夷紅茶，便指的是產(chǎn)自桐木村的小種紅茶。18世紀(jì)由于紅茶需求量的急劇擴(kuò)大,當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的烏茶供不應(yīng)求,周邊便開始仿制。由于仿制的“江西烏”或“武夷茶”與**的“烏茶”或小種紅茶在品質(zhì)上還是有區(qū)別的,于是就有了“正山”和“外山”之說。

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