長期以來，正山小種濃郁香醇、雍容高貴的品質(zhì)傾倒無數(shù)英國人。隨著外銷的紅火，武夷紅茶的產(chǎn)量和種植區(qū)域也開始擴(kuò)大，武夷山周邊和福建其他茶區(qū)、乃至江西的部分茶區(qū)都出現(xiàn)了仿制的正山小種，但品質(zhì)有差別，于是有了“正山”和“外山”之分。

    所謂的“正山”表明的正是“真正高山地區(qū)所產(chǎn)”之意。正山所涵蓋的地區(qū)，以廟灣、江墩為中心，方圓約600km2，該地區(qū)大部分在如今的福建武夷山國家ji自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。

    武夷紅茶，是大自然的恩典、天賜之味。而“正山”之名更是象征著原產(chǎn)地的權(quán)wei性。 紅茶是指全發(fā)酵茶，茶湯并不一定是紅色。虹口區(qū)金駿眉武夷紅茶官網(wǎng)

    說到紅茶產(chǎn)地，不得不提福建桐木關(guān)。說到紅茶品種，不得不提正山小種和金駿眉。我們就來聊一聊，作為出產(chǎn)紅茶蕞早的地區(qū)——福建武夷山，在品種上會(huì)有些什么分類。

    煙小種是用松柴熏焙后制作而成的紅茶，又可以稱之為人工小種。其條索近似正山小種，身骨稍輕而短鈍，帶松煙香，湯色稍淺，滋味醇和，葉底略帶古銅色。其中松煙香是出口的關(guān)鍵，會(huì)根據(jù)顧客對(duì)煙味濃淡的需求進(jìn)行加煙。煙小種在出口檢測上是非常嚴(yán)格的，所以如今市面上很少能見到它。

嘉定區(qū)團(tuán)購武夷紅茶禮品品味金駿眉適合使用白瓷茶杯。

什么是真正的蜜汁金俊美？蜂蜜香和土豆香有什么區(qū)別？答案其實(shí)很簡單。桐木關(guān)的金駿眉因?yàn)樘厥獾牡乩憝h(huán)境，有一股清新的蜂蜜香。而山外的茶只有紅薯。所以真正的蜜香金駿眉產(chǎn)量很低。在武夷山的桐木關(guān)，不僅有不同于其他地區(qū)的茶樹品種，還有獨(dú)特的丹霞地貌。深紅色的巖石和清澈的溪流滋養(yǎng)著茶樹，孕育出獨(dú)特的風(fēng)味。土壤中豐富的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)，使這里的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，香氣獨(dú)特。常年多霧，非常適合喜歡潮濕的茶樹生長。所以武夷山本地茶樹品種繁多。

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。常飲用紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。并且，紅茶中富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，從而降低心肌梗塞的發(fā)病率。金駿眉葉底里不應(yīng)有粗大的葉片或者茶梗。

    金駿眉是在2005年在桐木關(guān)被創(chuàng)制出來的高品紅茶，也算是國內(nèi)高品紅茶的鼻祖。至于是誰以什么樣的一個(gè)方式或者配方創(chuàng)制出來的，現(xiàn)在也是眾說紛紜，我也無從考證，在這里就不講，大家有興趣的可以自己查閱相關(guān)的文章。

    金駿眉是以桐木關(guān)當(dāng)?shù)馗吆０蔚貛L的“武夷變種”（當(dāng)?shù)胤Q菜茶）一芽為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥（碳焙）的獨(dú)特工藝制作而成，具有“湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香”品質(zhì)特征的紅茶。

    可以從定義的描述當(dāng)中看到，“湯色金黃，湯中帶甘，甘里透香”品質(zhì)特征的描述，這相對(duì)于正山小種的品質(zhì)特征有了很大的不同。其實(shí)就是在用高等級(jí)原料再加上發(fā)酵程度上更低了，形成的湯色更加清雅；保留的多酚類物質(zhì)比例更高，所以回甘會(huì)更加明顯；在較輕的適度發(fā)酵之下，香味物質(zhì)的呈現(xiàn)也是顯得更為豐富輕盈。 金駿眉苦澀度很低，適合怕苦的人群。一級(jí)武夷紅茶

金駿眉清新香甜的口感也非常適合年輕女性。虹口區(qū)金駿眉武夷紅茶官網(wǎng)

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